بایگانی دسته: گلچین

حجم منزل خود را چند برابر کنید

● بهینه سازی در پذیرایی خانه

یکی از مهم ترین اقداماتی که برای بهینه سازی فضای پذیرایی آپارتمان کوچک خود می توانید انجام دهید ساخت و نصب دکورهایی است که می تواند بیشترین میزان وسایل اضافی و غیرضروری شما را در خود جای دهد.

تهیه یک ویترین نردبانی برای قرار دادن کتاب های اضافی و ظروف عتیقه ای که با تلاش بسیار جمع کرده اید با ابعاد ۴۰*۹۰ و ارتفاع ۲۱۲ سانتی متر (بدون شیشه) به عنوان کتابخانه، میز تلویزیون و ضبط صوت یکی از ایده های مناسب برای این منظور است.

باید دقت کنید که در تهیه این ویترین فاصله طبقات بسته به نوع وسیله ای که در آن جای می گیرد، فرق می کند. از طبقه زیرین می توانید به عنوان محل قرار گرفتن ویدئو یا تلفن استفاده کنید. طبقه دوم میز تلویزیون و طبقه سوم جای گذاشتن ضبط صوت و وی سی دی است.

طبقات بعدی نیز مختص قرار گرفتن کتاب می شود، البته شما می توانید تعداد بیشتری از طبقات را به کتاب هایتان اختصاص دهید. تهیه یک ویترین چوبی جمع و جور با در شیشه ای به ارتفاع ۱۸۰ سانتی

متر و طول و عرضی معادل ۴۳ سانتی متر برای چیدن ظروفی که احتمالا در آشپزخانه فضای کافی برای آنها ندارید یکی دیگر از مواردی است که می توانید در پذیرایی منزلتان برای آن جایی باز کنید.

برای کسانی که علاقه مند هستند حتما آینه ای بزرگ و تمام قد در منزل داشته باشند و از طرف دیگر کتاب هایی هم دارند که می خواهند برای آن کتابخانه ای مناسب سفارش دهند توصیه می شود یک کمد دوتایی به هم چسبیده و بدون در با ارتفاع ۲۱۲ و طول و عرض ۹۷ و ۳۳ سانتی متر سفارش دهند. به این ترتیب با کمک ۴ عدد تخته یکی از قسمت ها را طبقه زده و از آن به عنوان کتابخانه استفاده کنید یا اشیای لوکس را در آن جا دهید.

قسمت کناری را به عنوان کمد لباس هایتان انتخاب و در تمام آینه رویش نصب کنید. از طرف دیگر برای خانواده های پر جمعیت یا کسانی زیاد رفت و آمد دارند توصیه می شود با ساخت یک قفسه در حد سه ردیف، که هر کدام با عرض و طول ۳۷ و ۷۰ و ارتفاع ۴۰ سانتی متر است

محل مناسبی برای نگهداری ظروف آشپزخانه اضافه خود ایجاد کنند. به این ترتیب این افراد می توانند بدون اینکه با کمبود فضا روبه رو شوند، ظروف مورد نیاز یا مورد علاقه خود را در فضایی زیبا و مناسب جانمایی کنند.

● با لباس های اضافه چه کنیم؟

یکی از مهم ترین مشکلاتی که ساکنان آپارتمان های کوچک ممکن است هر روز به خصوص با اتمام یک فصل و شروع فصل دیگر با آن رو به رو باشند پیدا کردن فضای مناسب برای لباس هایی است که ممکن است تا سال آینده نیازی به آنها نباشد؛ اغلب ساکنان آپارتمان های کوچک مجبورند به خاطر نداشتن فضای کافی این نوع لباس ها را دور بریزند؛

راهکاری که برای تدارک جای مناسب برای این لباس ها می توان پیشنهاد کرد ساخت نوعی کمد افقی است که حالت کاناپه داشته و می تواند در خود تعداد بسیار زیادی لباس جای دهد؛ علاوه بر اینکه می تواند یک کاناپه راحت و شیک هم به حساب آید. از فضای زیر تخت هم می توان با تدارک یک محفظه به اندازه طول و عرض خود تخت به عنوان مکانی برای نگهداری این لباس ها استفاده کرد.

