طرز تهیه سوپ قارچ:
مواد لازم:
شیر ۱ لیوان
آرد برنج ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
خامه ۵۰ گرم
قارچ خرد شده ۱ پیمانه
نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
آب گوشت یا آب مرغ ۲ پیمانه
طرز تهیه:
آرد برنج را با شیر مخلوط کرده، روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا جوش آید ( آرد برنج را باید کم کم در شیر سرد ریخته و حل کنید )، سپس قارچ های خرد شده را که در کره تفت داده ایم را به آرد برنج آماده شده اضافه کرده و آنها را در آب مرغ ریخته، می گذاریم چند جوش بزند، سپس نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرده، بعد از چند قل زدن در سوپ خوری کشیده، خامه را روی آن می ریزیم.
منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا
مجله خبری
