بایگانی برچسب: s

طرز تهیه دسر تیرامیسو ، بسیار آسان و خوشمزه

مواد لازم :
۱ بسته کیک آماده
۴/۳ فنجان قهوه دم کرده
۲/۱ فنجان شکلات شیرین
۱ بسته پنیر خامه ای
۲ فنجان کرم زده شده
۲ بسته تافی شکلاتی

طرز تهیه:
۱- قطعات کیک آماده را کف سینی شیرینی پزی بگذارید ، قطعات کیک را متناسب با سینی
ببرید. (اضافه آن را ببرید)قهوه را در سرتاسر کیک به طور یکسان بریزید.

۲- شکر ، شکلات شیرین ، و پنیر خامه ای را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید ؛
ترجیحا از همزن برقی استفاده کنید.روی آن را با تافی و شکلات بپوشانید.

۳- مخلوط بدست آمده را روی کیک بریزید. روی آن را باز با تافی شکلاتی بپوشانید.
روی سینی را پوشانده و آن را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید ، توصیه میشود
این دسر نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال بماند.


یاقوت

روش تهیه ناگت میوه‌جات خشک؛ انرژی‌زای طبیعی

با استفاده ازمیوه‌جات طبیعی انرژی خود را افزایش دهید.

مواد لازم برای ۶ ناگت:

برگه نرم زردالو: ۵۰ گرم

خرما: ۱۰۰ گرم

گیلاس خشک: ۵۰ گرم

روغن نارگیل: ۲ قاشق چای‌خوری

دانه‌های کنجد تست شده: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• درون دستگاه غذاساز،‌ زردالو را با خرما و گیلاس خوب مخلوط کرده تا کاملا نرم شوند.

• مخلوط را درون کاسه‌ای ریخته سپس خوب با روغن نارگیل آن‌ را آغشته کنید.

• مایه بدست آمده را به شکل ۶ توپ به اندازه گردو در آورده، سپس هر کدام را درون دانه‌های کنجد بغلطانید.

• آن‌ها را درون ظرف وکیوم شده نگه دارید و هنگامی که احساس کمبود انرژی کردید میل کنید.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

نکات لازم برای تهیه پلو و چلو


پلو و چلو از غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به کار برد، منظور از چلو ، برنج ساده ای است که با خورش صرف می شود، ولی پلو برنجی است که ساده نبوده با گوشت و مرغ و انواع سبزی ها تهیه می شود ، مانند شیرین پلو ، رشته پلو ، باقالی پلو و …




تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است برای تهیه پلو و چلوی با کیفیت به نکات زیر توجه نمایید.


با کلیک بر روی هر یک از موضوعات زیر توضیح آن را بخوانید.


۱ . انتخاب برنج خوب


۲ . خیس کردن برنج


۳ . آبکش کردن برنج


۴ . دم کردن پلو و چلو


چند نکته:


اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۲-۳ قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.


برای از بین بردن بوی سوختگی برنج می توانید یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید و یا یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.


اگر برنجتان بی نمک شد ،موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.


اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگرچاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.


در آخرظرف طبخ برنج باید وسیع باشد تا برنج روی هم انباشته نشود و له نگردد،همیشه حرارت پخت برنج باید یکنواخت و ملایم باشد و کاملا زیر قابلمه یا دیگ را بگیرد و حرارت تند نباشد.


غذاهای محبوب ایرانی


انواع پلو و چلو


آشپزی

دانلود رایگان فیلم معرفی دوربین اولتراکم UltraCAM دوربین عکسبرداری هوایی جهت تهیه نقشه (مهندس حسن فر

منبع : آپارات , شرکت نماپرداز رایانه (NPR)

دانلود رایگان فیلم معرفی دوربین اولتراکم UltraCAM دوربین عکسبرداری هوایی جهت تهیه نقشه

سازمان نقشه برداری (NCC)-نقشه برداری هوایی (اداره عکسبرداری هوایی) مجهز به دوربین

