حوالی یکسالگی، کودک باید از ۶ گروه غذایی اصلی یعنی گروه نان و غلات، گروه شیر
و لبنیات، گروه گوشت و تخم‌مرغ و حبوبات و گروه میوه‌ها و گروه سبزی‌ها استفاده کند
بطور کلی از سال دوم زندگی ذائقه کودک با غذای خانواده شکل می‌گیرد بنابراین
بهتر است از تهیه غذاهای شور و پرادویه خودداری کنید و سعی کنید از سرخ کردن غذا
بویژه با حرارت زیاد و به مدت طولانی پرهیز کنید. آشنایی کودک با غذای خانواده باید
تدریجی باشد بطوری که بعد از گذشت مدت زمان کوتاهی نیاز به تهیه غذای مخصوص و
جداگانه برای کودک نباشد.
نکات مهم در تغذیه کودک در سال دوم
– گنجایش معده کودک در مقایسه با افراد بزرگسال کمتر است و با مقدار کمی غذا
خیلی سریع سیر می‌شود. از طرف دیگر کودک در حال رشد است و معمولا در حال
فعالیت و مشغول بازی است پس نیاز او به انرژی و مواد غذایی زیاد است.
– در سال دوم زندگی هنوز شیر مادر منبع عمده تأمین انرژی و سایر مواد مغذی کودک
است در نتیجه همچنان بر تغذیه با شیر مادر تأکید می‌شود ولی باید توجه داشت که شیر
بعد از صرف وعده‌های غذا به کودک داده شود.[تغذیه با شیر مادر کودکان را باهوشتر
می‌کند]
– اگر چه کودک از غذای سفره خانوار می‌تواند استفاده کند ولی هنوز باید تغییراتی
در غذا داد تا هضم آن آسانتر شود مثلا گوشت خورش را نرم و له کرد یا برنج را بصورت
کته آماده نمود.
– از پایان یکسالگی می‌توان سفیده تخم مرغ را به صورت کاملا پخته و سفت شده
برای کودک از مقدار کم شروع کرد و بتدریج بر مقدار آن افزود تا به یک سفیده کامل
برسد و سپس یکروز در میان می‌توان یک تخم مرغ کامل به کودک داد.
– در این سن همچنان مصرف قطره مولتی‌ویتامین یا A D و آهن باید ادامه داشته
باشد.
– نباید انتظار داشته باشید که کودکان نیز مانند بزرگسالان فقط صبحانه، ناهار و
شام بخورند بلکه باید بخصوص بعد از سال اول زندگی حتی تا ۵ سالگی حداقل روزانه ۵
وعده غذا بخورند.
مصرف نمک را در غذای کودک محدود کنید.
به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی، عروقی توصیه می شود که در تمام
دوران زندگی به ویژه دوران کودکی و نوجوانی از مقادیر بسیار کم نمک آن هم هنگام طبخ
غذا استفاده شود و از افزودن نمک به غذا در سر میز یا سفره جدا خودداری گردد.
برنامه غذایی کودکان بالاتر از یکسال
کودکان ۱ تا ۵ سال همچنان دوران رشد را سپری میکنند، بنابر این نیاز به مقدار
انرژی و پروتئین و سایر مواد مغذی با افزایش سن کودک بیشتر می‌شود.
برای تأمین کلیه مواد مغذی مورد نیاز کودکان، برنامه غذایی آنان باید شامل
ترکیبی از مواد مغذی مختلف از ۴ گروه اصلی غذایی باشد.
گروههای اصلی غذایی عبارتند از گروه نان و غلات که انرژی و مقداری پروتئین مورد
نیاز کودک را تأمین می‌کند – گروه شیر و لبنیات که کلسیم، فسفر و پروتئین را تأمین
می‌کند و برای رشد اسکلت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها لازمند – گروه گوشت،
حبوبات و تخم‌مرغ که پروتئین و سایر مواد مغذی مورد نیاز کودک را تأمین می‌کند و
برای رشد او لازمند و گروه سبزی‌ها و میوه‌ها که ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز کودک
را تأمین میکنند.
در تغذیه کودکان ۵-۱ سال چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
– در تغذیه کودک از ظرف و قاشق تمیز (قاشق مرباخوری برای کوچکترها و قاشق
غذاخوری برای کودکان بزرگتر) استفاده کنید.
– قبل از غذا دادن به کودک دست‌ها و صورت کودک را بشویید.
– آب و مایعات را با فنجان یا لیوان تمیز به کودک بدهید.
– در غذا دادن به کودک صبور باشید و آرام آرام به کودک غذا بدهید.
– در صورتی که کودک تمایل به خوردن غذای خاصی ندارد هرگز او را مجبور به غذا
خوردن نکنید و سعی کنید با تغییر مزه و یا نحوه طبخ آن را مجددا به کودک بدهید و
در صورتیکه باز هم علاقه‌ای به خوردن آن غذا نشان نداد، چند روزی از دادن آن غذا
صرف نظر کرده و مجددا به برنامه غذایی کودک اضافه کنید.
– هنگام غذا دادن به کودک با او با آرامش و محبت صحبت کنید تا زمان غذا خوردن
برای کودک خوشایند باشد و خاطره خوشی از غذا خوردن در ذهن کودک ایجاد شود.
– مقدار غذای هر وعده کودک را با افزایش سن کودک بیشتر کنید.
– به مقدار غذایی که کودک می‌خورد توجه کنید، برای هر کودک یک بشقاب جداگانه در
نظر بگیرید.
– با افزایش سن کودک برای غذا خوردن به کودک استقلال بدهید و بتدریج فقط مقدار و
نحوه غذا خوردن کودک را نظارت و او را به خوردن ترغیب کنید.
– برای غذا خوردن کودک به او جایزه ندهید بلکه برای ترغیب او به غذا خوردن از
طعم غذا تعریف کنید.
– به کودک اجازه دهید غذا خوردن را خودش تجربه کند حتی اگر مقداری غذا هنگام
خوردن ریخته شود و یا دست و لباسهای خود را کثیف کند.
– از دادن تنقلات بی‌ارزش قبل از غذا و بین وعده‌ها به کودک خودداری کنید.
یاقوت