این ساندویچ برای میهمانی ها مناسب است.
مواد لازم:
گوشت مغز ران گوساله یا راسته ۱ کیلو
روغن یا کره ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ تا ۴ عدد
آرد ۱ قاشق سوپ خوری
خامه ۱۵۰ گرم
سیب زمینی یک کیلو و نیم
نمک و فلفل به مقدار لازم
سس سفید ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. گوشت را ورقه ورقه و بعد خلال می کنیم و می شوییم و داخل پیاز می ریزیم. حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا آب گوشت کاملا کشیده شود. سپس دو لیوان آب در ظرف ریخته و می گذاریم گوشت بپزد و آب گوشت تمام شود. بعد آرد را داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و به هم می زنیم بعد نصف لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم دو، سه جوش بزند تا سس آن غلیظ شود. سیب زمینی ها را به نازکی یک چوب کبریت خلال کرده و در روغن فراوان سرخ می کنیم. گوشت را در دیس می ریزیم. خامه و سس سفید را روی گوشت می ریزیم بعد سیب زمینی آماده شده را رو و اطراف گوشت می ریزیم و با نان ساندویچی سرو می نماییم.
منبع: هنر آشپزی و شیرینی پزی رزا
مجله خبری