 UltraCAM : D , XP



لینک اتصال نمایش آنلاین اینجا کلیک کنید…

http://www.aparat.com/v/e3d77e9b54dbf6d93b8e6450c7d32c7b258859

بازگشت به صفحه اصلی وبلاگ مهندسی عمران راه و ساختمان(مهندس حسن فراهانی)

مهندسی عمران راه و ساختمان

طرز تهیه کرم کارامل

طرز تهیه کرم کارامل:

مواد لازم:   

زرده ی تخم مرغ                                   ۱۰ عدد

سفیده تخم مرغ                                      ۸ عدد

شیر                                                   ۵ پیمانه

شکر                                                  ۲ الی  ۲/۵ پیمانه

پودر هل یا وانیل                                     ۱ قاشق چای خوری

آب                                                     ۱ لیوان

طرز تهیه:

۴ قاشق از شکر را با ۳ قاشق مرباخوری آب در قالب مورد نظر بریزید و روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا طلایی شود. این کارامل را کاملا در ته ظرف بغلتانید تا کارامل در ته قالب بسته شود.

تخم مرغ ها را با شکر و پودر هل یا وانیل خوب هم بزنید. سپس شیر جوشیده داغ را به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده، مایع را در قالب کارامل دار بریزید و روی حرارت غیرمستقیم  اجاق قرار داده و یا در فر قرار دهید و بگذارید خوب پخته شود، به طوری که اگر کاردی را در آن فروببریم از مایع چیزی به کارد نچسبد.( به مدت ۶۰ الی ۹۰ دقیقه ) پس از آن که کرم آماده شد، آن را در قالب مورد نظر برگردانید.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری

سرم مو را در منزل تهیه کنید

شفاف و براق شدن موها همیشه یکی از دغدغه های خانم هاست. یکی از راهها برای این کار، استفاده از سرم مو است که علاوه بر درخشندگی مو، از گره خوردن موها نیز جلوگیری می کند. همچنین از موها در برابر آسیب های احتمالی ناشی از نور آفتاب و وسایل آرایشی محافظت می کند.

 برای محافظت از موها در برابر اشعه فرا بنفش، از سرم مو استفاده کنید. برای این کار باید بعد از هر بار شست و شو از سرم مو استفاده کنید.

چگونه سرم مو را استفاده کنیم؟

ابتدا موهایتان را با شامپو شست و شو دهید. سپس با آب سرد آن را بشویید تا منافذ بسته مو باز شود. بعد ۴ تا ۵ قطره از سرم مو را کف دست بریزید و آن را به موها بزنید و اجازه دهید تا جذب موهایتان شود. بعد از مصرف سرم، نیازی نیست موهایتان را پس از تماس با مواد شیمیایی شست و شو دهید، زیرا سرم مو حاوی سیلیکون است. سیلیکون جاذب مواد نیست و از رسیدن موادی مانند خاک، نور آفتاب و گرد و غبار به مو جلوگیری می کند.

جلوگیری از شکستن و خشک شدن موها

– از مصرف بعضی مواد،مثلا از اسپری های مو که حاوی الکل هستند خودداری کنید، زیرا الکل سبب تشدید شکنندگی موها می شود.

– از سشوار کشیدن بیش از حد موها و همچنین حرارت زیاد پرهیز کنید.

– هر چند وقت یک بار موهای خود را با سرکه شست و شو دهید تا شفاف و نرم شود.

– موهای خود را کمتر شامپو بزنید. استفاده زیاد از شامپو، چربی های طبیعی موها را از بین می برد و سبب خشکی و شکنندگی موها می شود.

تهیه سرم مو در منزل:

۱- تهیه سرم مو با روغن :

برای ساخت سرم می توانید از روغن های طبیعی استفاده کنید. این روغن ها برای نرم کردن مو و براق شدن و شفافیت مو استفاده می شود. روغن های طبیعی و گیاهی مانند روغن بادام یا آووکادو سال هاست که برای موهای خشک و متجعد استفاده می شود.

