طرز تهیه ترشی انبه:

مواد لازم:

انبه                                          ۲۵۰ گرم

تمر هندی                                  ۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی                          ۲۰۰ گرم

سیر                                         ۶ قاشق غذاخوری

فلفل                                         به میزان لازم

زردچوبه                                    ۱ قاشق غذاخوری

سرکه                                       به میزان لازم

طرز تهیه:

تمر هندی را در ۲ لیوان آب خیس کنید، سپس آن را با دست چنگ زده تا شیره ی آن خارج شود، تمر هندی را از صافی رد کنید. زردچوبه و انبه و رب گوجه فرنگی را به شیره تمر هندی اضافه کنید. سیر و فلفل را به انبه افزوده، هم بزنید تا مواد ترشی با هم مخلوط شود. همه مواد را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با سرکه بپوشانید و درب ظرف را محکم ببندید.

منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا

مجله خبری