بایگانی برچسب: s

ماهی برگر با نان تست

شرط خوشمزه بودن این برگر، تازه بودن ماهی آن است.

مواد لازم برای ۴ نفر:

پیاز خرد شده یک پیمانه

ریحان خرد شده تازه:‌ یک چهارم پیمانه

نمک:‌ یک چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای‌خوری

فیله ماهی: نیم کیلو، ‌چرخ شود.

سس فلفل تند: یک قاشق چای‌خوری

سفیده یک تخم‌مرغ بزرگ

اسپری روغن

نان تست: ‌۸ برش

طرز تهیه:

• در یک کاسه بزرگ، پنج ماده اول این برگر را با هم مخلوط کنید.

• در کاسه کوچکی، سس فلفل تند را با سفیده تخم‌مرغ خوب با هم مخلوط کنید.

• مخلوط تخم‌مرغ را به مخلوط ماهی اضافه کرده و هم بزنید.[نکته بهداشتی روز:
مراقب جیوه در ماهی‌ها باشید ]

• مخلوط را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به صورت پاته با ضخامت یک
ونیم ساننی‌متر درآورید.

• تابه را روی حرارت متوسط، گرم کنید.

• با اسپری روغن، روی هرکدام از پاته‌ها را روغن اسپری کنید وهر طرف آن‌ها را
درون تابه به مدت ۳ دقیقه یا تا زمانی‌که خوب سرخ شوند سرخ کنید.

• ماهی‌های برگر شده داغ را درون نان‌های تست قرار داده و میل کنید.


یاقوت

فایده ماهی بیشتر از خطر جیوه است

سود و فایده‌ی ماهی برای حفظ سلامت دستگاه قلب و عروق بیشتر از خطرات مربوط به
وجود جیوه در برخی از ماهی‌ها است.

ماهی

برخی‌ها از ترس مسمومیت با جیوه لب به ماهی نمی‌زنند. گوشت ماهی‌ها کمابیش به
فلزهای سنگین آلوده است. یکی از این فلزها جیوه است که اثرات زیادی روی سلامت ما
دارد.

پیش از این نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان داده است که وجود جیوه‌ی زیاد در بدن
انسان به ویژه با مصرف ماهی‌های آلوده به ماده، خطر سکته‌ی میوکارد را افزایش می‌دهد.

از طرف دیگر نتایج پژوهش‌های دیگر نیز نشان می‌دهد اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در
ماهی‌های چرب نیز خطر سکته و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

محققان در تلاش بودند مشخص کنند آیا خطرات وجود جیوه در ماهی اثرات امگا ۳ ها را
خنثی می‌کند یا خیر.

برای همین محققان آمریکایی ۳۶۱ مرد سوئدی و ۲۱۱ مرد فنلاندی که دچار سکته شده
بودند را مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها از طریق موها میزان جیوه و از طریق خونشان
میزان اسیدهای چرب امگا ۳ ی این افراد را بررسی کردند.
توجه داشته باشید که میزان فواید و مضرات خوردن ماهی بسته به سن و سال افراد متفاوت
است. کودکان، زنان باردار و شیرده در معرض خطرات بیشتری قرار دارند

نتایج آزمایش‌ها نشان می‌دهد که افزایش جزیی مصرف ماهی احتمال سکته را به میزان
۷ درصد کاهش می‌دهد حتی با وجود افزایش جزیی میزان جیوه در بدن انسان.

البته محققان مشاهده کردند زمانی که میزان جیوه‌ی موها خیلی بیشتر می‌شود امگا ۳
ها دیگر نمی‌توانند به اندازه‌ی کافی موثر باشند. در این صورت میزان آسیب‌های قلبی
عروقی بیشتر می‌شود. اما در حالت کلی به عقیده‌ی محققان فواید مصرف ماهی بیشتر از
مضرات آن است.

