تا آنجا که دهان در تماس با انواع خوراکی ها، از جمله میوه هاست، تمام انواع آنها به نوعی نرم و آبدار هستند ، به خصوص گوشت میانی یا همان مغز میوه . ولی طبق یک تحقیق انجام شده توسط دانشگاه فلوریدا ، به این نتیجه رسیده اند که بعضی از انواع آنتی اکسیدان های محافظ سلامتی در پوست میوه ها موجود است. بنابراین دور ریختن پوست آنها عاقلانه نیست. مثلا میوه کیوی با اینکه پوستی کرکی دارد و خوردن آن چندان خوشایند نیست اما به هر حال باید راهی برای بدست آوردن مواد مغذی آن موجود باشد . پس بهتر است به هر طریق ممکن آنها را مصرف کنید.

بهترین راه برای رهایی از چروک های پوستی و مبارزه با سرطان ها ،خوردن میوه ها با پوست است. در ادامه به ۵ نوع از میوه‌هایی که پوست آنها دارای خواص مفیدی است اشاره می شود.

سیب:
مواد فیتوشیمیایی ضد سرطانی موجود در پوست سیب درختی ، ۸۷ درصد بیشتر از مغز خود میوه آن است. بنابراین بهتر است از این به بعد سیب را پوست آن صرف کنید.

خیار:
پوست این میوه کم کالری از ماده سیلیکا تشکیل یافته است که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع ایجاد چروک می شود. یعنی خاصیت کلاژنی دارد. هیچ پیشنهادی برای مقدار مصرف روزانه سیلیکا وجود ندارد ولی متخصصین اظهار کرده اند که حداقل ۵ میلی گرم سیلیکا در یک روز مقداری است که بعد از خوردن یک خیار با پوست کسب می کنید.

بادمجان:
پوست بادمجان در حدود ۳۰۰ میلیگرم ناسونین دارد . آنتی اکسیدانی که مانع از آسیب سلولهای مغزی می شود. همچنین حاوی ۲۰۰ میلی گرم پتاسیم (ضد گرفتگی عضله) و ۱۳ میلی گرم منیزیم موثر در ساختمان بافت پیوندی و ۳ گرم فیبر موثر در لاغری شکم است.

کیوی:
مواد شیمیایی موجود در این پوست کرکدار عاملی برای مبارزه با باکتری های استافیلوکوک و باکتری ایکولای است.

پرتغال:
پوست پرتغال حاوی ماده لیمونین است که دشمن کشنده اشعه فرابنفش می باشد. دانشمندان معتقدند که خوردن یک قاشق چای خوری پوست پرتغال در هر هفته ، احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا ۳۰ درصد کاهش می دهد.

منبع : افکار

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

در شب یلدا، میوه های خشک یا آلبالو و آلوهایی که در فریزر نگهداری می شود، هم در سفره می گذارند. یکی از این میوه های خشک، انجیر است. این میوه مغذی و خوش طعم است و دارای ویتامین های فراوان، مواد معدنی، چربی مفید و مواد قندی است.
ضد سرطان است و خوردن آن باعث افزایش ادرار می شود. انجیر برای افرادی که قند خونشان پایین است و یک باره احساس ضعف می کنند، مناسب است، زیرا قند آن به سرعت از روده کوچک جذب می شود. همچنین ملین بسیار خوبی است.
در طب قدیم از آن به عنوان گرمی یاد می کردند و اغلب آن را با بادام یا گردو مصرف می کنند. مصرف انجیر برای از بین بردن بوی بد دهان نیز توصیه شده است. این میوه تعرق را زیاد کرده و سموم بدن را دفع می کند و خیسانده آن در شیر در موارد سرما خوردگی شدید بسیار مفید است.
آجیل هفت قلم