نبود رطوبت کافی در مو باعث شکنندگی و مجعد بودن موها می شود. روغن های طبیعی، وارد منافذ مو می شود و نرمی از دست رفته موها را به آنها باز می گرداند و خوش حالت شان می کند.

حتما از نوع مایع این روغن ها استفاده کنید، زیرا نوع مایع آن بسیار مناسب تر است. شما می توانید چند قطره از اسانس مورد علاقه تان را مثل اسانس اسطوخودوس یا وانیل به آن اضافه کنید و بعد مواد را با هم ترکیب کنید. یک قاشق غذاخوری روغن مورد نظرتان را با ۳ قطره اسانس مورد نظر مخلوط کنید، سپس چند قطره از این مواد را روی کف دستتان بریزید و به تمام موهای خود بزنید، مخصوصا به قسمت های آسیب دیده.

اگر روغن مورد نظر را پیدا نکردید می توانید از روغن کانولا یا روغن زیتون استفاده کنید. فقط فراموش نکنید که نباید بیشتر از چند قطره استفاده کرد.

۲- تهیه سرم مو با عسل:

می توانید با عسل طبیعی برای موهایتان سرم بسازید تا خشکی و مجعدی موهایتان را برطرف کنید. برای تهیه این سرم، یک هشتم قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق غذاخوری نرم کننده مخلوط کنید. مقداری از آن را به موهای خود بمالید، می توانید این مخلوط را با شانه به موهای خود بمالید.

۳- تهیه سرم مو با کره:

ابتدا ۴ قاشق غذاخوری کره را با ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل، داخل ظرفی بریزید سپس مدت ۱۰ دقیقه آن را حرارت دهید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود. ۵ قطره اسانس رزماری، ترنج یا اسطوخودوس را به آن اضافه کنید. ۲ قطره روغن دارچین را به مواد اضافه کنید و آن را ۳۰ ثانیه به هم بزنید. پس از آن که مخلوط آماده شد، آن را داخل ظرف در بسته بریزید و در یخچال قرار دهید تا تازه بماند. این مواد را هر چند وقت یک بار، روی سر خود بمالید.

منبع: نشریه زیبایی شماره ۵۷

مجله خبری

طرز تهیه سوپ قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ:

 

 

مواد لازم:

شیر                                                  ۱ لیوان

آرد برنج                                              ۱ پیمانه

کره                                                    ۵۰ گرم

خامه                                                  ۵۰ گرم

قارچ خرد شده                                      ۱ پیمانه

نمک و فلفل و آبلیمو                              به مقدار لازم

آب گوشت یا آب مرغ                              ۲ پیمانه

طرز تهیه:

آرد برنج را با شیر مخلوط کرده، روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا جوش آید ( آرد برنج را باید کم کم در شیر سرد ریخته و حل کنید )، سپس قارچ های خرد شده را که در کره تفت داده ایم را به آرد برنج آماده شده اضافه کرده و آنها را در آب مرغ ریخته، می گذاریم چند جوش بزند، سپس نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرده، بعد از چند قل زدن در سوپ خوری کشیده، خامه را روی آن می ریزیم.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری

طرز تهیه ترشی انبه

طرز تهیه ترشی انبه:

مواد لازم:

انبه                                          ۲۵۰ گرم

تمر هندی                                  ۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی                          ۲۰۰ گرم

سیر                                         ۶ قاشق غذاخوری

فلفل                                         به میزان لازم

زردچوبه                                    ۱ قاشق غذاخوری

سرکه                                       به میزان لازم

طرز تهیه:

تمر هندی را در ۲ لیوان آب خیس کنید، سپس آن را با دست چنگ زده تا شیره ی آن خارج شود، تمر هندی را از صافی رد کنید. زردچوبه و انبه و رب گوجه فرنگی را به شیره تمر هندی اضافه کنید. سیر و فلفل را به انبه افزوده، هم بزنید تا مواد ترشی با هم مخلوط شود. همه مواد را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با سرکه بپوشانید و درب ظرف را محکم ببندید.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری

