احمدرضا رادان : چند سال پیش در پرواز مشهد اتفاقی فهمیدیم که آیت الله بهجت نیز همسفر ماست، خوشبختانه این توفیق حاصل شد که ما در صندلی پشتی ایشان قرار گرفتیم.

من همان جا فرصت را مغتنم شمردم و خصلت اصفهانی ام نیز گل کرد و به مرحوم آیت الله بهجت گفتم شما یک چیزی به ما یاد بدهید که در عین اینکه کم باشد، اما زیاد به درد ما بخورد و منفعت فراوانی داشته باشد و ایشان بر روی تکه کاغذی چیزی نوشته و آن را به آقازاده خویش دادند تا به ما بدهند، من هنوز هم آن کاغذ را با خود دارم.

ایشان نوشته بودند که :

«در هر حال زیاد صلوات بفرستید» .

منبع : وبلاگ میلاد

جملات زیبا گیله مرد

هزاران بار خدا را شکر که چنین روزی را آفرید

تا باغ جهان نظاره گر شکفتن گلی چون تو باشد . . .

سالروز شکفتنت مبارک

.

.

.

تولدت آغاز زیباییها ست

هزاران گل یاس سپید تقدیمت میکنم

.

.

.

نمی دانم که دانستی دلیل گریه هایم را

نمی دانم که حس کردی سکوتم را

ولی دانم که می دانی من عاشق بودم و هستم

وجود ساده ات بوده که من اینگونه دل بستم

عزیزم همیشه عشق من هستی و خواهی بود

تولدت مبارک

.

.

.

می‌خواستم زیباترین کلام را برایت بنویسم

اما پنداشتم ساده نوشتن همچون ساده زیستن زیباست

تولدت مبارک

دوستت دارم

.

.

.

خوشبختی من در بودن باتو است و روز تولد تو تقدیر خوشبختی من است

تو آمدی و عمیق ترین نگاه را از میان چشمان دریایی ات به وصال قلبم نشاندی

زیباترین گلهای دنیا تقدیم به تو ، بهترین عشق دنیا

تولدت مبارک

.

.

.

عزیزم به خاطر همه آرامشی که از تو دارم خدا را شکر میگویم

به پاس تمام خوبیهایت بهترینها را برایت آرزو میکنم . . .

تولدت مبارک

.

.

.

روز تولدت اولین روز از سفر ۳۶۵ روزه توست به دور خورشید

از سفرت لذت ببر

تولدت مبارک

.

.

.

ای زیباترین ترانه هستی

بدان که شب میلادت برایم ارمغان خوبیها و زیباییهاست

پس ای سرکرده خوبیها میلادت مبارک . . .

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

دستانم تشنه دستان تو، شانه هایم تکیه گاه خستگیهایت

به پاکی چشمانت قسم تا ابد با تو میمانم

بی آنکه دغدغه فردا را داشته باشم

چون میدانم فردا بیش از امروز دوستت خواهم داشت

عزیزم سالروز تولدت مبارک.

.

.

.

وجود تو تنها هدیه گرانبهایی بود که خداوند من را لایق آن دانست

و هدیه من به تو نازنین قلب عاشقی است که فقط برای تو میتپد

عاشقانه و صادقانه دوستت دارم و سالروز تولدت را تبریک میگویم

تولدت مبارک

.

.

.

تمام لحظه های عمرم بدرقه نفس کشیدن توست

به دنبال کوچکترین فرصت بودم تا بزرگترین تبریک را نثار قلب مهربانت کنم

ورق خوردن برگ سبز دیگری از زندگی ات را تبریک میگویم

تولدت آذین زندگی ام باد . . .

.

.

.

الهی جاده زندگیت هموار

آسمان چشمانت صاف و دریای دلت همیشه آرام و زلال باشد

و هیچ وقت از دنیا خسته نباشی . . .

تولدت مبارک

.

.

.

در تمام عمرم یک بار عاشق شدم

و وابسته به کسی که برای داشتنش حاضرم از تمام زیبایی های دنیا بگذرم

نبض حیاتم بعد از عشق به خدا برای تو می تپد

سالروز تولدت مبارک

.

.

.

عزیزم

از وقتی خانه عشقت پناهگاه خستگی ام شد

اندیشیدم که الهه عشق بهترین را نصیب من کرده است.

سالروز تولدت را که قشنگترین روز زندگی ام است تبریک میگویم.