● فضایی برای کار در منزل

ایجاد فضای مناسب برای کار این امکان را می دهد که شما در زمان هایی که در منزل به سر می برید یا به هر دلیلی نمی توانید در ساعات روز سر کارتان حاضر شوید، بتوانید با آسودگی خاطر به امورتان رسیدگی کنید. برای این منظور قسمتی از سالن پذیرایی را که بلااستفاده است مثلا قسمتی را که به واسطه قرار گرفتن ستون حالت فرورفتگی دارد انتخاب کنید.

با گذاشتن یک پاراوان بین قسمت موردنظر و آنجا که مبلمان را قرار داده اید، یک دیوارک بسازید. سپس میز کارتان را پشت پاراوان قرار داده و با نصب چند قفسه کامپیوتر، فاکس، تلفن و هر آنچه را که برای یک میز کار لازم دارید روی آن قرار دهید.

● یک آشپزخانه کوچک اما بهینه

برای داشتن آشپزخانه ای که بتوانید از حداکثر فضای آن استفاده کنید پیشنهاد می شود یک میز دوطبقه متناسب با فضای آشپزخانه سفارش دهید که دورتادور آن چسبیده به قسمت فوقانی، کشو نصب شده باشد.

این میز را وسط آشپزخانه بگذارید. بشقاب، لیوان، کارد و چنگال هایتان را در کشوها جای داده و طبقه تحتانی را هر آنچه که دلتان می خواهد از قابلمه گرفته تا گلدان، سبد میوه و نان قرار دهید. با پهن کردن یک رومیزی زیبا و گذاشتن یک گلدان گل از قسمت بالایی نیز می توانید به عنوان میز ناهارخوری استفاده کنید.

همچنین در فضاهایی که می توانید قفسه بندی هایی شبیه طاقچه در آشپزخانه ایجاد کنید خرده ریزهایی مانند ظروف ادویه و دیگر وسایلی را که در حین آشپزی لازم دارید دم دستتان باشد به نحوی زیبا و کاملا بهینه جانمایی کنید.

از طاقچه علاوه بر استفاده در فضای آشپزخانه، می توان در دیگر فضاها هم استفاده کرد؛ می توان از این سبک که در معماری قدیمی ایران هم رایج بوده است، در اتاق خواب برای قرار دادن لوازمی همچون وسایل آرایشی و عطر و ادکلن و… بهره مند شد، حتی می توان کتاب های اضافه ای را که در

دیگر فضاها نتوانستید برای آنها جای مناسبی پیدا کنید در طاقچه ها قرار دهید. به این صورت هم تمام وسایل مورد نیاز و مورد علاقه تان را حفظ کرده اید و هم محیط آپارتمان کوچک خود را از شلوغی و ریخت و پاش نجات داده اید.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

به همین راحتی از شر بگو مگو ها خلاص شوید

مطمئنا بارها برایتان پیش آمده که در حال گفت و گو با همسرتان هستید اما گمان می کنید که او به حرف هایتان گوش نمی دهد یا اینکه هرچه سعی می کنید صحبت هایتان به نتیجه مناسب و دلخواهی برسد اینطور نمی شود و برعکس پس از تمام شدن گفت و گو متوجه می شوید نه تنها حرف هایتان با هم یکی نشده و به یک نتیجه مشترک نرسیده اید بلکه این گفت و گوی نامطبوع را با دلخوری از یکدیگر به پایان رسانده اید…

به گزارش نیک صالحی به نقل از آفتاب : این قبیل مشکلات که این روزها خیلی همه گیر شده، به راحتی می تواند با گذشت زمان بنیان خانواده را سست کند و مشکلاتی اساسی را در زندگی مشترکتان به وجود بیاورد. اما این مشکلات از کجا نشأت می گیرند؟ آیا نشانه تفاهم نداشتن شما با همسرتان است یا نشان دهنده نداشتن مهارت لازم برای یک گفت و گوی مطلوب؟ ما به شما این اطمینان را می دهیم که با رعایت کردن نکات ساده اما کاربردی، می توانید برای همیشه از شر بگومگوهای بی نتیجه زندگی مشترک خلاص شوید.