طرز تهیه دسر توت فرنگی

 دسر توت فرنگی:

مواد لازم:

شیر                                                        نصف لیوان

پودر ژلاتین                                                ۲ قاشق غذاخوری

شکر                                                        ۱/۵ لیوان

خامه                                                        ۲ لیوان

تخم مرغ                                                    ۵ عدد

وانیل                                                         ۱/۴ قاشق چایخوری

توت فرنگی                                                 ۱ لیوان

آب                                                             نصف لیوان

طرز تهیه:

پودر ژلاتین را با آب روی بخار آب می گذاریم تا پودر ژلاتین در آب حل شود. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا تخم مرغ ها سفت شوند. سپس خامه و وانیل را داخل زرده و شکر می ریزیم و خوب هم می زنیم. ژلاتین را داخل ماد می ریزیم. شیر را روی حرارت داغ می کنیم و آرام آرام داخل مواد می ریزیم و مرتب هم می زنیم. توت فرنگی ها را که شسته و پاک کرده ایم از وسط نصف می کنیم و داخل مواد می ریزیم و هم می زنیم. تمام مواد دسر را داخل قالب ریخته و برای چند ساعت در یخچال می گذاریم تا دسر بسته شود.

منبع : هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری

طرز تهیه مارمالاد گیلاس

طرز تهیه مارمالاد گیلاس:

 

مواد لازم:

گیلاس                        ۱/۵ کیلو

شکر                           ۹۰۰ گرم

ژلاتین                         ۱/۵ برگ

طرز تهیه:

گیلاس ها را خوب تمیز می کنیم، سپس می شوییم و می گذاریم آب آن کشیده شود سپس با یک وسیله آنها را له می کنیم و روی آنها شکر می پاشیم و می گذاریم کمی بماند تا شکر داخل آن حل شود. گیلاس ها را روی حرارت گذاشته و می گذاریم مارمالاد بپزد و آب آن تبخیر شود. در اواخر طبخ ژلاتین را در کمی آب جوش حل می کنیم و داخل مارمالاد می ریزیم و پس از چند جوش مارمالاد را از روی حرارت برمی داریم و می گذارین خنک شود. مارمالاد را در ظرف شیشه ای دربسته نگهداری می کنیم تا کپک نزند.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری

طرز تهیه پیتزا سوسیس

طرز تهیه پیتزا سوسیس:

مواد لازم:

خمیر پیتزا                                                ۴ عدد

سوسیس خرد شده                                  ۵۰۰ گرم

پیاز                                                          ۱ عدد

پنیر پیتزا                                                   ۱ بسته

گوجه فرنگی                                              ۳ عدد

جعفری و گشنیز خرد شده                           ۴ قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی                                     به مقدار لازم

طرز تهیه:

خمیرهای پیتزا را در ظرف می چینیم و روی آنها را سس گوجه فرنگی می مالیم، کمی از پنیر را روی سطح خمیر می پاشیم سپس سوسیس ها و پیازهای خرد شده و گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را روی سطح خمیر می پاشیم و روی مواد را با پنیر پیتزا می پوشانیم.

پیتزاها را به مدت ۲۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده ایم با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد می گذاریم تا خوب بپزد. روی پیتزاها را با جعفری و گشنیز خرد شده تزئین می کنیم.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری

طرز تهیه مربای هلو

طرز تهیه مربای هلو:

مواد لازم:

هلو                                   ۲ کیلوگرم

شکر                                  ۱ کیلوگرم

آب                                     ۳ لیوان

هل                                    ۲ قاشق چای خوری

گلاب                                   نصف لیوان

آبلیمو                                  ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

هلو را پوست کنده و هسته ی آن را جدا کنید و سپس آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. شکر را در آب حل کرده و هلو را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید، هلو که پخته شد آن را از شربت بیرون آورده و شربت را مجددا بجوشانید تا قوام بیاید. شربت که قوام آمد به آن هل و گلاب و آبلیمو اضافه کنید و هلو را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

 

مجله خبری