آجیل، بخش چرب و خوشمزه سفره یلدا را تشکیل می دهد. بادام، پسته، فندق، گردو، نخودچی، کشمش و باسلوق، کمتر کسی را دچار وسوسه نمی کند، به خصوص که در شب های سرد زمستان، خوردن آجیل شما را گرم می کند، در زیر به شرح خواص دو قلم از خوراکی های موجود در آجیل شب یلدا می پردازیم:
میوه ای که می خندد:
پسته در اروپا بسیار گران است و کمتر شناخته شده است. مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و برای افراد گرم مزاج مناسب نیست، این میوه بسیار مقوی است و حاوی ویتامین های B1 ، B3 و E و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم است.
مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، خون ساز است و معمولاً به افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند، مصرف آن توصیه می شود. همچنین آن را تقویت کننده نیروی جسمی می دانند.
از دیگر خواص پسته می توان به وجود کوآنزیم کیو۱۰ (۱۰Q) اشاره کرد که نوعی آنتی اکسیدان است و در پیشگیری از بیماری های قلبی نافع است.از سوی دیگر افرادی که مبتلا به نارسایی کبد هستند، مبتلایان به نقرس ، دیابت و ناراحتی های کلیه باید از خوردن پسته خودداری کنند.
میوه ای به شکل مغز:
مغز گردو دارای پروتئین، قند، آب و چند اسید آلی، مقدار کمی اسانس و ویتامین های A, B, C, D و E است. این میوه حاوی اسیدهای چرب مفید و املاح معدنی نظیر کلسیم، پتاسیم، منیزیوم و فسفر است، تا جایی که در برخی منابع، فسفر آن در رده منابع غنی ذکر می کنند.
گردو از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از آن برای پایین آوردن کلسترول خون و پیشگیری از بیماری های ریوی استفاده می کنند.
مصرف این میوه از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.
آجیل های فریبنده

آجیل و خشکبار جز خوراکی های سنتی هستند که مردم عادت کرده اند، به صورت فله ای خریداری کنند. البته هرکس دلایل مخصوصی دارد، بعضی از افراد به نکاتی مثل این که «آجیل باز را می توان از ۵۰ گرم تا چندین کیلو و به میزان دلخواه خریداری کرد»، یا «آجیل باز قابل تست کردن است و در ضمن هزینه ای هم برای بسته بندی نمی پردازیم» اشاره می کنند.
فروشندگان آجیل و خشکبار هم می گویند: «مشتریان باهوش، جنس را با دقت می بینند، آن را می چشند و بعد خرید می کنند.»
اما بد نیست بدانید آجیل و خشکبار قابلیت آلودگی به قارچی نظیر افلاتوکسین را دارند که واحدهای صنعتی با توجه به وجود پروانه های بهداشتی، ضوابط و دستورالعمل ها ملزم به اندازه گیری قارچ افلاتوکسین بر روی محصولاتشان هستند، اما در محصولات سنتی آجیل و خشکبار، این اندازه گیری ها صورت نگرفته و محصول تولیدی قابل ردیابی نیست.
خودکشی در شب یلدا

البته قرار نیست که شما در شب یلدا که شب سلامتی نام گرفته، در اثر مصرف بیش از حد خوراکی ها یا استفاده از خوراکی های آلوده بیمار شوید و طعم بلندترین شب سال را با بیماری و درد تلخ کنید، در زیر توصیه هایی آورده شده که به شما کمک می کند تا از برخی موارد آزار دهنده پرهیز کنید:
۱ – پوست میوه هایی مثل انار و هندوانه را حتماً به دقت بشویید، چرا که خوردن انار آب لمبو و هندوانه در صورتی که آلوده باشند، هرگز لذت بخش نیست.
۲ – اگر در آجیلی که می خرید، بادام زمینی بدون پوسته قهوه ای و به شکل فله ای وجود دارد حتماً آن را پاک کنید و دقت کنید که در بین آن دانه های سیاه ریز وجود نداشته باشد.
۳ – افرادی که از بالا بودن تری گلیسیرید خون رنج می برند، بهتر است از مصرف دانه های چرب مثل پسته، بادام، گردو و… خودداری کنند.
۴ – مصرف آجیل بو داده که حاوی نمک فراوان است به هیچ وجه به کسانی که فشار خون بالایی دارند یا از مشکلات کلیوی رنج می برند، توصیه نمی شود.
۵ – بهتر است در انتخاب آجیل دقت کرده و به عنوان مثال پسته هایی که پوست بسیار زرد براق یا مغز قرمز رنگ شده دارند و یا تخمه هایی که برای پررنگ تر شدن از رنگ های مصنوعی در آنها استفاده کرده اند را خریداری نکنید.
۶ – خوراکی های شب یلدا به اندازه کافی متنوع و حجیم هستند، پس توصیه من به شما این است که یا شام را حذف کنید یا شام بسیار سبکی میل کنید.
۷ – به خاطر داشته باشید که آجیل خام تا یک سال قابل نگهداری است، اما بعد از تفت دادن بهتر است هر چه زودتر مصرف شود.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

میوه‌های شیرین و خوشمزه خرمالو سرشار از مواد مغذی مفیدی (مثل ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها) هستند که برای سلامت مطلوب بدن حیاتی می‌باشند.

ا
ین میوه خوشمزه تزئینی شرقی بومی چین است. مدت‌ها پیش در ژاپن گسترش یافته و در اواسط قرن نوزدهم به کالیفرنیا معرفی شده است. بهترین رشد درخت خرمالو در مناطقی است که زمستان‌های معتدل و تابستان‌های نسبتاً ملایم دارند.