● اصلا رایج ترین مشکلات زوج های جوان چیست؟

▪ رابطه با خانواده ها:

این از رایج ترین مشکلاتی است که اغلب زوج های جوان با آن مواجه می شوند و هرکدام سعی دارند رابطه صمیمی سابق خود را با خانواده نگه دارند.

▪ حسابدار خانواده کیست

در ابتدای زندگی مشترک از آنجا که راهی طولانی در پیش است، طرفین می خواهند برای اطمینان خاطر بیشتر سررشته امور را در دست بگیرند اما حقیقت این است که شما در نهایت باید برای این کار تصمیمی بگیرید که هر دو از آن راضی باشید.

▪ گذراندن تعطیلات:

بعد از شروع یک زندگی مشترک، زن و شوهر دوست دارند تعطیلات شان را همان گونه که در دوران مجردی تصور می کردند سپری کنند، درچنین شرایطی ممکن است که نظرات متفاوتی در خصوص نحوه گذراندن تعطیلات عنوان شود.

▪ معاشرت با دوستان:

بعد از ازدواج، معاشرت کردن با دوستان متاهل از سرگرمی های پرطرفدار زوج های جوان است.

زن و شوهر سعی می کنند دوستان خود را به یکدیگر معرفی کرده و باب معاشرت با آنها را باز کنند. در این مورد رقابتی پنهانی ممکن است به وجود بیاید که تنها چاره آن صحبت کردن در این مورد است.

▪ تربیت بچه ها:

اگر زن و شوهر در این مورد به اتفاق نظر نرسند، درآینده کوچک ترین دردسری را که کودک شان بیافریند به گردن یکدیگر خواهند انداخت که نتیجه آن کدورت هایی است که به سختی از یاد می رود.

● تصمیم گیری مشترک، تحمیل نظرات نیست

آیا درست است که همیشه یکی از دو نفر تصمیم بگیرد و انتظار داشته باشد که دیگری آن را قبول کند؟ آیا در صورتی که نظرها متفاوت باشد، درست است که همیشه یکی به سود دیگری کنار برود؟ مسلما نه… بدیهی است که در هیچ زندگی زناشویی ای جای اختلاف نظر خالی نیست و این اختلاف نظرها به شرط کوچک و بی اهمیت بودن، به زندگی هیجان می بخشد و آن را از یکنواختی نجات می دهد.

● این ۲ نکته را روی دیوار خانه تان بنویسید

سعادت زناشویی، حفظ شادابی و طراوت عشق مستلزم این است که زن و مرد نظر خود را ابراز کرده، ریشه و علل اختلاف نظر را بررسی و زمینه را برای گرفتن تصمیم مشترک فراهم کنند. زن و شوهر باید این واقعیت را پذیرا شوند که وجود اختلاف نظر در زندگی زناشویی اجتناب ناپذیر است در این صورت اگر به دنبال خوشبختی هستند سعی کنند نظراتشان را هرچه بیشتر به هم نزدیک کنند.

یک راهنمای فوق العاده برای اینکه از شر بگو مگو ها خلاص شوید

● دستور آشپزی برای همه زوج های جوان

مواد لازم برای گرفتن تصمیم مشترک

▪ گذشت

▪ ابراز حسن نیت

● هیچ وقت نگویید…

کی حق دارد؟

کی حق ندارد؟

کدام درست است؟

کدام غلط است؟

● قبل از تصمیم گیری این نکات را رعایت کنید

مسئله ای که نیاز به تصمیم گیری دارد، چیست؟

تصمیمی که در مورد این مسئله گرفته می شود، در زندگی مشترکتان چه تاثیری دارد؟

چه کسی از گرفتن این تصمیم نفع بیشتری می برد؟ شما یا همسرتان؟

آیا دیگران مشکل مشابه این را داشته اند؟ اگر داشته اند چگونه آن را حل کرده اند؟

● این را فقط خانم ها بخوانند

در ارتباط برقرار کردن با شوهرتان به طور معمول با مواردی روبه رو می شوید که ما آنها را در قالب ۳ شکایت رایج زنان عنوان می کنیم.

شوهرم در مورد احساساتش حرف نمی زند: برخی زن ها می گویند که شوهرشان هنگامی که ناراحت یا افسرده است، صحبت نمی کند. این سکوت شما را عذاب می دهد چون در مقابل چنین سکوت هایی، فکرهای عجیب و غریبی به ذهنتان خطور می کند و می خواهید سردر بیاورید که چه مشکلی برای همسرتان پیش آمده است.

