پایگاه خبری باشگاه فرهنگی ورزشی گازال جناح

آشنایی با انواع قهوه و روش درست کردن آن

قهوه، از میوه سبز رنگ درختی به همین نام به دست می آید که پس از رسیدن، به قرمز گیلاسی تغییر رنگ می دهد. پس از برداشت محصول، آن را خشک کرده، غلافش را جدا می کنند، تفت (یا اصطلاحا بو) می دهند تا دانه بترکد.

دانه قهوه به دو نوع کلی «عربیکا» و «روبوستا» تقسیم می شود؛ اولی گران و مرغوب، اما ملایم و معطر است و دومی ارزان تر اما پر کافئین و تلخ.

قهوه را به صورت دانه یا آسیاب نگه می دارند، اما هر دو شکلش (بخصوص اگر دانه های حساس به گرما و رطوبت «عربیکا» باشند)، حتما باید در ظروف بدون درز، تاریک و خنک نگهداری شود تا کیفیت، مزه و عطر آن از بین نرود.

روش های آماده سازی قهوه همانند اسامی آن متفاوت است، اما معروف ترین آن، «اسپرسو» یا دم کردن به شیوه سریع ایتالیایی است. در این روش، آب داغ و تحت فشار را با دستگاه قهوه ساز از روی پودر آسیاب شده یا کوبیده شده قهوه می گذرانند تا قهوه دم بکشد.

برای جلوگیری از تلخی نباید اجازه داد قهوه بجوشد. قهوه دم کرده را نیز زمان کمی می توان در کنار اجاق یا درون ظرف مخصوص، گرم نگاه داشت. پس از آن مزه، عطر و کیفیت اش از بین می رود و معمولا آن را استفاده یا مجددا گرم نمی کنند.

اختلاط قهوه دم کرده به شیوه اسپرسو با مواد دیگر، انواعی از قهوه اسپرسو را پدید می آورد. وقتی می گویید «یک فنجان اسپرسو» یعنی فقط قهوه خالی و دم کشیده به روش اسپرسو می خواهید، اما «کافی لاته» یا کافه لاته، تشکیل شده از لایه های قهوه غلیظ اسپرسو در پایین، سپس شیر داغ و زیاد با لایه ای دیگر از کف شیر روی آن؛ «موکا» اسپرسو است با لایه هایی از شکلات مایع موکا، شیر و خامه (کرِم زده شده)؛ «کاپوچینو» اسپرسو با کمی شیر داغ و لایه ای از کف شیر است که گرد کاکائو یا ادویه جاتی مثل دارچین هم روی کف آن می پاشند؛ «آمریکانو»، اسپرسو است با مقدار زیادی آب داغ برای رقیق کردن قهوه و….

روش دیگر برای تهیه قهوه، شیوه دیرساز فرانسوی است که با روندی آرام، به قهوه ای تلخ مزه و سیاه رنگ می رسد و معمولا آن را با شیر سرو می کنند. قهوه فرانسوی همان طور که دیرتر به دست می آید، دیرتر هم خاصیتش را از دست می دهد. پس می توان برای مدت بیشتری (حتی چند ساعت) از آن استفاده کرد.

قهوه یونانی، قهوه ترک، شیرقهوه، ماکیاتو، آیس کافی و… با طعم ادویه جاتی چون هل، وانیل، جوزهندی، دارچین و مانند اینها نیز از انواع دیگر قهوه است که هر کدام طرز تهیه، مزه، بو، مواد، مقادیر و شیوه مصرف متفاوتی دارد.

بی کلک

آیا تا به حال سوپ های آماده یا نیمه آماده ای را که در مغازه یا فروشگاه های مواد غذایی عرضه می شود خریده اید؟ طعم و مزه آن چگونه بوده است؟ در مقایسه با سوپ های خانگی کدامیک را می پسندید؟ آیا می دانید در این محصولات از چه موادی استفاده می شود و ارزش تغذیه ای آن چه میزان است؟

سوپ های خشک کارخانه ای انواع مختلفی دارد، ولی مواد اولیه اغلب آنها از آرد، نشاسته، ادویه جات، چربی های گیاهی و افزودنی های قوام دهنده و تشدید کننده طعم تشکیل می شود. این مواد به وسیله دستگاه های صنعتی خشک، میکس و پودری شده و برای افزایش ماندگاری با گازی خنثی مانند «ازت» بسته بندی می شود. البته برخی تولیدکنندگان برای کاهش بار میکروبی از فرآیند تشعشع استفاده می کنند که می تواند تا حدودی از ارزش تغذیه ای محصول بکاهد. این سوپ ها انواع فوری و نیمه آماده دارد. انواع نیمه آماده آن پس از مخلوط شدن با آب جوش نیاز به حرارت طبخ دارد، اما انواع فوری آن پس از ترکیب با مایعات آماده مصرف است. اغلب تولیدکنندگان ادعا می کنند که بیشتر سوپ های صنعتی حاوی مواد نگهدارنده نبوده و در آن از مواد اولیه طبیعی استفاده می شود. برخی نیز معتقدند آن دسته از سوپ هایی که در مقایسه با سایر سوپ های صنعتی قیمت پایین تری دارد حاوی اسانس، مواد رنگی و نگهدارنده هستند.

به سوپ های آماده نمک نزنید

در بیشتر سوپ های آماده مواد کربوهیدراتی و مقادیر زیاد سدیم حرف اول را می زند و در مقایسه با سوپ های خانگی کم مایه تر و رقیق تر بوده و هیچگاه ارزش تغذیه ای آن به پای سوپ خانه نمی رسد. چرا؟ چون در فرآیند خشک شدن مقادیر زیادی از ریزمغذی های حساس به حرارت محصول تخریب می شود.

اما نکته مهم تر آن که اغلب سوپ های آماده حاوی نوعی افزودنی به نام «مونوسدیم گلوتامات» است. حال این افزودنی چیست، چرا به سوپ افزوده می شود و به چه دلیل متخصصان علوم غذایی مصرف زیاد و مستمر آن را محدود کرده اند؟

مونوسدیم گلوتامات معروف ترین تشدیدکننده طعم و مزه غذاهای فرآوری شده از جمله سوپ های آماده پودری است که علاوه بر شوری، شیرینی، تلخی و ترشی نیز از آن حس می شود و در واقع بهترین تشدیدکننده طعم گوشت در سوپ های آماده است.

اما باید بدانید طبق یافته های علمی پژوهشگران ژاپنی، مصرف بیش از حد و مستمر محصولات حاوی این افزودنی، در برخی افراد موجب حساسیت شده و می تواند به شبکیه چشم آسیب بزند و موجب بروز سردرد، تنگی نفس، تهوع و احساس سوزش در عضلات شود و احتمال تشدید آسم، حملات میگرن و اختلال در ریتم ضربان قلب را افزایش دهد. از طرفی این افزودنی به دلیل داشتن سدیم همراه نمک افزوده شده باعث شوری بیش از حد محصول می شود و برای آنهایی که مبتلا به پرفشاری خون، بیماری قلبی و نارسایی کلیوی هستند و همچنین افراد سالمند و کودکان محدودیت مصرف دارد. از این رو اگر سوپ خور قهاری هستید یا برای سرماخوردگی به مصرف سوپ نیاز دارید کمی حوصله به خرج داده و برای در امان ماندن از خطرات احتمالی افزودنی های صنعتی این غذا را به صورت خانگی تهیه کنید.