توجه داشته باشید که میزان فواید و مضرات خوردن ماهی بسته به سن و سال افراد
متفاوت است. کودکان، زنان باردار و شیرده در معرض خطرات بیشتری قرار دارند. در
افراد سالمند و زنان یائسه فواید مصرف ماهی (در معرض آلودگی به جیوه) به مراتب
بیشتر از مضرات آن است.

یاقوت

آیا ماهی دودی برای درد قاعدگی خوب است؟

شاید شما هم دوست داشته باشید بدانید که چطور می توانید در دوره قاعدگی حال خودتان را بهتر کنید و چه برنامه غذایی ای برای این منظور داشته باشید. ما در این باره پیشنهادهایی برای شما داریم تا هر چه کمتر از ناراحتی ها و دل درد های قاعدگی رنج ببرید و مانع آن شوید که این دل دردها شما را از بیرون رفتن و کار کردن و فعالیت های معمول باز دارد.

نکته اصلی برای از بین بردن دل دردهای قاعدگی کاهش تورم و تجمع مایعات در بدن است. این کار با کاهش مصرف مواد غذایی تورم زا، افزایش مصرف مواد غذایی ضد تورم و ضد نفخ و همچنین داشتن یک زندگی پرجنب و جوش و فعال صورت می گیرد.

غذاهای ضد نفخ بخورید:

مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ تاثیر ضد تورم دارند و راه را بر تولید پروستاگلاندین که موجب دل دردهای قاعدگی می شود می بندد. حتما ماهی های چرب مثل سالمون، ساردین و ماهی دودی را امتحان کنید. به مدت ۳ ماه روزانه ۲ گرم روغن ماهی بخورید و آن را به مرور تا یک گرم در روز کاهش دهید.

گردو و روغن زیتون خاصیت ضد التهاب دارند زیرا با جلوگیری از تولید پروستاگلاندین، تاثیر اسپاسم و گرفتگی شکم را از بین می برند. با خوردن این مواد غذایی سرشار از کلسیم و منیزیم دل درد و گرفتگی شکم را تسکین دهید.

غذاهای دارای منیزیم: برگ های سبز خوردنی مثل کلم پیچ و کاهو و گردو.

غذاهای دارای کلسیم: کلم بروکلی، ماهی ساردین و سالمون، کنجد، ملاس، نیشکر.

اینها ممنوع هستند

برخی مواد غذایی موجب افزایش نفخ و تورم می شوند؛ مانند گوشت قرمز، کره، پنیر و چربی غنی شده، به ویژه اسیدهای چرب ترانس موجود در کیک های آماده و شیرینی ها که حاوی روغن های هیدروژنه و اشباع شده است؛ پس بهتر است در این روزهای خاص از مصرف آنها دوری کنید.

به طور منظم ورزش کنید:

ورزش کردن منظم در طول ماه می تواند از شدت علائم قاعدگی بکاهد و به سلامتی کلی بدن شما بیفزاید.

آخرین توصیه ها: به طور کلی تغذیه تان را ارتقا دهید

شما باید در این روزهای خاص مصرف نمک و شکر را به حداقل برسانید. حتما روزی ۸ لیوان آب بنوشید و میوه ها و سبزی ها را بیش از پیش در برنامه غذایی خود بگنجانید. قرص های مکمل و با کیفیت حاوی مولتی ویتامین و مواد معدنی را هم فراموش نکنید.

منبع: نشریه سیب سبز شماره ۶۸

مجله خبری

ماهی لب غنچه ای که خطرناک است !

این ماهی با لب‌های غنچه‌شده یک عقرب‌ماهی اقیانوس اطلس است، و البته بهتر است اصلا به فکر لمس کردن آن نباشید.

بقیه در ادامه مطلب


تک ترین : این ماهی که از خانواده Scorpaeniadae است که از سمی‌ترین گونه‌های جانوری در جهان شمرده می‌شود. شیرماهی با باله‌های شعاعی سمی‌اش عضو دیگری از همین خانواده ماهی‌هاست.