شوهرم پیگیر حرف نمی شود و گفت و گو را ادامه نمی دهد: نوع گفت و گوی زن ها، گفت و گوی آزاد است و اغلب همین موضوع باعث می شود که مردان دنبال حرف را نگیرند در صورتی که خانم ها به جزئیات در گفت و گوها علاقه مند هستند و انتظار دارند که شوهرشان در این نوع گفت و گو شرکت کند اما مشکل کار اینجاست که مردها نمی دانند چگونه می توانند این کار را انجام دهند.

شوهرم با همه صحبت می کند، جز من: بعضی زنان گله می کنند، هنگامی که شوهرشان از سرکار به خانه می آید به آنها می گوید حوصله صحبت کردن ندارد چون خیلی خسته است اما اگر همان موقع یک دوست با آنها تماس بگیرد زمان زیادی با او صحبت می کند. اینگونه مشکلات از آنجا نشأت می گیرد که: برای زن، گفت و گو نشان دهنده دلبستگی، علاقه و محبت است اما برای مرد گفت و گو یعنی؛ کار.

● کی صحبت کنید؟

یادتان باشد هر سخن جایی و هر نکته مکانی دارد و این اصلی ترین بخش مهارت های گفت و گو با همسر است.

اگر شما خانم خانواده هستید: باید بدانید که مردان مثل زنان نمی توانند بی مقدمه شروع به صحبت کردن کنند یا از روی احساسات شان با شما بحث کنند. پیدا کردن یک زمان مناسب برای جلب رضایت همسرتان برای هیچ خانمی کار مشکل و پیچیده ای نخواهد بود، فقط کافی است کمی از ذکاوت زنانه خود استفاده کنید.

اگر شما مرد خانواده هستید: در این صورت کار شما کمی مشکل خواهد بود. توجه داشته باشید که با زنان وقتی که احساساتی شوند نمی توان منطقی صحبت کرد. این احساسات می تواند غم، اندوه، شادی، هیجان، یأس و… باشد. با این اوصاف شاید به فکرتان خطور کند که صحبت کردن با زنان کار دشواری است و پیش خودتان بگویید: «پس کی می شود با او صحبت کرد» در مقابل این سؤال، باید بگوییم درست است که زنان روحیه حساسی دارند و خیلی زود احساساتی می شوند اما شما به عنوان همسر و شریک زندگی اش تنها فردی هستید که اجازه دارید به عمق این احساسات وارد شوید و او را آرام کنید.

● اگر شوهرتان، دل به حرف زدن نمی دهد حتما…

دلایلی وجود دارد که باعث می شود شوهرتان نتواند با شما ارتباط خوبی برقرار کند و در نتیجه گفت و گوی مطلوبی با هم نداشته باشید. ممکن است کم حرفی شوهرتان ناشی از عوامل زیر باشد:

ممکن است شوهرتان در خانواده ای رشد کرده که در آن افراد کمتر با یکدیگر ارتباط برقرار می کردند.

شاید شوهرتان تجربه مثبتی از گفت و گو با شما ندارد و دفعات پیش که با هم صحبت می کردید آنقدر بحث جدی شده که در نهایت ایجاد کدورت کرده است.

احساس می کند حرفی ندارد که بتواند با شما بگوید و اگر صحبت کند شما او را درک نخواهید کرد.

● نکاتی برای مردان

زنان هنگام صحبت و بحث کردن عادت هایی دارند. شما با دانستن این عادت ها می توانید راحت تر با همسرتان ارتباط برقرار کرده و صحبت کنید:

زنان همیشه در صحبت کردن گوی سبقت را از دیگران می ربایند.

از نظر یک زن وقتی مرد قدم به خانه می گذارد باید از سیر تا پیاز همه آنچه را که طی روز بیرون از خانه برایش اتفاق افتاده با همسرش در میان بگذارد.

زنان هنگام حرف زدن باید از همه چیز سر دربیاورند بنابراین از هر دری سخن می گویند.

زنان در صحبت و بحث کردن چنان استادانه عمل می کنند و تمامی مهارت ها و ترفندهای خود را به کار می برند که در بسیاری از مواقع سررشته کلام را در دست می گیرند.

