این روزها لاغر شدن برای خیلی‌ها به یک دغدغه روزمره تبدیل شده. بسا کسانی که هر روز ساعت‌ها در دنیای شگفت‌انگیز اینترنت سیر می‌کنند تا از آخرین یافته‌های پزشکی درباره رژیم غذایی و کاهش وزن مطلع شوند.

یافتن از دستاوردهای جدید و اثبات‌شده می‌تواند کمک موثری در موفقیت فردی داشته باشد. تست زیر را انجام بدهید تا از میزان دانش خود درباره علم تغذیه آگاهی پیدا کنید.
• این ماده غذایی بسیار خوب سرشار از منیزیوم است که باعث کاهش فشار خون می‌شود: ۱-سیب‌زمینی، ۲- تخم‌مرغ، ۳- انار، ۴- تخمه کدوی خام
جواب صحیح: تخمه کدوی خام. تخمه‌کدوی خام یک منبع غنی حاوی منیزیوم است. توصیه می‌شود، برای یک عصرانه خوشمزه و مقوی حتما یک مشت از این ماده غذایی را نوش‌جان کنید.
• آووکادو راز همه ما در کاهش وزن است. زیرا سرشار از . . . است:
۱- کلسیم، ۲- ویتامین سی، ۳- چربی‌های مفید، ۴- آهن
جواب صحیح: چربی‌های مفید. آووکادو سرشار از چربی‌های مفید بوده و می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت و دیگر مواد پروتئینی باشد.
• یک قوطی نوشابه گازدار می‌تواند بیش از . . . کالری انرژی تولید کند:
۱- ۲۵۰کالری، ۲- ۳۵۰ کالری ، ۳- ۴۰۰ کالری ، ۴- ۵۰۰ کالری
جواب صحیح: ۵۰۰ کالری. مصرف یک قوطی نوشابه گازدار بیش از ۵۰۰ کالری انرژی و ۱۵ گرم کربوهیدرات تولید می‌کند. به خودتان قول بدهید که آب یا شربت آبلیموی کم‌شیرینی را جایگزین این نوشیدنی بسیار مضر کنید.
• تنها با جایگزین کردن سس خردل به‌ جای سس مایونز هنگام صرف یک ساندویچ، می‌توانید . . . . کالری انرژی کمتر به بدن خود برسانید:
۱- ۸۵ کالری، ۲- ۶۵ کالری، ۳- ۴۵ کالری، ۴- ۲۵ کالری
جواب صحیح: ۸۵ کالری. تنها با یک جابه‌جایی ساده می‌توانید ۸۵ کالری انرژی کمتر مصرف کنید.
• درست یا غلط: مواد غذایی «بدون‌چربی» یا «فاقد چربی‌های ترانس» سهم موثری‌ در کاهش وزن دارند.
جواب صحیح: غلط. این مواد غذایی حاوی مقدار بالایی شکر یا سدیم است.
• اگر هنگام رفتن به رستوران سه ماده غذایی سس مایونز، پنیر، و شیرینی بعد از غذا را حذف کنید، می‌توانید بیش از . . . کالری کمتر به بدن خود انرژی برسانید:
۱-۵۰ کالری، ۲-۱۰۰ کالری، ۳-۲۰۰ کالری، ۴- ۲۵۰ کالری
جواب: ۲۵۰ کالری. این اقلام را از سبد غذایی خود حذف کنید تا غذایتان ۲۵۰ کالری کمتر انرژی داشته باشد.
• کدام‌یک معیار بهتری برای سنجش سلامتی شماست؟
۱- وزن، ۲- اندازه دور کمر
جواب صحیح: اندازه دور کمر. بیایید به‌جای ترازو از متر استفاده کنیم. چاقی شکمی خطرناک‌ترین نوع چاقی است و یکی از قوی‌ترین عواملی که سلامتی را هدف قرار می‌دهند. ایده‌آل‌ترین اندازه دور کمر ۸۳ سانتی‌متر یا کمتر برای زنان و ۸۹ سانتی‌متر یا کمتر برای مردان است.
• این نوشیدنی کم‌کالری یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است، ضمن این‌که جلوی عطش را تاحدزیادی می‌گیرد:
۱- آب پرتقال، ۲- قهوه بدون کافئین، ۳- نوشابه رژیمی، ۴- آب گازدار
۲- جواب صحیح: قهوه بدون کافئین بهترین انتخاب است. نمی‌دانم باور می‌کنید یا نه، ولی آمریکایی‌ها بیشتر این نوشیدنی‌ را ترجیح می‌دهند، بنابراین در طول روز آنتی‌اکسیدان نسبتا خوبی به بدن خود می‌رسانند.