.

.

.

عشق را اولین بار در نگاهت تجربه کرم زندگی را در کنار تو آموختم

دلم را به تو بهترین امینم سپردم

روز تولدت را در تاریخنگار قلبم حک کردم

تولدت مبارک

.

.

.

عزیزتر از جانم

تو قلبی به بزرگی دریا و روحی به وسعت آسمانها داری

امیدوارم همیشه شاداب، خندان و سالم باشی

تولدت مبارک

.

.

.

زیبایی عشق، پاکی صداقت، اوج مهربانی و نهایت آرامش

همه در کنار تو برایم معنی پیدا کرده است

سالروز تولدت را تبریک میگویم . . .

.

.

.

عزیزم یکسال دیگر از بدنیا آمدن تو گذشت

و  امیدوارم بهترین سال عمرت را پیش رو داشته باشی

تولدت مبارک

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

دستانم تشنه دستان تو، شانه هایم تکیه گاه خستگیهایت

به پاکی چشمانت قسم تا ابد با تو میمانم

بی آنکه دغدغه فردا را داشته باشم

چون میدانم فردا بیش از امروز دوستت خواهم داشت

عزیزم سالروز تولدت مبارک.

.

.

.

وجود تو تنها هدیه گرانبهایی بود که خداوند من را لایق آن دانست

و هدیه من به تو نازنین قلب عاشقی است که فقط برای تو میتپد

عاشقانه و صادقانه دوستت دارم و سالروز تولدت را تبریک میگویم

تولدت مبارک

.

.

.

تمام لحظه های عمرم بدرقه نفس کشیدن توست

به دنبال کوچکترین فرصت بودم تا بزرگترین تبریک را نثار قلب مهربانت کنم

ورق خوردن برگ سبز دیگری از زندگی ات را تبریک میگویم

تولدت آذین زندگی ام باد . . .

.

.

.

الهی جاده زندگیت هموار

آسمان چشمانت صاف و دریای دلت همیشه آرام و زلال باشد

و هیچ وقت از دنیا خسته نباشی . . .

تولدت مبارک

.

.

.

در تمام عمرم یک بار عاشق شدم

و وابسته به کسی که برای داشتنش حاضرم از تمام زیبایی های دنیا بگذرم

نبض حیاتم بعد از عشق به خدا برای تو می تپد

سالروز تولدت مبارک

.

.

.

عزیزم

از وقتی خانه عشقت پناهگاه خستگی ام شد

اندیشیدم که الهه عشق بهترین را نصیب من کرده است.

سالروز تولدت را که قشنگترین روز زندگی ام است تبریک میگویم.

.

.

.

عشق را اولین بار در نگاهت تجربه کرم زندگی را در کنار تو آموختم

دلم را به تو بهترین امینم سپردم

روز تولدت را در تاریخنگار قلبم حک کردم

تولدت مبارک

.

.

.

عزیزتر از جانم

تو قلبی به بزرگی دریا و روحی به وسعت آسمانها داری

امیدوارم همیشه شاداب، خندان و سالم باشی

تولدت مبارک

.

.

.

زیبایی عشق، پاکی صداقت، اوج مهربانی و نهایت آرامش

همه در کنار تو برایم معنی پیدا کرده است

سالروز تولدت را تبریک میگویم . . .

.

.

.

عزیزم یکسال دیگر از بدنیا آمدن تو گذشت

و  امیدوارم بهترین سال عمرت را پیش رو داشته باشی

تولدت مبارک

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

این مسلمه که خانمها نسبت به آقایون بیشتر حرف میزنن اما این را بدانید که۹۰درصد سرددردهای شدید را آقایون میگیرند!!!

امشب اگه اس ام اس زدی جواب ندادم نگران نشویه چند ساعتی نیستم نه که ماهم باید برم رویتم کنن

بالاخره یه روز زنگ میزنم چین، اون یارو که گوشی رو برداشت گفت 你好 من میگم 陰莖 گوشی رو قطع میکنم.

اینقد دوس دارم یه سری سوار هواپیما بشم, از مهماندار بپرسم که برا ناهار و دسشویی هم نگه می‌دارین؟!!

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

بیا بنویسیم روی خاک ، رو درخت ، رو پر پرنده رو ابرا
.
.
.
کلا بیا منابع طبیعی رو از بین ببریم !