● با هم تصمیم بگیرید

در زندگی با یکدیگر به عنوان یک زن و شوهر، دائم شرایط تصمیم گرفتن در زمینه های مختلف پیش می آید، از آنچه به آن فکر می کنید گرفته تا آنچه می خواهید انجام دهید، همه و همه به نوعی نیاز به اخذ تصمیم دارند. اگر مجرد بودید، هر نوع تصمیمی را که می خواستید می گرفتید اما اکنون که زندگی مشترک تشکیل داده اید، چه دلتان بخواهد و چه نخواهد، باید تصمیم خودتان را با تصمیم همسرتان یکی کنید درغیر این صورت آتش اختلاف زبانه خواهد کشید.

● مرد ها اینطوری هستند

هنگامی که شما تصمیم می گیرید با همسرتان صحبت کنید و در مورد موضوع مهمی تصمیم گیری مشترکی داشته باشید، باید نکاتی را در مورد طرز تفکر، صحبت و بحث کردن او که در بیشتر مردها مشترک است، بدانید.

مردها گمان می کنند که شما معتقد هستید آنها نمی توانند درک تان کنند.

مردها اصولا از بحث کردن با همسرشان می ترسند چون فکر می کنند اگر ضمن صحبت کردن اشتباه کنند، دچار دردسر می شوند.

مردها دوست ندارند در تنگنا قرار بگیرند و مثل یک شاهد عینی یا مجرم از سوی همسر خود زیر بمباران سوال قرار گیرند.

● اگر طالب یک گفت و گوی مطلوب هستید…

برای اینکه بتوانید ارتباط بهتری با همسرتان داشته باشیدباید:

تفاوت روانی مرد و زن را بپذیرید.

به تفاوت های فردی توجه کنید.

با فراهم کردن فضایی پر از محبت و آرامش از گفت و گو با همسر خود بیشتر بهره مند شوید.

● ۷ گام برای به دست آوردن کلید هم زبانی با همسرتان

▪ زمان مناسبی را برای گفت و گو انتخاب کنید:

این مسئله بسیار مهم است، شما ممکن است علاقه مند باشید که بعد از بازگشت از کار با شوهرتان صحبت کنید اما او در این زمان نیاز به آرامش داشته باشد، پس بهترین راه این است که بعدا گفت و گو کنید.

▪ در مقابل سکوت شوهرتان، سکوت نکنید:

گاهی اوقات سکوت مرد باعث ایجاد احساس ناکامی و عصبانیت در زن می شود. برای اجتناب از این موقعیت، هنگامی که شوهرتان پاسخ نمی دهد، سکوت نکنید و جویای احوالش باشید. اگر بازهم پاسخ نداد راحت از کنار سکوتش رد نشوید.

▪ جزئیات را از شوهرتان بپرسید و در مورد مسائل کلی از او سؤال نکنید:

هیچ وقت از شوهرتان نپرسید: «امروز کار چطور بود؟» به جای این بگویید: «امروز رفتی شرکت، با رئیستون در مورد اون مسئله حرف زدی؟»

▪ علایق مشترکتان را توسعه دهید:

درمیان گفت و گوهایی که با شوهرتان دارید، سعی کنید علایق مشترک تان را پیدا و او را هم از آن آگاه کنید. حتی می توانید یک قدم هم فراتر بردارید و به مرور زمان سعی کنید نظرهای متفاوت با شوهرتان را به هم نزدیک کنید.

▪ شرکت در فعالیت های متفاوت:

سعی کنید در همه کارها کنار شوهرتان باشید به طوری که او حضورتان را حس کرده و بتواند با شما احساس راحتی بیشتری کند در این صورت در ارتباط برقرار کردن و صحبت کردن، بیشتر می توانید روی او تاثیرگذار باشید و همسرتان هم بهتر از گذشته به حرف های شما گوش خواهد داد.

▪ با دقت به صحبت های او گوش کنید:

وقتی که با شوهرتان در حال گفت و گو هستید و قرار است در مورد موضوع مهمی تصمیم گیری کنید، باید نشان دهید که شش دانگ حواستان پیش اوست و مو به مو به صحبت هایش گوش می دهید. نباید طوری رفتار کنید که او احساس کند شما دل به حرف های او نمی دهید.

