مارچوبه از جمله سبزی های گیاهی پر خاصیتی است که در روزهای پایانی فصل بهار باید سراغ آن بروید. این گیاه به دلیل خواص درمانی متنوعی که دارد، یکی از متنوع ترین گیاهان دارویی است که بسیار محل توجه درمانگران طب سنتی ایران و چین قرار گرفته است.

بسیاری از درمانگران طب های طبیعی در جهان از مارچوبه به عنوان قرص آهن گیاهی یاد می کنند، زیرا این گیاه قابلیت خونسازی و افزایش میزان گلبول های قرمز خون را به سرعت افزایش می دهد.

افرادی که دچار کم خونی هستند به ویژه خانم های جوان که هر ماه به دلیل عادت ماهانه مقداری خون از دست می دهند، بهتر است این سبزی دارویی را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

این افراد می توانند از مارچوبه به عنوان سبزی سوپ یا آش یا به عنوان چاشنی ماست استفاده کنند و از فواید آن بهره مند شوند. علاوه بر این نوشیدن چای مارچوبه، یک تا ۲ فنجان در روز نیز تاثیر زیادی در افزایش خون سازی و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی دارد.

منبع: نشریه سیب سبز شماره ۶۸

مجله خبری