اس ام اس خنده دار

سوال امتحانی حیف نون:
این شعر از کیست؟ سعدیا مرد نکونام نمیرد هرگز…
راهنمایی:اسم شاعر در شعر آمده است.
جواب حیف نون: جواد نکونام!

حیف نون یه سیاهپوست رو میبینه،بهش میگه:آقا ببخشین،شما شب هستین؟یارو هم یه سیلی آبدار میزنه زیر گوشش.غضنفر باخودش میگه:عجب شب بدی بود!

حیف نون خودشو دار میزنه،پزشکی قانونی اعلام میکنه:دلیل مرگ،ضربه ی مغزی.می رن تحقیق میکنن،می بینن با کش خودشو دار زده!

 اس ام اس های خنده دار جدید

به مامانم میگم یه چیز بنداز رو بابا خوابه …
میگه پتو خوبه؟
پ نه پ میز،میز خوبه

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

پلو و چلو از غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به کار برد، منظور از چلو ، برنج ساده ای است که با خورش صرف می شود، ولی پلو برنجی است که ساده نبوده با گوشت و مرغ و انواع سبزی ها تهیه می شود ، مانند شیرین پلو ، رشته پلو ، باقالی پلو و …

تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است برای تهیه پلو و چلوی با کیفیت به نکات زیر توجه نمایید.

با کلیک بر روی هر یک از موضوعات زیر توضیح آن را بخوانید.

۱ . انتخاب برنج خوب

۲ . خیس کردن برنج

۳ . آبکش کردن برنج

۴ . دم کردن پلو و چلو

چند نکته:

اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۲-۳ قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج می توانید یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید و یا یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

اگر برنجتان بی نمک شد ،موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگرچاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

در آخرظرف طبخ برنج باید وسیع باشد تا برنج روی هم انباشته نشود و له نگردد،همیشه حرارت پخت برنج باید یکنواخت و ملایم باشد و کاملا زیر قابلمه یا دیگ را بگیرد و حرارت تند نباشد.

غذاهای محبوب ایرانی

انواع پلو و چلو

تو هیچی کم نداری؛
برای همه چیز من بودن
تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

هر روز برایت رویایی باشد در دست
نه دوردست
عشقی باشد در دل
نه در سر
و دلیلی باشد برای زندگی
نه روز مره گی
تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

در ستاره بارانِ میلادت
میان احساس من
تا حضور تو
حُبابی است از جنس هیچ
از دستان من
تا لمس نگاه تو
آسمانی است به بلندای عشق
جشن میلادت را به پرواز می روم
دراین خانگی ترین آسمانِ بی انتها
آسمانی که نه برای من
نه برای تو
که تنها برای “ما” آبیست

اس ام اس تبریک تولد

روز تولد تو
روز نگاه باران
بر شوره زار تشنه
بر این دل بیابان
روز تولد تو
گویی پر از خیال است
یاس و کبوتر و باد
در حیرت تو خواب است

اس ام اس تبریک تولد

هدیه ای از آسمان برای؛
روز تولدت رسید.
و دیدم هیچ چیز
گلم را
جز عشق
لایق نیست.
تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

امروز روز توست…..روز میلادت

دنیا تبسم کرده است امروز با یادت

امروز بی شک اسمان ابی ترین ابیست

چرخ و فلک همچون دلم درگیر بی تابیست

تولدت مبارک

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

در گذشته فر وجود نداشت پلو و چلو را روی آتش می پختند و برای بهتر پختن آنها زیر دیگ برنج را آتش یکنواخت ملایم می ریختند و روی در برنج را هم آتش می گذاشتند ، در نتیجه پلو یا چلو از زیر و رو حرارت می دید و بدون عرق کردن و خرد شدن و له شدن دم می کشید و همچنان قد کشیده می ماند و اکنون که پلو یا چلو روی اجاق های گاز یا برق تهیه می شود ، مسلما باید برای دم کردن برنج از فر استفاده شود ، مگر آنکه به عالی شدن کیفیت پلو و چلو اهمیت ندهیم ، پس در این صورت برای تهیه برنج خوب و عالی هم نباید تلاش کرد،چون دیده شده چه بسا برنج های درجه یک و گرانقیمت در نتیجه بی توجهی به شکل خرده برنج درآمده ، مخصوصا در پلوهایی که سبزی لابه لای برنج پاشیده می شود.

