مواد لازم:

۱٫ ۳۰۰ گرم سینه مرغ

۲٫ سیخ کباب پزی فلزی

۳٫ ۱۰۰ میلی لیترلیموترش، پوست لیموترش و سس سویا

۴٫ ۱۰۰ میلی لیتر

۵٫ یک عدد فلفل چیلی قرمز بلند خرد شده

۶٫ یک عدد فلفل چیلی سبز بلند خرد شده

۷٫ ۳ عدد پیاز خرد شده

۸٫ ۱ قاشق چای خوری سیر له شده

۹٫ ۱ قاشق سوپ خوری روغن کنجد

۱۰٫ ۴۰۰ میلی لیتر روغن نارگیل

طرز تهیه:

۱٫ تمام افزودنیها را با فلفل چیلی، پیاز و سیر مخلوط کرده و سپس با روغن کنجد
ترکیب نمایید.

۲٫ سینه مرغ را در ابعاد مساوی حدود ۲ سانتی متر خرد کرده و در مواد افزودنی که
قبلا آماده کرده‌اید قرار دهید.

۳٫ مرغ را حدود ۱ ساعت در مواد افزودنی و در یخچال قرار دهید.

۴٫ قطعات مرغ را سیخ کرده و برای ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت زیاد کباب کنید.
سپس آنرا چرخانده و طرف دیگر را کباب کنید.

۵٫ باقی مانده افزودنی های تهیه شده در مراحل قبل را در ظرفی ریخته، سپس ۴۰۰
میلی لیتر روغن نارگیل به آن اضافه کرده، سپس مخلوط را حرارت داده تا ۵ دقیقه بجوشد.

۶٫ حال می‌توانید برنج را با سس نارگیل و کباب سرو کنید.

یاقوت

به گزارش ایسنا، آزمایشات نشان می‌دهد که تقاضای مغز برای خوردن بستنی بیشتر،
درست به همان شیوه‌ای است که یک فرد معتاد به کوکائین گرایش به مصرف مقادیر بیشتری
از این ماده مخدر دارد.دکتر کیل برگر از کارشناسان انستیتو مطالعاتی اورگون در این
مطالعه خاطرنشان ساخت: زیاده‌روی در مصرف غذاهای شیرین و پرچرب ظاهرا نحوه واکنش‌های
مغزی را تغییر می‌دهد و در واقع موجب می‌شود که عکس‌العمل پاداش ذهنی برای مغز کم
اهمیت جلوه کند.

این تغییر در مغز معتادان به کوکائین رخ می‌دهد و در نتیجه میل به مصرف مواد
مخدر بیشتر را تشدید می‌کند. بررسی‌ها نشان داده است که در مغز دوستداران بستنی نیز
همین تغییرات مغزی و ذهنی بروز می‌کند و در نتیجه ولع خوردن بستنی بیشتر افزایش می‌یابد.شرح
این مطالعه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است.

یاقوت

درست کردن این ماکارونی بسیار ساده و سریع است و برای سلامتی شما مفید بوده و با
اینکه رژیمی است خوشمزه هم هست.در این غذا گوشت – پنیر و کره که باعث چاقی میشود
وجود ندارد.

برای درست کردن آن احتیاج به مواد زیر دارید :

_ ماکارونی یک بسته

_ یک فنجان براکلی خورد شده

_ یک فنجان نخود فرنگی

_ یک فنجان قارچ خورد شده

_ چند حبه سیر

_ یک چهارم فنجان روغن زیتون

_ نمک و فلفل

آب را جوش بیاورید ماکارونی – براکلی و نخود فرنگی را در آب جوش بریزید تا بپزد
هم زمان قارچ ها را با سیر خورد شده نمک و فلفل در روغن زیتون تفت دهید.

وقتی ماکارونی پخته شد آب آن را خالی کنید و قارچ سرخ شده را به آن اضافه کنید.