▪ منصفانه بحث کنید:

در هنگام بحث کردن نباید جانبدارانه در مقابل همسرتان قرار بگیرید و گاهی هم خودتان را جای او بگذارید و اگر حرفی خلاف میل شما عنوان می شود، حالت تدافعی نگیرید.

● بهترین گوش باشید

۱. هنگام صحبت کردن با همسرتان به چشم های او نگاه کنید و تا جایی که می توانید اجازه ندهید تماس چشمی شما قطع شود. این کار باعث می شود حرف هایتان تاثیر بیشتری روی او داشته باشد.

۲. درحین صحبت کردن کار دیگری انجام ندهید اگر وقتی همسرتان می خواهد با شما صحبت کند، مشغول انجام کاری هستید، آن را رها کنید و بعد از تمام شدن حرف هایتان به ادامه کاری که انجام می دادید بپردازید اگر هم کاری که انجام می دهید ضروری است از او بخواهید دقایقی را صبر کند تا کارتان را تمام و بعد شروع به صحبت کردن کنید.

۳. هرازگاهی با تکان دادن سر حرف های او را تایید کنید. این کار باعث می شود تا مطمئن شود که به حرف های او گوش می دهید و با اعتماد به نفس بیشتری حرف هایش را ادامه می دهد و از گفت و گو با شما لذت خواهد برد.

۴. حرف های همسرتان را قطع نکنید در غیر این صورت، ممکن است:

او را عصبانی کنید.

رشته کلام از دستش خارج شود.

شما متوجه منظور او نشوید و زود قضاوت کنید.

بحث شما به نتیجه ای نخواهد رسید.

۵. اگر بخشی از حرف های همسرتان را متوجه نشدید همان لحظه به او بگویید که مجددا توضیح بیشتری بدهد.

● اغلب زن هاموقع بحث این اشتباهات استراتژیک را مرتکب می شوند

بعضی از اشتباه های هنگام بحث کردن باعث می شود گفت و گوهای شما با همسرتان به نتیجه مطلوبی نرسد اگر سعی کنید این اشتبا ه هایی را که در بسیاری از زنان به عادت تبدیل شده از خود دور کنید، به نفع شما خواهد بود.

۱ بالا بردن صدا یا استفاده از لحن به شدت احساسی مثل تهمت زدن، ناله کردن، طعنه زدن و…

۲ استفاده کردن از جملاتی مانند «چگونه می توانی این حرف را بزنی؟» شما می توانید به جای این جمله بگویید: «می فهمم و قبول دارم که… اما نظر من این است که…»

۳ نظر شوهرتان را درباره موضوعات مختلف در ذهن خود تفسیر نکنید. بهتر است به جای این کار با صراحت از خودش بپرسید که منظورش از حرفی که زده، چه بوده است.

۴ شکایت کردن کلی درباره همه چیز به جای مشخص کردن دقیق علت عصبانیت و ناراحتی؛ مثلا استفاده از این جملات رایج: «تو مدام تلویزیون تماشا می کنی»

۵ شکایت کردن از زمین و زمان به جای مطرح کردن خواسته های خود. شما باید طوری با همسرتان حرف بزنید که تبدیل به راه حل شود نه خود مشکل.

۶ انتظار نداشته باشید که وقتی با شوهرتان صحبت می کنید از او واکنشی زنانه ببینید، نحوه برخورد مردها با زن ها کاملا متفاوت است.

۷ هیچ وقت همسرتان را با مردهای دیگر مقایسه نکنید این کار غرور او را جریحه دار می کند.

۸ هیچ وقت از بحث کردن برای بروز احساساتی که روی هم انباشته شده، استفاده نکنید این باعث می شود که شوهرتان دیگر با شما وارد بحث نشود.

۹ پشت سر هم حرف نزنید و به همسرتان هم اجازه بدهید حرف بزند و در مقابل صحبت های شما اظهارنظر کند. یادتان باشد اگر فقط خودتان صحبت کنید، نتیجه ای از آن بحث عایدتان نمی شود.