بی کلک

 

 اس ام اس عاشقانه جدید

تو روزگار رفته ببین چی سهم ما شد

از عاشقی تباهی

از زندگی مصیبت

از دوستی شکستو

از سادگی خیانت

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

با تو بودن خیلی وقته که گذشته

بی تو بودن مثل مهر سرنوشته

حالا اسم تو را هی زمزمه کردن

واسه من نه تو میشه نه فرقی داره

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

از دشمنان برند شکایت به دوستان / چون دوست دشمن است شکایت کجا بریم ؟

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

از تو متنفرم حتی اگر اندازه تمام ستاره های آسمان هم دوستم داشته باشی

برایت آرزوی مرگ نمیکنم چون باید بمانی و خوشبختی من و بد بختی خود را ببینی

منتظر آن روز هستم

مانند روزی که رفتی و گفتی دیگر باز نمی گردی

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

زتو بگذشتم و بگذاشتمت با دگران

رفتم از کوی تو لیکن عقب سر نگران

ما گذشتیم و گذشت آنچه تو با ما کردی

تو بمان و دگران وای به حال دگران

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

تا که بودیم ، نبودیم کسی /  کشت ما را غم بی هم نفسی

تا که خفتیم همه بیدار شدند /  تا که مردیم همگی یار شدند

قدر آن شیشه بدانید که هست /  نه در آن لحظه که افتاد و شکست

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

گفتی شتاب رفتن من از برای توست / آهسته تر برو که دلم زیر پای توست

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

یادمان باشد:

اگر خاطرمان تنها ماند طلب عشق ز هر بی سر و پایی نکنیم

که در این بحر دو رنگی و ریا دگر حتی طلب آب ز دریا نکنیم

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

تو دل منو شکستی و لی من دل تو رو نمی شکنم

چون یک دل شکسته بهتر از دو دل شکسته است

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

دیدی آنرا که تو خواندی به جهان یار ترین

سیـ ـنه را ساختی از عشقش سر شارترین

آنکه می گفت منم بهر تو غمخوار ترین

چه دل آزار شد آخر،چه دل آزار ترین

دیدی ای دل ؟

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

به تو سپرده بودمش

با هزار و یک امید

و حالا برای هزارو یکمین بار

دلم را می برم

تا شکستگی اش را

گچ بگیرند!

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

از من نخواه ببخشمت

هرگز نمیبخشم تورو

حتی اگه ببخشمت

خدا نمیبخشه تورو

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

بنویس ای سنگتراش عاقبت شدم فداش ، بنویس تا بدونه عمرمو دادم براش

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

بودیم و کسی پاس نمیداشت که هستیم

باشد که نباشیم و بدانند که بودیم

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

ز کویت رفتم و الماس ِ طاقت بر شکستم برو با یار ِ خود بنشین که من بارِ سفر بستم

که بعد ِ رفتنم جانا هزار افسوس خواهی خورد فلانی یار ِ خوبی بود و من ،قدرش ندانستم

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

وقتی دلمو شکستی حس کردم بیشتر دوستت دارم

چون حالا دلم چندین تیکه داشت که هر کدوم جداگونه دوستت داشت

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

فکر میکردم که برام یه رفیق و همدمی

تو کویر آرزو باران رحمتی

به گمونم آخر عاشقای عالمی

بذار راحتت کنم  ، فکر میکردم آدمی!

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

کسی رو که دوستش داری نتونی بهش بگی که دوستش داری وچقدر

بده که کسی تورو دوست داشته باشه واینو نتونه بهت بگه

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

تو چشای کسی که تمام عشقت رو ازت دزدید وبجاش یه

زخم همیشگی رو قلبت هدیه داد زول بزنی و بجای اینکه

لبریز کنید و نفرت شی حس کنی که هنوز هم دوسش داری

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

دلت بخواد سرتو باز به دیواری تکیه بدی که

یبار زیر آوار غرورش همه وجودت له شده

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

تو خیالت ساعتها باهاش حرف بزنی اما

وقتی دیدیش هیچ چیزی بجز سلام نتونی بگی

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

وقتی که پشتت بهشه دونه های اشک گونه هاتو خیس کنه

اما مجبور بشی بخندی تا نفهمه که هنوز دوسش داری

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

تو بارون که رفتی شبم زیرو رو شد

یه بغض شکسته رفیق گلو شد

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

احساس سوختن به تماشا نمی شود

آتش بگیر تا که بدانی چه می کشم

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

این دلی که شکستی مال من نبود

خیلی وقت پیش تقدیم به تو شد

خوشحالم چون حالا میتونم جای دل سنگ بذارم تو ســ ــینه

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

کاش همانطور که از شکستن تکه ای شیشه بر میگردی و نگاهش میکنی

وقتی دل مرا شکستی ، یکبار بر میگشتی

فقط نیم نگاهی میکردی

______________________

اس ام اس عاشقانه

______________________

خوشحالم که بردم چون کسی رو از دست دادم که دوستم نداشت

خوشحالم که باختی چون کسی رو از دست دادی که دوستت داشت

اس ام اس عاشقانه|اس ام اس جدید عاشقانه|پیامک عاشقانه|اس ام اس ۹۲

تاریخچه و آداب و رسوم شب یلدا

وقتی برگ ریزان پاییز به ایستگاه آخر می رسد و زمستان برفی برای پوشیدن لباس سفیدش آماده می شود، یلدا میان این رفت و آمد فصل ها، جشنی به اندازه طولانی ترین شب سال بر پا می کند.

سال هاست شب چله یا همان شب یلدا، بهانه ای می شود تا خانواده های ایرانی دور همدیگر جمع شوند و طولانی ترین شب سال را جشن بگیرند.

گرچه در عصر ما، مردم شب یلدا را با شیرینی، تنقلات و دید و بازدیدها گرامی می دارند و این شب برای ما با هندوانه های روی سفره ها تداعی می شود، اما نباید فراموش کنیم که این شب نه فقط متعلق به دوره ماست و نه فقط به مراسم امروزی ختم می شود.

در واقع، شب یلدا فقط منحصر به دوره ما نمی شود و اینطور نیست که گمان کنیم شب چله فقط در زمان ما به عنوان جشنی عمومی مطرح شده باشد، بلکه این آیین ملی، تاریخ دیرینه ای را هم با خود به دوش می کشد.

ایرانیان باستان نیز با وجود آن که از امکانات پیشرفته علم نجوم بی بهره بودند، اما بخوبی می دانستند آخرین شب فصل پاییز، اندکی از سایر شب ها طولانی تر است.

البته شاید عنوان شود چند دقیقه اضافه تر یا کمتر که دلیلی برای برپایی یک جشن ملی نمی شود، اما در گذشته هم مرسوم بوده که ایرانی ها برای طبیعت، گردش ایام و هر تغییر طبیعی در محیط پیرامونشان، احترام و ارزش خاصی قائل بودند.

به طور مثال، جشن هایی مثل تیرگان در ماه تیر یا مهرگان در ماه مهر به گونه ای در سراسر تاریخ ایران زمین پراکنده است که می توانیم بگوییم ایرانی ها برای هر ماه سال و گاهی برای هر روز از بعضی ماه ها، جشن های مفصلی برپا می کردند.

وقتی خورشید به دنیا می آید

یلدا به معنای تولد است و ایرانیان باستان معتقد بودند پس از شب یلدا، خورشید دوباره متولد می شود و با تابش بیشتری بر زمین می تابد.