کدام‌یک از مواد غذایی زیر حاوی چربی خوب نیستند و نمی‌توانند در شما احساس سیری به وجود بیاوردند؟
روغن زیتون / هلو / ماهی آزاد / گردو
ج

جواب

۱)

‌جواب صحیح: قهوه بدون کافئین بهترین انتخاب است. این نوشیدنی‌ در طول روز آنتی‌اکسیدان نسبتا خوبی به بدن شما می‌رسانند.
• کدام‌یک از مواد غذایی زیر حاوی چربی خوب نیستند و نمی‌توانند در شما احساس سیری به وجود بیاوردند؟
روغن زیتون، ۲- هلو، ۳- ماهی آزاد، ۴- گردو
جواب صحیح: هلو. امگا۳ موجود در روغن زیتون، ماهی سفید، و گردو باعث افزایش سطح مواد شیمیایی در بدنتان شده و در نتیجه احساس سیری می‌کنید.
• ثابت شده افرادی که دست به چنین کاری می‌زنند راحت‌تر لاغر می‌شوند: ۱- روند پیشرفت‌شان را یادداشت می‌کنند، ۲- مرتب خودشان را وزن می‌کنند، ۳- عمدتا غذاهای بی‌چربی مصرف می‌کنند، ۴- هم روند پیشرفتشان را یادداشت می‌کنند و هم مرتب خودشان را وزن می‌کنند.
جواب صحیح: تحقیقات ثابت کرده‌اند نوشتن روند پیشرفت در امر لاغر شدن در کنار توزین مرتب می‌تواند پیامدهای بهتری داشته باشد.
• در طول یک ساعت ورزش یوگا، چند کالری می‌توانید بسوزانید؟
۱-۱۲۰کالری، ۲-۲۵۰ کالری، ۳-۳۵۰ کالری، ۴- ۵۰ کالری
جواب صحیح: ۳۵۰ کالری. اگرچه یوگا مجموعه حرکاتی برای تمدد اعصاب و تن‌آرامی است، باز هم تاثیر بسزایی در سوزاندن چربی و کاهش وزن دارد.
• درست یا غلط: اختلالات خواب به تغییر میزان هورمون‌های تنظیم‌کننده سیری می‌انجامد، و در نتیجه باعث افزایش اشتها می‌شود:
جواب صحیح: درست. حتما از کافی بودن میزان خوابتان مطمئن شوید. در صورت داشتن خواب ناکافی در طول شب، تلاش‌هایتان برای کاهش وزن بی‌نتیجه خواهد بود!
• افراد چاقی که این نوشیدنی را هنگام صبحانه صرف می‌کنند، در طول روز کمتر گرسنه می‌شوند:
۱- شیر پرچرب، ۲- آب پرتقال، ۳- شیر کم‌چرب، ۴- آب گریپ‌فوروت
جواب صحیح: شیر کم‌چرب. تحقیقات ثابت کرده‌اند با مصرف یک لیوان شیر کم‌چرب در کنار صبحانه، احتیاج به کالری کمتری در طول روز خواهید داشت.
• نباید بعد از ساعت . . . شام بخورید.
۷ بعدازظهر، ۸ شب، ۹ شب، تا قبل از خواب هم می‌توانید غذا بخورید
جواب صحیح: ۷ بعدازظهر. شام خوردن بعد از این ساعت باعث اختلال در خواب و افزایش اشتها و اضافه‌وزن می‌شود.
• درست یا غلط: حذف یک وعده غذایی باعث می‌شود بدنتان از ذخیره چربی اضافه تغذیه کند و در نتیجه موفق به کاهش وزن بشوید.
جواب صحیح: غلط. با حذف یک وعده غذایی، بدن شما به تجمع چربی در حالت گرسنگی ادامه می‌دهد، و درنتیجه سوزاندن کالری در چنین شرایطی بسیار دشوارتر خواهد شد.
• عضلات چند برابر چربی‌‌ها کالری می‌سوزانند:
چربی بیشتر از عضله کالری می‌سوزاند، ۲ برابر، ۳ برابر، ۴ برابر
جواب صحیح: ۴ برابر. عضلات ۴ برابر بیشتر از چربی کالری می‌سوزانند، بنابراین ۲ تا ۳ بار در هفته و هر بار به مدت ۲۰ دقیقه دست به حرکات ورزشی استقامتی بزنید.
• اگر کاهش وزن شما به مرحله سکون رسید و دیگر نتوانستید با رعایت نکات لازم لاغر شوید، بهترین اقدام این است که:
روزی ۵ دقیقه بیشتر ورزش کنیدف صبحانه و شام را مفصل بخورید و از وعده غذایی ناهار صرفنظر کنید، تمام کربوهیدرات‌ها را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید، مصرف پروتئین را قطع کنید
جواب صحیح: روزی ۵ دقیقه بیشتر ورزش کنید. با ورزش کردن کالری بیشتری می‌سوزانید و عضله می‌سازید. حتی افزودن ۵ دقیقه به زمان ورزش روزانه به‌اندازه‌ای کافی است که شما را از وضعیت سکون در روند کاهش وزن خارج می‌کند.