این تصویر در در سال ۲۰۰۲ در سفر اکتشافی پژوهشگران “سازمان ملی اقیانوس‌ها و جو” (NOAA) برای کاوش ساحل شرقی آمریکا از فلوریدا تا کارولینای شمالی گرفته شده است.

تک ترین سایت ایرانی

یک ماهی گیر خوب بسازید

یکی از مهمترین کارهایی که شما می توانید برای تامین آینده فرزندتان بکنید، آموزش پس انداز کردن به او است. به هر حال همیشه گفته اند:« به جای این که برایش ماهی بگیرید به او ماهیگیری را یاد دهید.» بهتر است شما برای او از ارزش های پس انداز کردن توضیح دهید تا او هم با مفاهیم این عمل آشنا شود.

ابتدایی ترین روش این کار، خریدن قلک برای فرزندتان است.شما با این کار، او را تشویق می کنید برای خودش پولی را پس انداز کند. همچنین می توانید برایش پاداش بگذارید تا انگیزه او برای این عمل بیشتر شود. به عنوان مثال می توانید به او بگویید:« اگر مبلغ پس اندازت به فلان تومان رسید، من هم کمکت می کنم تا بتوانی آنچه را دوست داری، بخری.»

به او یاد بدهید همیشه مقداری از پول ماهیانه ای را که دریافت می کند، درون قلکش سرمایه گذاری کند تا در مواقعی که احتیاج داشت بتواند امکان استفاده از آن را داشته باشد. بهتر است برای او هدف تعیین کنید، به عنوان مثال به او بگویید هر ماه مبلغی را پس انداز کند تا پس از مدتی بتواند آن چیزی را که علاقه دارد، با پول های خودش بخرد.

فراموش نکنید اگر این کار را به یک فعالیت گروهی خانوادگی و یک سرگرمی تبدیل کنید، تاثیر بیشتری برای او خواهد داشت و علاقه او را برای انجام این کار چند برابر خواهد کرد.

منبع: نشریه شهرزاد

مجله خبری

پسری که بعد از عمل، ماهی شد!

«روسانا آگدن» نوزادی است که فقط ۶ هفته بعد از تولدش تحت عمل جراحی قلب باز قرار گرفت. بعد از انجام عمل به پدر و مادر روسانا توصیه شد برای افزایش سرعت بهبودی فرزندشان، او را فعال نگه دارند.

در آن زمان مادر روسانا تصمیم گرفت به نوزاد خود شنا بیاموزد و فقط ۱۰ هفته بعد از انجام عمل جراحی، این پسرکوچک به استخر شنا رفت. در نهایت شگفتی نه تنها این کار جان روسانا را نجات داد بلکه او اکنون در سن ۲ سالگی به تنهایی در استخر شنا می کند. ماه گذشته روسانا جوان ترین بیمار قلبی بود که توانست مسافت ۱۰۰ متر را شنا کند و با این کار بیش از ۱۵۰۰ دلار برای کمک به بیماران قلبی کمک جمع کند. مادر ۲۷ ساله این کودک می گوید: « من به فرزند خودم افتخار می کنم. زمانی که متولد شد، یک تومور به قلبش چسبیده بود که مانع از گردش خون در بدن می شد و مشکل شدید تنفسی روسانا هیچ چاره ای برای پزشکان باقی نگذاشت و آنها مجبور شدند ۱۰ هفته بعد از تولد او را تحت عمل جراحی قلب باز قرار دادند. با این وجود من روسانا را در حالی که فقط چند ماه داشت به استخر بردم و او هم از همان زمان علاقه شدید خود به آب را نشان داد. » روسانا اکنون عضو باشگاه شناگران کوچک است که کوچکترین عضو آن به غیر از روسانا ۶ ساله است.

منبع : مجله سیب سبز

مجله خبری