نباید از خاطر ببریم در روزگاری نه چندان دور، کشور ما مهد علوم روز جهان بوده است و منجمان بزرگی همچون فارابی، خواجه نصیرالدین طوسی و ابن سینا سرآمد عالمان علم طبیعی در عصر خود بودند و به خاطر همین اشراف ایرانی ها بر علم نجوم، خیلی دور از ذهن نیست که مردم شناسان معتقدند، راز شب یلدا و تاریخچه این شب طولانی در ایران، قدمتی بالغ بر ۷۰۰۰ سال دارد.

به باور ایرانیان باستان، در این شب، مهر یا همان خورشید زاییده می شود. ایرانی ها بر این گمان بودند که در این شب، الهه مهر به نام «میترا» زاییده می شود و این زایش، برای آنان همراه با خیر و برکت خواهد بود.

در زمانی که الهه ها در ایران نفوذ زیادی داشتند و سمبل بسیاری از موهبت های الهی به حساب می آمدند، الهه مهر یا همان میترا، علاوه بر این که سمبل روشنایی خورشید بود، به عنوان الهه آب ها، دریاها و حتی ایزد جنگ و پیروزی نیز شناخته می شد.

ایرانی ها برای بسیاری از نعمت هایی که در اطرافشان بود، همچون باد و باران و ماه الهه هایی داشتند و با توجه به این که سرآمد نعمت های پیرامون انسان، خورشید است که به حیات آدمی، گرما و هستی می بخشد، الهه مهر در نزد ایرانی ها مقام بسیار والایی داشته است و به طور طبیعی، باید تصور کرد همان شبی هم که در ذهن ایرانیان باستان، الهه مهر متولد می شود، باید شبی بزرگ و مهم باشد.

حتی روایت شده است که ایرانی های عصر پیشین، برای دیدن طلوع خورشید، تا خود صبح بیدار می ماندند و با خوردن میوه ها و شیرینی های متنوع، این شب طولانی را تا سپیده دم جشن می گرفتند. یکی از سنت های بسیار زیبایی که در این شب بین ایرانی ها رواج داشته، حضور ضروری سالمندان و ریش سفیدان فامیل در کنار جوانان بوده است. حضور کهنسالان در جمع همان قدر اهمیت داشت که خورشید کهنسال برای انسان ها مهم بود. ایرانیان باستان، روز پس از شب یلدا را هم جشن می گرفتند و به آن «جشن خورروز» می گفتند. خور به معنی خورشید بود و جشن خورشید، هر سال پس از شب یلدا برگزار می شد.

یک روز پس از یلدا، خونریزی به هر نحوی ممنوع بود و هیچ کسی حق نداشت که خون انسان یا حیوانی را بریزد. همین موضوع هم باعث شده بود که مردم در شب یلدا و روز پس از آن، خیالشان راحت باشد که جنگ و کشتاری وجود ندارد و به نوعی می توان عنوان کرد که شب یلدا در ذهن ایرانی ها با صلح و دوستی تداعی می شد.

یلدا فقط متعلق به ایرانیان نیست

علاوه بر ایرانیان سراسر کشور که شب یلدا را مظهری از شادی می دانستند، مردمان اقوام دیگر نیز در آخرین شب پاییز، دور هم جمع می شدند و زیبایی این شب بلند را پاس می داشتند.

فارسی زبانان کشورهای تاجیکستان و افغانستان در قرن های پیش هم شب یلدا را جشن می گرفتند و این شب میان مردمانی که با زبان پارسی سخن می گفتند نیز عزیز و حتی مقدس بوده است.

بین غیر فارسی زبانان نیز تاریخچه و ردپای جشن آخرین شب پاییز دیده می شود.

به طور مثال، در یونان باستان نیز اگرچه دقیقا به آخرین شب پاییز، یلدا نمی گفتند، اما این شب را جشن می گرفتند و به آن جشن خداوند خورشید می گفتند. حتی گفته می شود مسیحیان سرزمین های اروپایی نیز در قرن های گذشته، آخرین شب پاییز و تولد حضرت مسیح را با یکدیگر جشن می گرفتند.

مردم کشور باستانی مصر هم حدود ۳۵۰۰ تا ۴۰۰۰ سال قبل، بخوبی می دانستند که در این شب، مدت زمان تاریکی بیشتر از شب های قبل است و به بهانه این شب طولانی، تا روزهای متوالی به شادی و سرور می پرداختند.

به هر حال، اگر به تاریخچه شب یلدا نگاهی گذرا بیندازیم، متوجه می شویم این شب نه تنها در ایران، بلکه در بسیاری از کشورها با مفاهیم صلح، دوستی و شادی همراه بوده است و به دلیل همین پتانسیل های بالاست که می گوییم فرهنگ ایرانی شب یلدا می تواند به عنوان یک آیین بشردوستانه، حافظ صلح و در بستری از شادی و سرور در اقصی نقاط جهان تکثیر شود.

حافظ در شب بیداری ایرانی ها

سال های متوالی است که غزلیات حافظ بر سر سفره های شادی شب یلدا، به یک عادت شیرین بین هموطنان ما بدل شده است. حافظ حافظه تاریخی ماست و اشعار او برآمده از حقیقت عارف مسلک و صلح جوی ایرانیان است و شاید هم به همین دلیل باشد که سروده های او هفت قرن پی در پی است در روح و جان ایرانی ها تنیده است.

بسیاری از خانواده های ایرانی در شب یلدا، تفألی به دیوان حافظ می زنند و همچنان این سنت دیرینه در شب یلدای بسیاری از ایرانیان مشهود است.

اگر بخواهیم نگاهی تاریخی به این موضوع داشته باشیم، باید بگوییم که بی گمان فال حافظ در چند سده اخیر به رسوم شب یلدا اضافه شده است؛ زیرا با توجه به این که شب یلدا تاریخچه ای چند هزار ساله دارد، فال حافظ بعدها در رسوم شب نشینی های یلدا ترکیب شده است.

نقل شده است که پس از گذشت ۲۰۰ سال از فوت حافظ، اشعار او نزد ایرانیان و بخصوص مردم شیراز از مقبولیت بالایی برخوردار شد و کشاورزان و پیشه وران ایرانی برای آگاهی از اوضاع زندگی شان در سال بعدی ، دست به دامان فال حافظ می شدند.

در واقع ایرانیان بر این باور بودند که چون در شب یلدا، الهه مهر به نام میترا متولد می شود، می توان به برکت همین شب از وقایع آینده آگاه شد و بعدها همین آینده بینی از طریق فال حافظ انجام شد. اما شاید این سوال پیش بیاید که چرا فقط اشعار شاعرانی همچون حافظ و در سطحی محدودتر و اشعار حماسی فردوسی توانسته در شب یلدای ایرانی ها رخنه کند. شاید بتوان جواب را در ذائقه عمومی مردم و محتوای اشعار حافظ جستجو کرد.

اشعار حافظ مملو از جهان بینی عرفانی و نگاه عمیق و زیبا به زندگی است. غزلیات او با شادی و طرب آمیخته است و بسیاری از ادیبان هم او را سرآمد غزلسرایان ایرانی می دانند و شاید همین دلایل کافی باشد که ایرانی ها در جشن های سرورانگیزی همچون شب یلدا، اشعار او را بهانه ای برای خوانش شعرهایش قرار دهند و بر غزل های او تفألی بزنند.