مجله خبری

باتوجه به شیوع بسیار بالای اضافه وزن و چاقی در کشور ما و به دنبال آن خطر ابتلا به بیماری های مختلف،بر آن شدیم تا به این مسئله مهم بپردازیم.در این رابطه دکتر مهمت اوز به ده نکته زیر اشاره کرده است که عمل به آنها می تواند بسیار سودمند باشد.

۱۷:۴۸           ۹۱/۰۳/۰۳

۱- هرگز شلوارهای گشاد نپوشید:

لباس شما به مثابه سیستمی است که اولین اخطارهای افزایش وزن را اعلام می کند.وقتی متوجه می شوید پوشیدن شلوار جین برایتان دشوار شده است،زمان آن رسیده که کمی هوشیارتر عمل کنید.پوشیدن لباس های گشاد باعث می شود تا از افزایش وزنتان غافل شده و بی آن که خود متوجه شوید دچار چاقی و عوارض ناشی از آن شوید.

۲- هرگز لباس هایی را که در زمان چاقی تان می پوشیدید در کمد نگه ندارید:

وقتی لباس هایی را که مربوط به زمان چاقی تان می شده در کمد نگه داری می کنید،در حقیقت به خود می گویید اگر چند کیلو هم اضافه وزن پیدا کردید ایرادی ندارد و لباس مناسب برای پوشاندن اندام زشت تان دارید.در عوض خودتان را وادار کنید تا دیگر به لباس های زمان چاقی تان حتی نگاه هم نکنید.

۳- هرگز بیشتر از یک بار در هفته گوشت قرمز نخورید:

چربی های اشباع شده (از نوع چربی های مضر) گوشت قرمز به مراتب بیشتر از چربی های اشباع شده گوشت سفید است.گوشت حیواناتی مانند مرغ یا ماهی بسیار سالم تر از گوشت حیواناتی نظیر گاو یا گوسفند است.درضمن یادتان باشد زنانی که بیشتر از یک بار در هفته از گوشت قرمز استفاده می کنند ۵۰ درصد بیشتر از دیگران در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی و انواع سرطان و مرگ ومیر ناشی از ابتلا به این بیماری ها قرار می گیرند.

۴- هرگز ناخنک نزنید:

قبل از اینکه در یخچال را باز کنید باید بدانید چه چیزی می خواهید بردارید.هرچه می خواهید بردارید و بلافاصله در یخچال را ببندید.باز کردن مکرر و بی هدف در یخچال در طول روز باعث انتخاب از روی هوا و هوس و پرخوری می شود.

۵- هرگز بعد از ساعت ۳۰ :۷ عصر لب به هیچ غذایی نزنید:

وقتی شامتان را دیر می خورید احتمال این که جلوی تلویزیون نشسته و غذا بخورید خیلی بیشتر می شود.غذا خوردن جلوی تلویزیون باعث می شود متوجه تعداد لقمه هایی که در دهان می گذارید نشوید.نتیجه این که خوراکی های پر کالری بیشتری می خورید.

۶- هرگز ظرف غذایتان را خیلی پر نکنید:

پر کردن ظرف غذا مساوی است با دریافت کالری بیشتر و اضافه وزن.

۷- هرگز غذایتان را سریع نبلعید مگر آن که هر لقمه را ۲۰ بار بجوید:

جویدن به بدن شما اجازه می دهد که متوجه شوید دارید غذا می خورید،و به دنبال آن در زمان مناسب احساس سیری کنید.وقتی غذایتان را خوب نمی جوید بیش از حد لازم غذا می خورید و خیلی بعد از سیری واقعی از غذا خوردن دست می کشید.

۸- هرگز حسرت پر بودن ظرف غذای بغل دستی تان را نخورید:

اگر روزتان را صرف شمردن لقمه های غذای دیگران کنید یا اگر بخواهید ببینید طرف مقابلتان چه نوع ساندویچی می خورد یا بعدازظهر چه میان وعده ای مصرف می کند به سادگی ۱۰۰۰ کالری انرژی اضافی دریافت می کنید.

۹- هرگز پول اضافی تان را صرف خرید خوراکی نکنید:

هله هوله ها دوست درجه یک پول اضافی داخل کیفتان هستند.با داشتن پول اضافی یک قدم به دریافت کالری ناخودآگاه و اضافی در بعد از ظهر نزدیک می شوید.

۱۰- هرگز در حالت ایستاده غذا نخورید:

غذا خوردن در حالت نشسته باعث می شود که کاملا از میزان غذایی که می خورید آگاه باشید.درضمن آرام آرام غذا می خورید به نحوی که بدنتان می تواند زمان سیری را به شما اعلام کند؛قبل از این که خیلی دیر شود.

***

منبع:دو هفته نامه موفقیت،شماره ۲۳۴

NightFa :: شب فارسی