سالاد اولیویه

مواد لازم


مرغ  ۷۵۰ گرم


تخم مرغ سفت شده ۴ عدد


نخود سبز یک پیمانه  


هویج متوسط  ۱ تا ۲ عدد 


خیار شور ۱۵۰ گرم  


سیب زمینی اسلامبولی یک کیلوگرم


سس مایونز ۲/۵ پیمانه


سرکه و آبلیمو


نمک و فلفل به مقدار لازم



سالاد اولیویه


طرز تهیه


مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و چند برگ جعفری و یکی دو عدد هویج و کمی نمک میپزیم بطوری که بعد از پختن یکی دو عاشق بیشتر آب نداشته باشد.


نخود و سیب زمینی را جداگانه میپزیم ، سپس مرغ را پس از بیرون کشیدن استخوانهایش خرد می کنیم ، بعد هویج و سیب زمینی را چهارگوش کوچک خرد میکنیم و دو تا سه قاشق از سس مایونز را کنار میگذاریم و بقیه آنرا با ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری سرکه یا آب لیمو و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم و مواد پخته شده و خرد شده را با این سس مخلوط کرده نخود و خیار شور را نیز میریزیم تمام مواد را به هم میزنیم ، آنگاه سالاد آماده شده را در دیس میریزیم و روی آن را با پشت قاشق صاف میکنیم و سس مایونز کنار گذاشته شده را روی آن میمالیم و با دانه های زیتون و حلقه های خیار شور و … روی آن را تزئین میکنیم .


می توان سالاد اولیویه را به تعداد نفرات در برگهای کاهو ریخت و روی آن را با یک حلقه مایونز در قیف و یک عدد زیتون تزئین نمود .


می شود در سس مایونز سالاد اولیویه ۱۰۰ گرم خامه نیز اضافه نمود در این صورت ۲ پیمانه سس مایونز کافیست.


غذاهای محبوب ایرانی


سالادها


 


آشپزی

متولد چه ماهی هستی ؟

فال روزانه فروردین
فروردین
فال روزانه اردیبهشت
اردیبهشت
فال روزانه خرداد
خرداد
فال روزانه تیر
تیر
فال روزانه مرداد
مرداد
فال روزانه شهریور
شهریور
فال روزانه مهر
مهر
فال روزانه آبان
آبان
فال روزانه آذر
آذر
فال روزانه دی
دی
فال روزانه بهمن
بهمن
فال روزانه اسفند
اسفند