همین که اشعار حافظ توانسته تا این حد بین آحاد مردم و جمع های صمیمانه آنها نفوذ پیدا کند، نماد بارزی از عمق تاثیر اشعار او بر افکار عمومی طی قرن های متوالی است.

گرچه بین ایرانی ها نظرات مختلفی درباره فال حافظ وجود دارد و بسیاری از مردم، با هرگونه فالگیری و پیش بینی آینده میانه خوبی ندارند، اما حتی اگر به فال حافظ هم اعتقاد نداشته باشیم، همین که یک جشن ملی بهانه ای می شود تا اشعار یکی از اسطوره های ادبیات ایران در کانون خانواده ها به اشتراک گذاشته شود را باید به فال نیک گرفت و از آن استقبال کرد.

بی کلک

هیرسوتیسم (hirsutism) عارضه‌اى است که در آن رشد بیش از حد مو در صورت و بدن
وجود دارد. گرچه این عارضه ممکن است هم در آقایان و هم در خانم ها رخ دهد، اما
معمولا تنها مشکل خانم ها محسوب مى‌شود.

خانم های مبتلا به هیرسوتیسم موهاى تیره و ضخیمى بر روى صورت، قفسه سینه، شکم و
پشت دارند. این موهاى ضخیم و تیره با موهایى که خانم ها به طور معمول بر روى لب
فوقانى، چانه یا شکم دارند، تفاوت دارند.

هیرسوتیسم در خانم ها ممکن است ناشى از حساسیت بیش از حد پیاز مو به هورمون‌هاى
مردانه یا آندروژن‌ها باشد (در بدن خانم ها در شرایط عادى، اندکى آندروژن وجود
دارد).

یا این که به علت ترشح غیر طبیعى مقادیر زیاد آندروژن‌ها باشد. تولید زیاد
آندروژن در بدن یک خانم ممکن است به علت یک غده یا تومور ترشح کننده هورمون مردانه،
یا به طور شایع تر به علت بیمارى تخمدان چند کیستی (PCO) باشد.

برخى از داروها نیز مى‌توانند هیرسوتیسم ایجاد کنند؛ از جمله قرص‌هاى ضد باردارى
خوراکى، هورمو‌ن‌ها و استروئیدهاى آنابولیک.

همچنین پس از یائسگى هیرسوتیسم در خانم ها عارضه شایعى است. به نظر می‌رسد که
هیرسوتیسم داراى یک زمینه خانوادگى هم باشد.

در صورت ابتلا به هیرسوتیسم پزشک ممکن است آزمایش هایى از شما به عمل آورد تا
علت آن را کشف کند.

راه های مختلفی برای رفع موهای زائد صورت و بدن وجود دارد. یکی از این راه ها،
استفاده از کرم های موبر است.

دکتر محمد شیزرپور به سئوالات زیر درباره ی کرم های موبر پاسخ می دهد.

کرم های موبر برای رفع موهای زائد کدام قسمت های بدن استفاده می شوند؟

از کرم های موبر برای از بین بردن موهای تمامی قسمت های بدن می توان استفاده
کرد.

بیشتر خانم ها از آن ها باید استفاده کنند یا آقایان؟ چرا؟

این کرم ها، موها را در سطحی پایین تر از تیغ قطع می کنند. لذا موها کمی دیرتر
در می آیند و بر خلاف تیغ، نوک موها پس از اصلاح تیز نمی شود و پوست نرم تر خواهد
بود. بنابراین این کرم ها برای از بین بردن موهای زاید صورت خانم ها مناسب ترند.
البته در آقایانی که موهای زبر در ناحیه گردن داشته و با اصلاح مشکل دارند، کرم های
موبر جایگزین خوبی برای اصلاح هستند.

برداشتن موهای زاید دیگر قسمت های بدن با کرم موبر در زنان و مردان تفاوتی
ندارد.

آیا از این کرم ها کودکان و نوجوانان هم می توانند استفاده کنند؟ چرا؟

استفاده از این کرم ها در کودکان ضرورتی ندارد، زیرا در سنین کودکی موی زایدی
وجود ندارد که بخواهیم آن را برطرف کنیم. به علاوه این که پوست کودکان لطیف و حساس
بوده و امکان آسیب پوستی در آن ها بیشتر است.

استفاده از این کرم ها در نوجوانان بعد از سن بلوغ بلامانع است. بعد از سن بلوغ
با درآمدن موهای زاید در ناحیه زیر بغل و تناسلی، در صورت تمایل می توان از کرم
موبر برای از بین بردن موهای زاید این نواحی استفاده کرد.

روش استفاده از کرم های موبر چگونه است؟

باید مقدار کافی از کرم موبر را به ناحیه مودار که خشک و تمیز باشد مالید و پس
از گذشت مدت زمان معینی آن را با آب گرم شست. مقدار کرم باید کافی باشد، طوری که
تمامی سطوح موها پوشیده شود. ناحیه باید خشک و تمیز باشد. اگر ناحیه ی مودار در اثر
تعریق خیس بوده یا از قبل آغشته به کرم یا روغن باشد، کرم موبر به خوبی تاثیر
نخواهد کرد.

ترکیب آن ها چیست؟

مواد اصلی کرم های موبر، سدیم تیوگلیکولات و کلسیم هیدرواکسید (نوعی باز) است.

ماده اصلی تشکیل دهنده ی مو کراتین است. کرم های موبر ماده کراتین را حل می
کنند. این کار را با حل کردن پیوندهای شیمیایی سولفور درون کراتین انجام می دهند.
به این ترتیب منجر به شکسته شدن و کنده شدن مو می شوند.

لایه سطحی پوست نیز حاوی کراتین است. لذا اگر کرم موبر برای مدت طولانی روی پوست
باقی بماند، امکان آسیب رسیدن و تحریک پوست افزایش می یابد.

اگر کسی به این کرم ها حساسیت داشته باشد، باید چه کار کند؟

کرم های موبر ممکن است آلرژی زا (حساسیت زا) باشند. این آلرژی ممکن است به ماده
اصلی کرم موبر، یعنی سدیم تیو گلیگولات و یا کلسیم هیدروکساید باشد. همچنین ممکن
است آلرژی به مواد نگهدارنده ، عطر و یا افزودنی های دیگر درون کرم موبر باشد.

لذا بهتر است قبل از استفاده، کرم را روی پوست خود تست کنید. به این ترتیب که
مقداری از کرم را به قسمت داخلی بازوی خود بمالید و پس از نیم ساعت آن را بشویید.

اگر در محل مالیدن کرم، التهاب و قرمزی و خارش ایجاد نشد، یعنی احتمالا به این
کرم موبر حساسیت ندارید. اگر فردی به کرم های موبر حساسیت داشته باشد، نباید از
آنها استفاده کند، زیرا راهی برای حساسیت زدایی نسبت به این کرم ها وجود ندارد.

هرگز کرم موبر را روی پوست آسیب دیده (یعنی بریده، زخمی و…) استفاده نکنید.
کرم موبر نباید روی پوست قرمز یا ملتهب(به هر دلیلی) استفاده شود. کرم موبر نباید
نزدیک به ناحیه چشم مالیده شود.

باید هر چند وقت یک بار از این کرم ها استفاده کرد؟

هیچ محدودیتی در دفعات استفاده از این کرم ها وجود ندارد.

این کرم ها چه انواعی دارند ؟

اشکال مختلف کرم های موبر در بازار وجود دارند. اشکال اسپری، ژل و موس نیز موجود
است. ماده اصلی تشکیل دهنده این اشکال مختلف یکسان است و فرقی با هم ندارند.