درختان خرمالو به طور عمده به دو گروه اساسی طبقه‌بندی می‌شوند. آن‌هایی که میوه سفت دارند تا این میوه‌ها در رسیدگی نرم گردند و آن‌هایی که میوه‌شان سفت نباشد.

خرمالویی که سفت نیست، حاوی تانن کمتری بوده و تا زمانی که به شاخه است قابل خوردن و شاداب است. رنگ میوه از زرد- نارنجی روشن تا نارنجی- قرمز تیره متغیر است، میوه به طور کامل به جز دانه‌ها و کلاهک آن خوردنی است.

ویتامین‌ها

زآگزانتین یک کاروتنوئید مهم غذایی است که به طور انتخابی توسط ماکولای شبکیه چشم جذب می‌گردد و به جلوگیری از بیماری ماکولای چشم در کهنسالی کمک می‌کند. خرمالو منبع بسیار خوب ویتامین C یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است.

مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین C به بدن کمک می‌کند که مقاومت خود را در برابر عوامل عفونت‌زا، مواد مضر و رادیکال‌های التهابی افزایش دهد. این میوه حاوی بسیاری از ویتامین‌های گروه B مثل اسیدفولیک، پیریدوکسین (ویتامین B6)، تیامین و … می‌باشد. این ویتامین‌ها به عنوان کوفاکتورهای لازم برای عملکرد بسیاری از متابولیسم‌های آنزیمی بدن عمل می‌کنند.

فواید میوه خرمالو برای سلامتی

این میوه کم‌کالری است و نیز چربی کمی دارد، اما منبع غنی فیبر غذایی است. خرمالو حاوی ترکیبات مفیدی از قبیل فیتوکمیکال‌هایی چون فلاوونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌هایی چون کاتچین و گالوکاتچین و نیز ترکیبات ضدتورمی مهمی است.

کاتچین‌ها دارای خواص ضدعفونت، ضدالتهاب و ضدهموراژی (از خونریزی شریان‌های خونی کوچک جلوگیری می‌کند) هستند. خرمالوهای تازه حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مثل بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوگزانتین هستند. این ترکیبات به عنوان محافظت‌کننده در مقابل رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند.

مواد معدنی

خرمالوی تازه حاوی مقادیر مناسبی از مواد معدنی مثل پتاسیم، منگنز، مس و فسفر است. منگنز کوفاکتوری برای سوپراکسید دیسموتاز (آنزیم از بین برنده قوی رادیکال‌های آزاد) است. مس کوفاکتوری برای بسیاری از آنزیم‌های حیاتی مثل سیتوکروم C- اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز است (دیگر مواد معدنی که به عنوان کوفاکتور این آنزیم عمل می‌کنند منگنز و روی هستند). همچنین مس برای تولید گلبول‌های قرمز خون لازم است.

نگهداری

خرمالوهای سخت زمانی که سفت اما کاملاً رسیده هستند چیده می‌شوند. خرمالوهای نوع نرم زمانی که کاملاً رنگ پیدا می‌کنند و نرم می‌شوند آماده برداشت هستند. خرمالوهای سخت می‌توانند بعداً در دمای اتاق برسند. هر دو نوع خرمالو باید با استفاده از چنگک‌های دستی مخصوص برداشت از درخت جدا شوند. در نگهداری، میوه‌های تازه خرمالو با رنگ زرد و نارنجی روشن و بدون هرگونه فساد یا بریدگی روی آن‌ها را انتخاب کنید.

خرمالوی سخت و رسیده می‌تواند در یخچال تا چند ماه نگهداری شود. نوع نرم خرمالو ماندگاری کمتری دارد و می‌تواند در دمای اتاق تنها چند روز باقی بماند.

روش‌های آماده‌سازی

خرمالو می‌تواند به صورت تازه، خشک یا پخته استفاده شود. خرمالوی تازه و خام را می‌توان به ۴ قسمت تقسیم کرد و یا تمامی آن را مانند یک سیب خورد. گوشت خرمالو از حالت سخت تا آبدار وجود دارد و بسیار شیرین است.

چند دستور تهیه

* از خرمالوی خشک در بیسکویت‌ها، کیک‌ها، پودینگ‌ها و سالادها استفاده کنید.

* پودینگ خرمالو یک دسر بسیار محبوب است که با استفاده از خرمالوی تازه تهیه می‌شود.