روی شعله ملایم گاز ممکن نیست سبزی خوب پخته شود و اغلب اینطور پلوها مزه سبزی خام را می دهد. در صورت نداشتن فر سبزی را باید با برنج چند جوش داد ، البته در اینصورت عطر و طعم سبزی با آب برنج دور ریخته می شود.

به طور کلی روی شعله گازهای کوچک حداکثر می توان ۲ کیلو برنج را طبخ نمود به شرط آنکه دیگ بر روی دو شعله گاز نزدیک به یکدیگر قرار داده شود ، در غیر اینصورت یعنی وقتی می خواهیم برنج بیشتری را طبخ کنیم ، باید از تک شعله بزرگ گاز استفاده کنیم و در موقع دم کردن در صورتی که فر بزرگ بوده ، گنجایش کافی داشته باشد دیگ را کف فر قرار می دهیم و در غیر اینصورت باید روی در دیگ آتش بریزیم.

زمان دم کشیدن برنج در صورتی که نیاز به ته دیگ نباشد ۱ ساعت با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد است و در صورت احتیاج به ته دیگ ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه وقت لازم است که بعد از ۴۵ دقیقه حرارت را باید ۵۰ درجه فارنهایت کم کنیم.

اگر بخواهیم ته دیگ برنج زعفرانی و خوش طعم تر شود می توانیم برای هر ۱ کیلو برنج ، در کف دیگ به جای آب یک لیوان ماست و کمی زعفران سائیده را با ۱۰۰ گرم روغن آب کرده و ۲ تا ۳ کفگیر برنج آبکش کرده را مخلوط کنیم ، این مایه را کف دیگ پخش می کنیم و روی آن برنج می ریزیم .

ته دیگ هایی که خیلی سفت می شود ، به علت زیادی روغن آنهاست .مقدار روغن برنج باید متناسب با مقدار برنج باشد و در طبخ هر نوع پلو و چلو مقدار آن ذکر شده است.

برای اینکه ته دیگ به راحتی کنده شود ، باید ۱۰ دقیقه قبل از کشیدن غذا ، پلو یا چلو را از روی آتش بر داریم . دیگ را بدون برداشتن در آن می گذاریم قدری سرد شود . می توانیم ته دیگ ، یک ردیف سیب زمینی حلقه شده نازک بچینیم ، یا اگر بخواهیم ته دیگ فقط زعفرانی شود، به آب و روغنی که در کف دیگ می ریزیم ، کمی زعفران سائیده اضاف می کنیم .

اگر بخواهیم روی پلو و چلو را با برنج زعفرانی تزئین کنیم ، بعد از آنکه آب و روغن روی برنج را دادیم ، کمی زعفران حل شده در اب جوش را در یک گوشه دیگ روی برنج می ریزیم و موقع کشیدن با کفگیر این برنج زعفرانی را برمیداریم و روی دیس پلو می پاشیم .

به طور کلی تمام پلوها دارای مخلفات مختلف است ، بعد از کشیدن برنج در دیس و پاشیدن برنج زعفرانی روی آن باید کمی کره آب کرده روی آن داد.

پلو یا چلویی که در فر دم می شود باید در ظرف گذاشته شود و آن ظرف در کف فر قرار گیرد.

استفاده از آب مرغ یا آب گوشت: در طبخ پلوهایی که مرغ یا گوشت لابلای برنج گذاشته می شود ، مانند باقلاپلو ، مرغ پلو و … باید دقت کرد ، آبی که پس از پختن مرغ یا گوشت باقی می ماند به اندازه ای باشد که هنگام دم کردن برنج بتوان آن را روی پلو داد. در غیر این صورت پلوهای مذبور که با خورشت مصرف نمی شود ، بی مزه خواهند شد.

مکرر دیده شده است که در کنار اینگونه پلوها یک ظرف سوپ هم گذاشته اند که آنرا از آب مرغ یا گوشت مربوط به پلو تهیه کرده اند. طبیعی است که نه چنین سوپی مزه دارد و نه چنان پلویی!

بدیهی است وقتی آب مرغ یا آب گوشت را روی پلو می دهیم ، روغن را با این مایع مخلوط می نمائیم و دیگر آب و روغن روی برنج نمی دهیم.