برای خرید این کرم ها به چه نکاتی باید توجه کرد؟

ماده اصلی کرم های موبر یکی است. اما انواع کرم های موبر برای نواحی مختلف بدن
وجود دارد؛ مثلا کرم موبر برای صورت با کرم موبر دیگر نواحی بدن تفاوت دارد. این
تفاوت در غلظت ماده مؤثره ی آن است. کرم مخصوص صورت، ماده مؤثره ی رقیق تری دارد.

به غیر از مورد فوق، تفاوت دیگری در کرم های موبر وجود ندارد. انواع مختلف کرم
های موبر بیشتر از نظر رنگ، عطر یا بسته بندی با هم فرق دارند. مهم این است که شرکت
های سازنده، استاندارد تولید را رعایت کرده و از تبلیغات اغراق آمیز و گمراه کننده
پرهیز کنند. برخی شرکت های سازنده، مواد افزودنی مثل ژل آلوئه را یا ترکیبات نرم
کننده دیگر را به کرم اضافه می کنند.

تبلیغ کرم موبر دائمی، عجیب و غیر علمی است. هیچ کرم موبر با خاصیت از بین بردن
دائمی موها وجود ندارد. حتی هیچ کرم موبری با خاصیت کاهش موهای زاید نیز وجود
ندارد.

البته کرم هایی با خاصیت کاهش موهای زاید وجود دارند، ولی این کرم ها موبر
نیستند. بلکه این کرم ها را مثل کرم معمولی روزی دو بار باید به ناحیه مودار مالید.
در طی مصرف مداوم، به مرور زمان منجر به کاهش موهای زاید ناحیه مورد نظر می شوند.
این اثر کاهش موهای زاید تا وقتی ادامه می یابد که شما به مصرف آن کرم ادامه دهید.
با قطع مصرف کرم موها به حالت طبیعی برمی گردند، یعنی اثر دائمی ندارند.

کرم های کاهنده موهای زاید که در حال حاضر در بازار داخلی ایران در دسترس هستند،
فاقد شواهد و مدارک علمی کافی می باشند. مطالعاتی که خود شرکت سازنده یا تولید
کننده ماده اولیه انجام می دهد، فاقد هر گونه ارزش علمی است.

یاقوت

هفته دوازدهم:

تربیت بندرعباس        گازال جناح                   جمعه ۹۱/۱۰/۰۱               استادیوم تربیت بندرعباس

کشاورز میناب            جبل بر بندرعباس      چهارشنبه ۹۱/۹/۲۹          استادیوم شهید امینی میناب

هدف میناب              سهیلی قشم           پنجشنبه ۹۱/۹/۳۰             استادیوم شهید امینی میناب

استقلال میناب         سیبه کوخرد               جمعه ۹۱/۱۰/۰۱               استادیوم شهید امینی میناب

ستارگان بستانو       آرش میناب                 جمعه ۹۱/۱۰/۰۱               استادیوم ستارگان بستانو

زرین دشت لمزان     امیددرگهان                  جمعه ۹۱/۱۰/۰۱               استادیوم لمزان

اروند بندرعباس       آوای میناب حدید            جمعه ۹۱/۱۰/۰۱             استادیوم اروند

 

هفته سیزدهم

گازال  جناح                       کشاورزمیناب                 سه شنبه  ۹۰/۱۰/۰۵          استادیوم  گازال  جناح

امیددرگهان                      ستارگان بستانو             سه شنبه  ۹۰/۱۰/۰۵            استادیوم قشم

آوای میناب حدید               تربیت بندرعباس          سه شنبه  ۹۰/۱۰/۰۵             استادیوم شهید امینی میناب

جبل بر بندرعباس               استقلال میناب          سه شنبه  ۹۰/۱۰/۰۵             استادیوم جبل بر بندرعباس

سیبه کوخرد                       آرش میناب              پنجشنبه ۹۰/۱۰/۰۷                استادیوم کوخرد

هدف میناب                       اروند بندرعباس         پنجشنبه ۹۰/۱۰/۰۷               استادیوم شهید امینی میناب

سهیلی قشم                   زرین دشت لمزان       پنجشنبه ۹۰/۱۰/۰۷                استادیوم قشم

 

پایگاه خبری باشگاه فرهنگی ورزشی گازال جناح

گوش ندادن به حرفهای یکدیگر، یک علامت خطر در زندگی زناشویی است
شری و باب استریتف :وقتی یکی از شما یا هردو به حرفهای هم گوش نمی‌دهید، بدانید که در زندگی زناشویی مشکلی بوجود آمده است. اگر این گوش ندادن ها ادامه یابد، زندگی شما به خطر خواهد افتاد. مشکل گوش نکردن در زندگی مشترک ‌می‌تواند به این دلیل باشد که موضوعی همسرتان را ناراحت ‌می‌کند؛ یا روش انتقال مطلب توسط شما اشکالی دارد و یا هردو!

روش شما در انتقال مطالب:

برای گفتن مطلبی ساده، بیش از حد توضیح ‌می‌دهید؟! پرگویی یک طرفه همیشه خسته کننده است. نکته را دریابید!
صحبت کردن را فقط حق انحصاری خود ‌می‌دانید؟! به همسرتان نیز فرصت حرف زدن بدهید.
اگر سابقا” راجع به موضوعی حرف زده اید که از نظر همسرتان تنش زا، آزار دهنده، تهدید کننده، توهین آمیز یا بی ادبانه بوده طبیعتا” او در شروع تکرار این مطلب، با گوش نکردن به حرف شما حالت دفاعی به خود خواهد گرفت. این گونه حرفها را تکرار نکنید.
اگر عادت به طفره رفتن و حاشیه گویی داشته باشید، همسرتان صحبت شما را قطع خواهد کرد و خواهد گفت: ” حاشیه نرو، اصل مطلب را بگو!”
اگر روش شما در حرف زدن شبیه به سخنرانی ، موعظه و بازجویی است ، همسر شما ترجیح ‌می‌دهد به سخنرانی ها و بازجویی های شما گوش ندهد. هرگز در زندگی زناشویی مثل استاد دانشگاه یا یک وکیل مدافع حرف نزنید.
ممکن است در حرف زدن خیلی کلی نگر و مطلق گرا باشید. استفاده از لغاتی چون همیشه، هرگز و دائما” ‌می‌تواند باعث شود که همسرتان به حرفهای شما گوش ندهد. این لغات را در حرف زدن با او فراموش کنید.
ممکن است وقت مناسبی را برای حرف زدن انتخاب نکرده باشید. مثلا” وقتی همسرتان خسته است، فکرش مشغول چیز دیگری است، درگیر یک پروژه است، تلویزیون تماشا ‌می‌کند یا مشغول کار با کامپیوتر است به حرفهای شما گوش نخواهد کرد. بهتر است اول بگویید : ” ‌می‌خواهم مطلبی را به تو بگویم، الآن ‌می‌توانی گوش بدهی؟” اگر گفت : ” الآن نه ” ، اخمهایتان را در هم نکشید.
تکرار هر موضوعی که قبلا” مفصلا” در مورد آن حرف زده اید، باعث ‌می‌شود همسرتان به آن بحث گوش ندهد. به میان کشیدن بحث های قدی‌می‌و موضوعات تکراری را کنار بگذارید.
همسر شما قطعا” از اعتراضات، گلایه ها، نالیدن ها و منفی بافی های مکرر شما خسته خواهد شد. سعی کنید بیشتر مثبت اندیشی کنید.
شاید شما هم به حرفهای همسرتان گوش ن‌می‌دهید. این مهارت را در خود نیز بررسی کنید.

