روش تهیه فیله مرغ پُر شده

فیله‌ها را با بیفتک‌کوب می‌کوبیم طوری که پاره نشود و با پیاز، سویا سس، زعفران، روغن زیتون و مقداری فلفل سیاه مزه‌دار کرده و …
مواد اولیه: 
فیله مرغ چهار تکه

پیاز داغ نصف پیمانه

زرشک نصف پیمانه

گردو خرد شده یک پیمانه

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

زعفران آب کرده دو قاشق غذاخوری

سویا سس یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

پیاز خلال شده متوسط یک عدد

آب‌لیمو یک قاشق غذاخوری

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه

* فیله‌ها را با بیفتک‌کوب می‌کوبیم طوری که پاره نشود و با پیاز، سویا سس، زعفران، روغن زیتون و مقداری فلفل سیاه مزه‌دار کرده و دو ساعت در یخچال می‌گذاریم، سپس به آن آب‌لیمو و نمک اضافه کرده و کنار می‌گذاریم.

* زرشک و گردو را با پیاز داغ تفت داده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه می‌افزاییم.

* بعد از سرد شدن مواد را داخل فیله‌ها قرار داده، رول می‌کنیم و با نخ یا خلال دندان می‌دوزیم و آن‌ها را در روغن داغ در تابه چدنی با شعله ملایم سرخ می‌کنیم.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – فرشته عطایی، کارشناس آشپزی و قنادی

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

متولد چه ماهی هستی ؟

فال روزانه فروردین
فروردین
فال روزانه اردیبهشت
اردیبهشت
فال روزانه خرداد
خرداد
فال روزانه تیر
تیر
فال روزانه مرداد
مرداد
فال روزانه شهریور
شهریور
فال روزانه مهر
مهر
فال روزانه آبان
آبان
فال روزانه آذر
آذر
فال روزانه دی
دی
فال روزانه بهمن
بهمن
فال روزانه اسفند
اسفند