۱۰ وقتی از مسئله ای ناراحت هستید و آن را با همسرتان درمیان می گذارید، نباید از او توقع داشته باشید که معجزه کند، کمی وقت به او بدهید و خودتان هم به از بین بردن ناراحتی تان کمک کنید.

۱۱ روی احساس های خودتان پافشاری نکنید و از گفتن جمله هایی مثل «احساس می کنم چیزی را از من پنهان می کنی» خودداری کنید.

۱۲ هروقت خواسته ای از همسرتان دارید آن را محترمانه عنوان کنید طوری که او گمان نکند به او دستور می دهید.

● سکوت را بشکنید

روانشناسان می گویند که درمان سکوت ۵۰ تا ۷۰درصد زندگی های زناشویی تاثیر می گذارد، پس یادتان باشد اگر همسرتان در بیشتر مواقع سکوت کرد به نوعی این سکوت را بشکنید. سکوت کردن بستگی به مرحله ازدواج شما دارد به این صورت که در آغاز رابطه، مرد بیشتر از زن صحبت خواهد کرد برای اینکه خواسته های خود را تحقق ببخشد، سپس به تدریج صحبت های او کمتر و کمتر می شود اما زن هنگامی که با شوهرش احساس راحتی می کند، بیشتر صحبت می کند.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

به همین راحتی از شر بگو مگو ها خلاص شوید

مطمئنا بارها برایتان پیش آمده که در حال گفت و گو با همسرتان هستید اما گمان می کنید که او به حرف هایتان گوش نمی دهد یا اینکه هرچه سعی می کنید صحبت هایتان به نتیجه مناسب و دلخواهی برسد اینطور نمی شود و برعکس پس از تمام شدن گفت و گو متوجه می شوید نه تنها حرف هایتان با هم یکی نشده و به یک نتیجه مشترک نرسیده اید بلکه این گفت و گوی نامطبوع را با دلخوری از یکدیگر به پایان رسانده اید…

به گزارش نیک صالحی به نقل از آفتاب : این قبیل مشکلات که این روزها خیلی همه گیر شده، به راحتی می تواند با گذشت زمان بنیان خانواده را سست کند و مشکلاتی اساسی را در زندگی مشترکتان به وجود بیاورد. اما این مشکلات از کجا نشأت می گیرند؟ آیا نشانه تفاهم نداشتن شما با همسرتان است یا نشان دهنده نداشتن مهارت لازم برای یک گفت و گوی مطلوب؟ ما به شما این اطمینان را می دهیم که با رعایت کردن نکات ساده اما کاربردی، می توانید برای همیشه از شر بگومگوهای بی نتیجه زندگی مشترک خلاص شوید.

● اصلا رایج ترین مشکلات زوج های جوان چیست؟

▪ رابطه با خانواده ها:

این از رایج ترین مشکلاتی است که اغلب زوج های جوان با آن مواجه می شوند و هرکدام سعی دارند رابطه صمیمی سابق خود را با خانواده نگه دارند.

▪ حسابدار خانواده کیست

در ابتدای زندگی مشترک از آنجا که راهی طولانی در پیش است، طرفین می خواهند برای اطمینان خاطر بیشتر سررشته امور را در دست بگیرند اما حقیقت این است که شما در نهایت باید برای این کار تصمیمی بگیرید که هر دو از آن راضی باشید.

▪ گذراندن تعطیلات:

بعد از شروع یک زندگی مشترک، زن و شوهر دوست دارند تعطیلات شان را همان گونه که در دوران مجردی تصور می کردند سپری کنند، درچنین شرایطی ممکن است که نظرات متفاوتی در خصوص نحوه گذراندن تعطیلات عنوان شود.

▪ معاشرت با دوستان:

بعد از ازدواج، معاشرت کردن با دوستان متاهل از سرگرمی های پرطرفدار زوج های جوان است.

زن و شوهر سعی می کنند دوستان خود را به یکدیگر معرفی کرده و باب معاشرت با آنها را باز کنند. در این مورد رقابتی پنهانی ممکن است به وجود بیاید که تنها چاره آن صحبت کردن در این مورد است.

▪ تربیت بچه ها:

اگر زن و شوهر در این مورد به اتفاق نظر نرسند، درآینده کوچک ترین دردسری را که کودک شان بیافریند به گردن یکدیگر خواهند انداخت که نتیجه آن کدورت هایی است که به سختی از یاد می رود.