مسائل شخصی همسر شما:

ممکن است همسرتان به موضوعی که شما دربارۀ آن حرف ‌می‌زنید هیچ علاقه ای نداشته باشد. از او بپرسید که دوست دارد راجع به چه چیزی با هم حرف بزنید.
ممکن است همسرتان از صمیمیت بیش از حد واهمه داشته باشد.
ممکن است او با آنچه که شما ‌می‌گویید مخالف باشد و در عین حال نتواند به راحتی مخالفت خود را ابراز کند.
ممکن است همسرتان در طول آن روز به حرفهای افراد زیادی گوش داده باشد، و ظرفیت شنیداری او تکمیل شده باشد. سعی نکنید به زور ظرفیت او را بالاتر ببرید.
اگر مرتب همسر خود را نصیحت و موعظه ‌می‌کنید، ممکن است طرف مقابل پیش خود فکر کند که او همۀ اینها را خوب ‌می‌داند و خودش ‌می‌داند که باید چکار کند.
شاید همسرتان عادت ” شتاب ذهن” داشته باشد و از آنچه که شما ‌می‌گویید جلوتر رفته و مشغول آماده کردن پاسخ باشد.
گاهی همسرتان پیش داوری کرده و حدس ‌می‌زند آنچه را که ‌می‌خواهید بگویید زیاد مهم نیست.
گاهی ‌می‌تواند فکر کند اگر حرف شما را نشنود، آن موضوع به خصوص منتفی خواهد شد.
شاید عمدا” نمی‌خواهد به حرفهای شما گوش دهد.
شاید همسر شما فقط از یک قسمت از مغز خود برای شنیدن استفاده ‌می‌کند. دکتر جوزف لوریتو ‌می‌گوید : “تحقیقاتی که در این زمینه در آمریکا انجام شده نشان ‌می‌دهند که مردها فقط با استفاده از یک نیمکرۀ مغز خود ‌می‌شنوند در حالیکه زنها از هر دو نیمکره استفاده ‌می‌کنند….او خاطر نشان ‌می‌کند که، این امر لزوما” به این معنا نیست که زنها شنونده های بهتری هستند. بلکه از نظر فیزیولوژیکی، زنان برای شنیدن به هر دو نیمکره نیاز دارند و البته به همین دلیل است که آنها ‌می‌توانند همزمان به دو بحث متفاوت گوش کنند.”
ممکن است همسر شما با آنچه که شما ‌می‌گویید مخالف باشد ولی نتواند به راحتی مخالفت خود را ابراز کند، بنابراین راه ساده تر که همان گوش ندادن است را انتخاب ‌می‌کند. فضا را برای مخالفت همسر خود نیز آماده کنید!
شاید همسر شما فطرتا” توان تمرکز طولانی مدت را ندارد. دکتر کارتا ریگر ‌می‌گوید : ” میانگین مدت تمرکز در بزرگسالان فقط ۷ دقیقه است. ” به این ترتیب لازم است هر چند دقیقه یکبار یک فرصتی را سکوت کنید و سپس دوباره ادامه بدهید. به همسرتان اجازه بدهید که اگر نکتۀ مبهمی‌ را متوجه نشده در مورد آن از شما سوال کند.
شاید وقتی شما مشغول حرف زدن هستید، عوامل مختلفی حواس او را پرت ‌می‌کنند. اگر موضوع حرف شما خیلی مهم است، این عوامل را حذف کنید…مثلا” تلویزیون را خاموش کنید یا تلفن را از پریز بکشید و…
گاه همسرتان ترجیح ‌می‌دهد که به حرفهای شما گوش ندهد تا از یک دعوا و مشاجره جلوگیری کند.
ممکن است همسرتان حرفهای شما را شنیده باشد اما با آنها مخالف باشد یا مایل نباشد آنچه را که شما از او ‌می‌خواهید را انجام دهد و به جای ” نه ” گفتن ترجیح ‌می‌دهد وانمود کند که به حرف شما گوش نمی‌داده است.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