اس ام اس تبریک تولد

عزیزم منت بر سر تقویم نهادی
امروز را سرافراز کردی و باقی روزها را در حسرت گذاشتی

اس ام اس تبریک تولد

تولدت مبارک
ای گل گلدون من
هزار سال زنده باشی
بسته به تو جون من
این هدیه تولد
پیشکش چشمای تو
نازگل زیبای من
چشام زیر پای تو

اس ام اس تبریک تولد

سالروز تولد قشنگت را با رقص سفید برف ها همچون سفیدی دلت بر اسمان قلبمان جشن می گیریم و صمیمانه فصل شکفتنت را تبریک می گوییم

اس ام اس تبریک تولد

آرزو می کردم که درجشن میلادت تک ستاره آسمان چشمانت باشم تا در آغوشت طولانی ترین شبم را تقدیمت کنم
و درکلبه انتظارت بوسه هایم را میهمانت!
تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

امشب چه شبی روشن و زیبا و مصفاست

احسنت، به این جشن دل انگیز که برپاست

گویا که گلی پای نهاده ست به گیتی

کز فرّ و شرف، آبروی جمله ی گلهاست

میلاد تو ای چشمه ی خورشید، مبارک

اس ام اس تبریک تولد

شب را
در می نوردم
و ز تاریکی گریزی ندارم
می دانم روشنایی در راه است
و فانوس عالم گونت
روشنی مهتاب
به تن دارد
میلادت مبارک
آفتاب غزل آرزو!

اس ام اس تبریک تولد

امروز تولد توست و بهترین زمانی که خدا میخواست مرا با هدیه ای شاد کند.آری درست است این هدیه قبل قبل از وجود خودم از آسمان آمده ولی مهم این است که از آن دل من بوده.تولدت مبارک…

اس ام اس تبریک تولد

از همان روزی که پای تو به این دنیا رسید
غصه هایم یک به یک از قلب و جانم پر کشید
روز میلاد تو دنیا یک صدا خندیده بود
اسمان در مقدمت باران گل باریده بود
 تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

میلاد تو شیرین ترین بهانه ایست که می توان با آن

به رنجهای زندگی هم دل بست

و در میان این روزهای شتابزده عاشقانه تر زیست.

میلادتو معراج دستهای من است

وقتی که عاشقانه تولدت را شکر می گویم

اس ام اس تبریک تولد

میلادت ای عزیز تر از جـان خجسته باد!
در مقـدمت غــزل به ترنم، نشسته باد!
…….تولد تو مــــبارک! بروی تو
دروازه های غم به چنین روز بسته باد!

اس ام اس تبریک تولد

زمینی شدنت مبارک …

راستی از ونوس و مریخ چه خبر ؟

اس ام اس تبریک تولد

امروز روز توست و من
  تمام دلتنگیهایم را
به جای تو
در آغوش می کشم
چقدر جایت میان بازوانم خالیست
تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

صدای یک پرواز
فرود یک فرشته
آغاز یک معراج
و شروع یک زندگی

” تولدت مبارک “

اس ام اس تبریک تولد

این هدیه ی آسمانی چشمانت
دلبسته به شمعدانی چشمانت
ای عشق تولدت مبارک ، قلبم
تقدیم به مهربانی چشمانت …

اس ام اس تبریک تولد

یک سبد احساس را
با تو قسمت می کنم
در شب میلاد تو
جان نثارت می کنم
عشق زیبای تو را
رونق دل می کنم
با تو ای زیباترین
احساس بودن می کنم… …

تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

امروز روز میلاد توست
و من در تب در کنار تو بودن
میسوزم…
من نیستم و تو،
بی من این روز را جشن خواهی گرفت
فقط لطفی کن
و جای دل مرا خالی بگذار
تولدت مبارک…

اس ام اس تبریک تولد

(عدد سال تولد …)مین ترنم فرا رسیدن سالروز  تولدت را در گوش قاصدکهای عشق و زندگی زمزمه خواهم کرد تا برف زمستانی از شوق حضورت بهار را لمس کند

آغاز بودنت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

 امروز به تو فکر میکنم
به زمانی که چشم گشودی
و آغوش زمان ضربان قلبش را با تو یکی نمود
دنیایم با تو آغاز شد

تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

در آن روز که فرشتگان
از عشق سرشار بودند و پایکوبی میکردند
دانستم،‌ تو ای نازنین پای بر زمین خاکی عالم
نهاده ای، پس برای خوش آمدی گویی
 هدیه ای  تقدیمت میکنم و آن قلب کوچک و بی ریای من است

تولدت مبارک….