* از خرمالوی خشک به عنوان میان‌وعده یا در دسرها استفاده کنید.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

منبع : سیویل استارز

دانلود کتاب خواص بتن ورژن چهارم نوشته نویل(Properties of Concrete)

مهندسی عمران راه و ساختمان

انجیر یک میوه مغذی که حاوی مقادیر زیادی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و در نوع زرد و بنفش است.

به گزارش «نایتفا»، محمد علیمی متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران، گفت: مصرف انجیر برای کسانی که از لحاظ قدرت جسمی ضعیف هستند به شکل های خام، پخته (کمپوت و مربا ) و خشک علاوه برخواص غذایی از لحاظ دارویی هم می تواند به بهبود سلامتی این افراد کمک کند.

وی در ادامه عنوان کرد: انجیر حاوی خواص غذایی زیادی است که مهمترین آن ها شامل ویتامین های  A، B و C و مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، فیبر ، سدیم و فسفر  است.

علیمی اظهار داشت : خواص دارویی انجیر شامل کسانی که به مشکل یبوست مبتلا هستند با مصرف انجیر به صورت حل شده در آب قبل از خوردن صبحانه به بهبود این  عارضه (یبوست ) کمک می کند کسانی که به مشکلات دستگاه گوارش مبتلا هستند با مخلوط انجیر و شیر گرم این بیماری را می توانند بهبود بخشند و خوردن انجیر در فصل های گرم موجب رفع تشنگی می شود.

وی در ادامه عنوان کرد: مصرف انجیر باعث کاهش دردهای عصبی (مسکن )، افزایش دهنده ی میل جنسی ،  تقویت کننده حافظه و در بهبودهای التهاب استخوان ها مفید است و برای درمان بیماری های ی مانند گلودرد ، عفونت ریه ،درمان کننده ی دردهای سینه و درمان سرفه مفید است و بهتر است برای درمن این بیماری ها انجیر را باشیر گرم مصرف کنید.

وی در پایان تاکید کرد: انجیر حاوی بتاکاروتن و ویتامین ث است که این دو آنتی اکسیدان در پیشگیری از بیماری سرطان نقش مهمی دارد و به دلیل وجود ویتامین C و آهن در آن برای  درمان کم خونی مفید است.

مجله خبری

aMiN3sMs.IR – سایت تفریحی , اس ام اس جدید , عاشقانه , سرکاری , خنده دار , طنز , جوک , عکس

امام علی (ع) فرمود: با روغن زیتون ، بدن را چرب کنید.و با آن خورش بسازید، چرا که روغن نیکان و خورش برگزیدگان است، دو بار به پاکس سوده شده و در آن بدان هنگام که روی می کند و بدان هنگام که پشت می کند، برکت نهاده شده و با وجود آن هیچ بیماری ای زیان نمی رساند.

زیتون در قران کریم مقارن انجیر ذکر شده است و اطبا منافعی برای میوه ذکر نموده اند. زیتون دارای املاح معدنی فسفر، پتاسیم، گوگرد، منیزیم، سیلیس، کلسیم، کلر، مس، آهن و منگنز می باشد. و دارای ویتامین های آ،ث ، د می باشد و روغن زیتون بسیاری از نیازمندی های بدن به ویتامین ها و چربی ها را تامین می کند. روغن زیتون سهل الهضم و جذب است. چون مدت هضم روغن زیتون در معده نصف وقت چربی های دیگر است. یعنی در مدت ۴ ساعت می شود.

ملین،صفرابر،ضد مسمومیت، ناراحتی های کبد، و یبوست و تشنجات معده، سنگ کلیه، صفراء و ورم کلیه، ابتلا به امراض ریوی، مخصوصاً سل و برونشیت، مفید و نافع می باشد.

اشکال دارویی این میوه ( زیتون )در میوه و  روغن و برگ آن می باشد . و روغن آن رابیشتر مخلوط سالاد توصیه کرده اند و فایده اش بیشتر می باشد و مالش بدن بچه با روغن زیتون مفید است. ماساژ با روغن زیتون درد کبد را تسکین می دهد.

روغن زیتون ، نطفه ی مرد را زیاد می کند و مالیدن روغن زیتون بر موی سر، از سفید شدن مو جلوگیری می کند. شوره سر را از بین می برد و لثه را تقویت می کند و قوه ی بینایی را زیاد می کند.

دم کرده ی برگ زیتون به مقدار یک قاشق غذاخوری در یک فنجان آب یکی از بهترین داروهای معالج برای زیاد شدن فشار خون و انسداد مجاری صفراوی است.

منبع : طب امام علی (ع) تالیف سعید راشدی

NightFa :: شب فارسی