۸ علامت زودرس بارداری

شما و همسرتان تصمیم دارید بچه دار شوید و همه شرایط تقریبا برای بچه دار شدن
فراهم کرده اید. ۱ماهی است که احساس خستگی می کنید سوزانه تقریبا ۲۰ بار از روی
صندلی تان بلند می شوید و کمی خمیازه می کشید و تندتند به دستشویی می‌روید. حس می
کنید لباس زیر تان برایتان تنگ شده و محکم به قفسه سینه تان چسبیده اما هنوز نمی
دانید قاعدگی تان قطع شده است یا نه چرا که هنوز کمی زود است اما برخی نشانه های
زودرس حاملگی در شما ظاهر شده است. این نشانه ها را جدی بگیرید خستگی, تکرار ادرار؛
حساسیت پستان ها اولین علایم حاملگی هستند و قبل از اینکه شما حتی اولین آزمایش
خانگی بارداری را انجام دهید در شما ظاهر می شود.
همیشه با وجود این علایم به بارداری خود شک کنید حتی اگر از روش ضد بارداری استفاده
می کنید. هر چه زودتر به بارداری خود پی ببرید, بهتر می توانید مراقبت های دوران
بارداری را انجام دهید. اگر باردار هستید, هیچ وقت برای شروع تصمیم گیری برای تغیر
شیوه زندگی تان دیر نیست. ترک سیگار عدم مصرف قهوه (الکل و انجام فعالیت های سبک
جسمانی مصرف ویتامین ها و یا استفاده از داروهایی که ممکن است برای درمان برخی
مشکلات زمینه ای شما لازم باشد یا حتی ممکن است مصرف آنها را قطع کنید. به این
نشانه ها زودرس بارداری حتما به خاطر بسپارید. خستگی خستگی بیش از اندازه و غیر
قابل توجیه شایعترین علامت زودرس بارداری است. خستگی خود را با مصرف قهوه درمان
نکنید چرا که این برای بارداری شما خطرناک است. به جای آن به صدای بدن خود گوش کنید.
سخت نگیرید و سعی کنید خوب استراحت کنید. تنفر از مصرف برخی غذاها فکر کردن به جوجه
سرخ شده شاید حالتان را بد کند و مانند قبل به آن علاقه ای نداشته باشید. رفتن به
رستوران را دوست ندارید و بوها آزارتان می دهد. بلد شاید حامله باشید. بسیاری از
زنان اظهار می کنند که علاقه به برخی از غذاها در اولین بارداری در اوایل بارداری
در آن از بین زمینه و حتی موجب تنفس آنها می شود. این ممکن است اولین نشانه‌های
بارداری باشد. این‌ ها می‌تواند به دلیل افزایش سطح هر مون HCG باشد. حساسیت به
بوها تشدید می‌شود. خیلی‌ از بوها در این هداف برای تان ناخوشایند می‌شوند مثل بوی
سیگار و حتی بوی خانه و آشپزخانه و برخی غذاها. حتی برخی زنان نسبت به بوی بدن
همسرشان حساسیت زیاد پیدا می‌کنند. این حساسیت به دلیل افزایش سطح همسرمون‌ها است.
متاسفانه تنها راه درمان آن اجتناب از این بوها مخصوصا بوی سیگار است که برای شما و
همسر برای جنین شما کاملا بد و پر خطر است. تنوع و استفراغ مقصر اصلی در ایجاد تنوع
و استفراغ در شما در اوایل بارداری همسر بدن‌ها هستند. تهوع و استفراغ می‌تواند
نشانه‌های اول بارداری شما باشد. معمولا تهوع و استفراغ دوران بارداری ممکن است تا
۱۲ هفته اول بارداری فقط ادامه داشته باشد، البته خوب است بدانید که تهوع و استفراغ
صبحگاهی می‌تواند نشانه خوبی باشد چرا که نشاندهنده این است که سطح همه بدن بتاHCG
و همه بدن بارداری) افزایش یافته است و بارداری در حال پیشرفت است. درمان تهوع و
استفراغ صبحگاهی آن است که هیچ‌گاه سعی نکنید معده‌تان را خالی نگذارید خوردن
کراکرها خشک و بیسکویت خشک و کمی‌ شود. و قرار دادن آن‌ها کنار رختخواب و خوردن یکی
دو عدد قبل از بلند شدن از رختخواب یکی از بهترین کارها برای کاهش تهوع و استفراغ
صبحگاهی است. مصرف ویتامین‌های هران بارداری می‌تواند سبب تشدید تهوع و استفراغ
برای برخی مادران شود. بنابراین ویتامین‌ها را با معده خالی مصرف نکنید. خیلی اوقات
وقتی این ویتامین‌ها باشدم و بعد از غذا خورده شود تهوع و استفراغ کاهش می‌یابد.
تورم پستان‌ها و حساس شدن آن‌ها. یکی دیگر از علایم زودرس بارداری تغییرات پستان‌ها
است. خیلی از خانم‌ها حس می‌کنند که سینه بعد نشان برایشان تنگ شده است. تکرر ادار
در اوایل بارداری، رحم شروع به بزرگ شدن کرده و به مثانه فشار می‌آورد و این سبب
احساس نیاز به دفع ادرار می‌شود. این احساس در سه ماهه دوم بارداری از بین می‌رود.
اما مجددا در سه ماهی سوم بارداری بر می‌گردد چرا که در این زمان رحم بسیار بزرگ
شده و به مثانه فشار وارد می‌شود. چاره‌ای نیست باید قبل از اینکه به رختخواب بروید
یا احساس فشار شدیدی روی مثانه داشته باشید به دسشویی بروید. تنگی نفس برخی زنان
وقتی برای بار اول باردار می‌شوند احساس تنگی نفس زیاد می‌کنند. این به معنی آن است
که نیاز به اکسیژن زیادی برای رشد جنین دارند. هر چه بارداری جلوتر می‌رود این
احساس نیاز به اکسیژن بیشتر می‌شود. اما اگر ناگهان دچار حملات تنگی نمی‌شوید که
مرتبط با ورزش نیست یا اگر درد داشتید یا هنگامی که دراز می‌کشید این حسی را داشتید
حتما با پزشک مشورت کنید. چون ممکن است خواجوی شما و جنین شما را تهدید کند.
تغییرات جسمی تغییرات خاص در ترشحات واژن و رنگ این ترشحات می‌تواند علامتی از
بارداری باشد قطع قاعدگی هم می‌تواند یکی از نشانه‌های اساسی بارداری باشد. اگر این
علایم را در خود دیدید حتما یک آزمون خانگی بارداری انجام دهید و با پزشک خود قرار
ملاقات بگذارید.

یاقوت

ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست .البته برخلاف تصور اغلب ما که گمان می‌کنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن – انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین گوشت و بادمجان بپردازیم.
مواد لازم برای ۸ نفر:

– برنج ۳ پیمانه
– بادمجان یک کیلوگرم
– گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
– پیاز یک عدد (خلالی خرد شود)
– زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
– ماست ۴ قاشق سوپ‌خوری
– زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
– روغن مایع مخصوص سرخ‌کردن به مقدار کافی
– کره ۵۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بکنید. سپس به صورت حلقه‌ای ببرید و کمی نمک روی آن بپاشید.
در تابه‌ای مقداری روغن مخصوص سرخ‌کردن بریزید و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید. پس از سرخ‌شدن هر دو طرف بادمجان‌ها، آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید.
پیاز خردشده را نیز داخل تابه دیگری سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. بعد زردچوبه را به آن اضافه کنید و همراه پیاز کمی تفت دهید.
پس از آن، گوشت چرخ‌کرده را همراه کمی نمک و فلفل به پیازداغ بیفزایید. این مخلوط را روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید و آن‌قدر هم بزنید تا گوشت، تفت داده شده و همزمان بپزد.
نکته: برای آنکه گوشت زودتر بپزد، در ظرف را بگذارید.
از طرف دیگر، قابلمه متوسطی را تا نیمه از آب پر کنید و پس از اضافه‌کردن کمی نمک به آن، روی حرارت اجاق‌گاز بگذارید تا به جوش آید.
سپس برنجی را که ۳-۲ ساعت پیش خیس کرده بودید، داخل آب درحال جوش بریزید و چند دقیقه حرارت زیاد بدهید تا همراه با آب بجوشد.پس از گذشت مدت زمان لازم، آن را آبکش کنید. برنج آبکش‌شده را کنار بگذارید.
حالا زرده‌های تخم‌مرغ، زعفران و ماست را در کاسه بزرگی بریزید و خوب هم بزنید؛ سپس برنج آبکش‌شده را به این مواد اضافه کرده و خوب با آن مخلوط کنید.داخل یک تابه گرد نسوز کمی روغن بریزید و نیمی از برنج را در آن بریزید.
حالا بادمجان‌های حلقه‌شده را روی برنج بچینید و آنها را با لایه‌ای از گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده بپوشانید.
در پایان باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و با قاشق سطح آن را صاف کنید.پیش از دم‌کردن برنج، با انتهای دسته قاشق چند سوراخ داخل آن ایجاد کنید و سپس کره آب شده را روی سطح برنج بریزید، در ظرف را گذاشته و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید.
پس از گذشت حدود ۱۵ دقیقه دم‌کنی را روی تابه قرار دهید و بگذارید تا ته‌چین به‌طور کامل دم بکشد.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

دیروز شبکه سه رسما اعلام کرد که اجرای برنامه شب یلدای خود را به احسان علیخانی سپرده است.

به گزارش روابط عمومی شبکه سه، علیخانی از ساعت ۲۳ و ۱۵ دقیقه پنجشنبه شب به شبکه سه می آید تا با حضور هنرمندان، پیشکسوتان ورزش، خوانندگان معروف و… شب یلدا را دیدنی کند.

این مجری که با تهیه و اجرای برنامه ماه عسل به شهرت رسید، نوروز ۹۱ به شبکه دو رفت و اجرای ویژه برنامه تحویل سال این شبکه را به عهده گرفت. حضور او در شبکه دو این گمانه را به وجود آورد که علیخانی از شبکه سه خداحافظی کرده است. غیبت چند ماهه او در تلویزیون شایعاتی را به همراه داشت. برخی گفتند که علیخانی دیگر در تلویزیون جایی ندارد و شبکه های مختلف درهای خود را به روی او بسته اند. اما اکنون شبکه سه با سپردن سکان برنامه شب یلدا به علیخانی به همه این شایعات خاتمه داد.

در ویژه برنامه شب یلدا شبکه سه علاوه بر حافظ خوانی، گزارش هایی از سراسر کشور پخش خواهد شد که تصویرگر برگزاری مراسم شب یلدا در سراسر ایران است.