اس ام اس تبریک تولد

و امروز دوباره متولد می شوی
و شمعها ، که سهم توست از زندگی
و ستاره هائی که به میهمانی آمده اند
و شکوفه هائی که دوباره خواهند شکفت
و عطری که نصیب پروانه هاست
و تو سهم من از تمام زندگی
تولدت مبارک… …

اس ام اس تبریک تولد

امروز که تولد توست
برای تو َبرای چشمهای تو
هدیه ام ناقابل است
خاطراتی از فرداهامان
برای بودنت
همراه ترانه های خیس و باران خورده چشمهایم
و من َ در هر تولد تو
باز زنده می شوم
(تولدم مبارک)

اس ام اس تبریک تولد

نهال ِ عمر ِ تو ای دوست همیشه رعنا باد
بهار حــُسن ِ تو بی آفت از خزان ها باد
هماره شمع وجود ِ تو روشنایی بخش
همیشه روشنیت گرم و محفل آراباد!

تولدت مبارک

اس ام اس تبریک تولد

دل را از پیله ی قهرش بیرون خواهم کشید
واژه ها را از خواب فراموشی بیدار خواهم کرد
دسته گلی از یاس و باران برایت خواهم چید
نقش لبخندرا بر چهره ی زیبایت خواهم پاشید

تا جرأت نوشتن این سطرلرزان را پیدا کنم:
تولدت مبارک …

اس ام اس تبریک تولد

و تو
در هیاهو
چه شادمانه خاموش کردی

آخرین شمع را

و من
در سکوت
چه عاشقانه گفتم
تولدت مبارک ..

اس ام اس تبریک تولد

شب میلاد تو ای دوست برای دل من
شب میلاد همه خوبی هاست
دل من امشب ازاین حادثه خوش لبریز
دامن افکارم
پر گل های خیال تو شده است
تک تک گلها را
یک به یک می بوسم
و به دل می دوزم
گرچه دوریم از هم
دلی از عاطفه لبریز و پر از عطر امید
توشه ی راهت باد …

اس ام اس عاشقانه اس ام اس جدید پیامک

داستانش رو که شنیدم گفتم : اتفاق بدی بود !

لبخندی زد و گفت : بله ، ولی می تونست خیلی بدتر از این باشه ! بهرحال خداست و همیشه جای شکرش را باقی میگذاره حتی در بدترین شرایط …

خدایا شکرت …

با تغییر از وبلاگ من و نخاع

جملات زیبا گیله مرد

بهتر است برنج را از روز یا شب قبل خیس نماییم اما ار فرصت این کار را نداریم حداقل ۳ تا ۴ ساعت قبل از طبخ برنج را خیس می گذاریم.

طریقه خیس کردن برنج به این صورت است که برنج را ابتدا به دقت پاک می کنیم .سپس برنج را با آب نیم گرم چند بار می شوئیم و موقع شستن زیاد چنگ نمی زنیم ، تا خرد نشود . آب آنرا چندین بار عوض می کنیم ، وقتی آب برنج کاملا زلال شد ، مقداری آب گرم (به حدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد)به قدری که دو بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشد ، روی برنج می ریزیم. و به نسبت هر کیلو برنج تقریبا نیم کیلو نمک سنگ را شسته در پارچه سفیدی قرار می دهیم و آن را روی برنج می گذاریم (اگر فرصت یک روز خیس گذاشتن برنج را نداریم از ۶۵۰ گرم سنگ نمک استفاده می کنیم).

باید توجه داشت خیس کردن برنج با این مقدار نمک باعث سفت تر شدن برنج و در نتیجه جوشیدن بیشتر و خرد نشدن آن می گردد.

البته این برنج بعد از آبکش کردن کمی شور است که باید روی آن مقداری آب نیم گرم (ولرم) داد تا شوری آن گرفته شود و اگر نمک سنگ در دسترس نبود از نمک کوبیده استفاده می کنیم. بدین ترتیب که در هر ۱ کیلو برنج ۱۵۰ گرم نمک کوبیده می ریزیم.اگر برنج را از روز قبل خیس می گذارید ،۱۲۰ گرم نمک کوبیده شده کافیست.

نکته : خیس کردن برنج به این صورت فقط برای طبخ برنج آبکش است و شامل طبخ کته نمی شود.