در این غذا هیچ قانونی وجود ندارد و هر سبزی که دوست دارید یا در دسترس دارید
میتواند جایگزین سبزیجات بالا کنید مثل هویج – گوجه فرنگی – ریحان – جعفری……..

یاقوت

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست .البته برخلاف تصور اغلب ما که گمان می‌کنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن – انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین گوشت و بادمجان بپردازیم.
مواد لازم برای ۸ نفر:

– برنج ۳ پیمانه
– بادمجان یک کیلوگرم
– گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
– پیاز یک عدد (خلالی خرد شود)
– زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
– ماست ۴ قاشق سوپ‌خوری
– زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
– روغن مایع مخصوص سرخ‌کردن به مقدار کافی
– کره ۵۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بکنید. سپس به صورت حلقه‌ای ببرید و کمی نمک روی آن بپاشید.
در تابه‌ای مقداری روغن مخصوص سرخ‌کردن بریزید و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید. پس از سرخ‌شدن هر دو طرف بادمجان‌ها، آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید.
پیاز خردشده را نیز داخل تابه دیگری سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. بعد زردچوبه را به آن اضافه کنید و همراه پیاز کمی تفت دهید.
پس از آن، گوشت چرخ‌کرده را همراه کمی نمک و فلفل به پیازداغ بیفزایید. این مخلوط را روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید و آن‌قدر هم بزنید تا گوشت، تفت داده شده و همزمان بپزد.
نکته: برای آنکه گوشت زودتر بپزد، در ظرف را بگذارید.
از طرف دیگر، قابلمه متوسطی را تا نیمه از آب پر کنید و پس از اضافه‌کردن کمی نمک به آن، روی حرارت اجاق‌گاز بگذارید تا به جوش آید.
سپس برنجی را که ۳-۲ ساعت پیش خیس کرده بودید، داخل آب درحال جوش بریزید و چند دقیقه حرارت زیاد بدهید تا همراه با آب بجوشد.پس از گذشت مدت زمان لازم، آن را آبکش کنید. برنج آبکش‌شده را کنار بگذارید.
حالا زرده‌های تخم‌مرغ، زعفران و ماست را در کاسه بزرگی بریزید و خوب هم بزنید؛ سپس برنج آبکش‌شده را به این مواد اضافه کرده و خوب با آن مخلوط کنید.داخل یک تابه گرد نسوز کمی روغن بریزید و نیمی از برنج را در آن بریزید.
حالا بادمجان‌های حلقه‌شده را روی برنج بچینید و آنها را با لایه‌ای از گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده بپوشانید.
در پایان باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و با قاشق سطح آن را صاف کنید.پیش از دم‌کردن برنج، با انتهای دسته قاشق چند سوراخ داخل آن ایجاد کنید و سپس کره آب شده را روی سطح برنج بریزید، در ظرف را گذاشته و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید.
پس از گذشت حدود ۱۵ دقیقه دم‌کنی را روی تابه قرار دهید و بگذارید تا ته‌چین به‌طور کامل دم بکشد.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

مواد لازم :
۱ بسته کیک آماده
۴/۳ فنجان قهوه دم کرده
۲/۱ فنجان شکلات شیرین
۱ بسته پنیر خامه ای
۲ فنجان کرم زده شده
۲ بسته تافی شکلاتی

طرز تهیه:
۱- قطعات کیک آماده را کف سینی شیرینی پزی بگذارید ، قطعات کیک را متناسب با سینی
ببرید. (اضافه آن را ببرید)قهوه را در سرتاسر کیک به طور یکسان بریزید.

۲- شکر ، شکلات شیرین ، و پنیر خامه ای را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید ؛
ترجیحا از همزن برقی استفاده کنید.روی آن را با تافی و شکلات بپوشانید.

۳- مخلوط بدست آمده را روی کیک بریزید. روی آن را باز با تافی شکلاتی بپوشانید.
روی سینی را پوشانده و آن را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید ، توصیه میشود
این دسر نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال بماند.

یاقوت