بی کلک

جوک و اس ام اس خنده دار دی ماه

یه واقعیت مهم زندگی که کشفش کردم اینه که: وقتی زبونت از دهنت بیرونه نمی تونی بگی (ژژژژژ) !

—

اغا ما رفته بودیم دهاتمون(فهمیدین الن کجا زندگی میکنیم دیگه)
عموم:سلام محمد برو از تو اتق سبدو بیار
من: سبد سبزی
عموم: پ ن پ سبد وانت (۴۸ سالشه)
منو میگی افتادم کفه خونه فرشارو میجوییدم

—

بهترین جا تو دنیا برای تصمیم گیری در مورد سرنوشت ساز ترین مسائل زندگی به نظر من توالته!!!!!
هرکی موافقه بزنه لایکو!!

—

استاد اومده میگه اگه گوشی دست پسرای کلاس ببینم درس حذف ….
بعد نشسته با دخترا angry بازی میکنه
خدا یه زره شانس بده

—

به نظر شما اگه آدما مریخ زندگی می کردن قرار باشه به کسی بگی نیفتی باید بگی زمین نخوری یا مریخ نخوری؟!

—

تو هوای بارونی
.
.
.
.
.
خیلی راحت میتونید از پنجره اتاقتون تف کنید رو سر عابرین…!!

—

ﯾﻪ ﺍﺧﻼﻕ ﺧﻮﺑﯽ ﮐﻪ ﭘﺸﻪ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﻥ ﺗﮏ ﺧﻮﺭﯾﻪ، ﺷﻤﺎ ﻓﮏ
ﮐﻦ ﻣﺚ ﻣﻮﺭﭼﻪ ﻫﺎ ﺭﻓﯿﻖ ﺑﺎﺯ ﺑﻮﺩﻥ ﯾﻪ ﺳﻮﮊﻩ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯽ
ﮐﺮﺩﻥ ﻫﺸﺘﺼﺪ ﺗﺎ ﺍﺯ ﺭﻓﯿﻘﺎﺷﻮﻧﻮ ﻣﯽ ﮐﺸﻮﻧﺪﻥ ﺍﻭﻧﺠﺎ ﭼﻪ
ﺑﻼﯾﯽ ﺳﺮﻣﻮﻥ ﻣﯿﻮﻣﺪ ….

—

تا حالا توجه کردین اگه بخواین چتر بخرین باید به چه مغازه ای مراجعه کنین ؟!
کمک کنین گیر کردم:|

—

هواکشِ توالت چیست:
.
.
.
.اصلی ترین وظیفه‌ی هواکش توالت تولید صداست برای آرامش خاطر شخص مشغول در محل و همچنین سایر وابستگان در خارج
به جان خودم ……………….. بو بهانه‌ست:)

—

کیا یادشونه؟؟؟
از جلو نظام……………الله اکبر
خبردار……………یا مهدی…ادرکنی
یادش بخیر

—

زن به شوهرش: عزیزم نظرت راجع به عشقمون چیه ؟ شوهر: سعی کن ستاره ها رو بشماری خودت میفهمی ! زن: واااااااااای عزیزم یعنی بینهایت شوهر: نه عزیزم تلف کردن وقته !

—

میدونین چرا مردم کلک میزنند و دروغ میگن ؟ بخاطر اینکه اونها میدونند بخشش گرفتن از اجازه گرفتن آسونتره !

—

یه روزم دوستای مامانم با دختراشون اومده بودند خونمون همه داشتند پرتقال پوست میکندند که من وارد شدم ! برخلاف انتظارات شما هیشکی دستشو نبرید !

—

جملات خنده دار جدید

عزیزم با من باش و از وجود من به زندگیت گرما و صمیمیت ببخش و سرمای سخت زندگیت را با اعتماد به من از بین ببر. ایران رادیاتور !

—

خبر فوری فوری! وقوع یک اتفاق بزرگ در ۲۱ دسامبر ۲۰۱۲ این اتفاق صد در صد اتفاق می افتد. تمامی بزرگان نجوم این خبر راتایید کردند. در غروب ۲۱ دسامبر کم کم هوا رو به تاریکی خواهد رفت، دانشمندان نام این پدیده را شب گذاشتند !

—

جوک جدید

بزرگترین دلهره زندگی حیف نون اینه که: تو مهمونیا وقتی دارن بشقاب ته دیگو دست به دست میچرخونن بهش نرسه !

—

یک مثلی هست که میگه: هرکسی در کیسه اش زر بُوَد سخنش مقبول است گرچه خر بُوَد !

—

پشتِ سرِ هر انسانِ موفق یه عالمه حرف هست. مثلِ: مرتیکه دزد !

—

اس ام اس خنده دار

هر وقت دیدی زندگی داره روی خوش بهت نشون میده بدون یه کاسه ای زیر نیم کاسَش هست…! ثابت شدس !

—

پیامک خنده دار

ما که خیالمون از بابت راست یا دروغ بودن آخر دنیا توی ۲۱ دسامبر راحته آخه عربستان همیشه یه روز زودتر از ماست، وایمیسم ببینیم چی میشه !

—

مردها کلا به دو گروه اصلی تقسیم می شن:

گروه اول

گروه دوم

تنها تفاوتشون هم در اینه که همه شون توی یک گروه جا نمی شن!

—

هدیه یه حیف نون به همسرش، خواستم برات گل بخرم دیدم خودت گلی کود خریدم !

—

پسره: من تا ۲۵ سالم نشه ازدواج نمیکنم. دختره: منم تا ازدواج نکنم ۲۵ سالم نمیشه !

—

مدرسه: ۳ سیب داریم، ۲ تای دیگر از علی میگیریم، حالا چنتا سیب داریم ؟ مشق شب: اگر یک هندوانه ۳ کیلویی را بین ۵ نفر تقسیم کنیم به هر یک چه مقدار میرسد؟ امتحان: علی ۱۲ موز دارد. قطار او ۷ دقیقه تاخیر دارد. وزن خورشید را حساب کنید!

—

یه زمانی می گفتن از تو چشماش میشه فهمید راست میگه یا دروغ … اما حالا دیگه اینقدر توانمند شدن بعضیا که با چشمشونم دروغ میگن !

—

ﺩﯾﺸﺐ ﯾﻪ ﺩﺯﺩ ﺍﻭﻣﺪ ﺧﻮﻧﻤﻮﻥ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﭘﻮﻝ ﻣﯽﮔﺸﺖ ! ﻫﯿﭽﯽ ﺩﯾﮕﻪ، ﺧﻼﺻﻪ ﻣﻨﻢ ﺑﯿﺪﺍﺭ ﺷﺪﻡ ﺍﺯ ﺗﺨﺖ ﺍﻭﻣﺪﻡ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺩﻧﺒﺎﻟﺶ ﮔﺸﺘﯿﻢ … !

—

جدیدترین اس ام اس های خنده دار

تا حالا دقت کردی؟ پیدا کردن یک آدم وفادار از پیدا کردن یک مارمولک پرنده ی سخن گوی سرخابی تو اقیانوس آرام سخت تره !

—

یه سوال فنی داشتم! اگه وقتی که از حموم میایم بیرون کاملا تمیز شدیم چرا حوله ها کثیف میشن؟!

—

همهٔ رابطه‌ها

با جملهٔ: تو با بقیه فرق داری شروع میشه

با جمله: تو هم مثل بقیه ای تمام میشه !

بی کلک