● تصمیم گیری مشترک، تحمیل نظرات نیست

آیا درست است که همیشه یکی از دو نفر تصمیم بگیرد و انتظار داشته باشد که دیگری آن را قبول کند؟ آیا در صورتی که نظرها متفاوت باشد، درست است که همیشه یکی به سود دیگری کنار برود؟ مسلما نه… بدیهی است که در هیچ زندگی زناشویی ای جای اختلاف نظر خالی نیست و این اختلاف نظرها به شرط کوچک و بی اهمیت بودن، به زندگی هیجان می بخشد و آن را از یکنواختی نجات می دهد.

● این ۲ نکته را روی دیوار خانه تان بنویسید

سعادت زناشویی، حفظ شادابی و طراوت عشق مستلزم این است که زن و مرد نظر خود را ابراز کرده، ریشه و علل اختلاف نظر را بررسی و زمینه را برای گرفتن تصمیم مشترک فراهم کنند. زن و شوهر باید این واقعیت را پذیرا شوند که وجود اختلاف نظر در زندگی زناشویی اجتناب ناپذیر است در این صورت اگر به دنبال خوشبختی هستند سعی کنند نظراتشان را هرچه بیشتر به هم نزدیک کنند.

یک راهنمای فوق العاده برای اینکه از شر بگو مگو ها خلاص شوید

● دستور آشپزی برای همه زوج های جوان

مواد لازم برای گرفتن تصمیم مشترک

▪ گذشت

▪ ابراز حسن نیت

● هیچ وقت نگویید…

کی حق دارد؟

کی حق ندارد؟

کدام درست است؟

کدام غلط است؟

● قبل از تصمیم گیری این نکات را رعایت کنید

مسئله ای که نیاز به تصمیم گیری دارد، چیست؟

تصمیمی که در مورد این مسئله گرفته می شود، در زندگی مشترکتان چه تاثیری دارد؟

چه کسی از گرفتن این تصمیم نفع بیشتری می برد؟ شما یا همسرتان؟

آیا دیگران مشکل مشابه این را داشته اند؟ اگر داشته اند چگونه آن را حل کرده اند؟

● این را فقط خانم ها بخوانند

در ارتباط برقرار کردن با شوهرتان به طور معمول با مواردی روبه رو می شوید که ما آنها را در قالب ۳ شکایت رایج زنان عنوان می کنیم.

شوهرم در مورد احساساتش حرف نمی زند: برخی زن ها می گویند که شوهرشان هنگامی که ناراحت یا افسرده است، صحبت نمی کند. این سکوت شما را عذاب می دهد چون در مقابل چنین سکوت هایی، فکرهای عجیب و غریبی به ذهنتان خطور می کند و می خواهید سردر بیاورید که چه مشکلی برای همسرتان پیش آمده است.

شوهرم پیگیر حرف نمی شود و گفت و گو را ادامه نمی دهد: نوع گفت و گوی زن ها، گفت و گوی آزاد است و اغلب همین موضوع باعث می شود که مردان دنبال حرف را نگیرند در صورتی که خانم ها به جزئیات در گفت و گوها علاقه مند هستند و انتظار دارند که شوهرشان در این نوع گفت و گو شرکت کند اما مشکل کار اینجاست که مردها نمی دانند چگونه می توانند این کار را انجام دهند.

شوهرم با همه صحبت می کند، جز من: بعضی زنان گله می کنند، هنگامی که شوهرشان از سرکار به خانه می آید به آنها می گوید حوصله صحبت کردن ندارد چون خیلی خسته است اما اگر همان موقع یک دوست با آنها تماس بگیرد زمان زیادی با او صحبت می کند. اینگونه مشکلات از آنجا نشأت می گیرد که: برای زن، گفت و گو نشان دهنده دلبستگی، علاقه و محبت است اما برای مرد گفت و گو یعنی؛ کار.

● کی صحبت کنید؟

یادتان باشد هر سخن جایی و هر نکته مکانی دارد و این اصلی ترین بخش مهارت های گفت و گو با همسر است.

اگر شما خانم خانواده هستید: باید بدانید که مردان مثل زنان نمی توانند بی مقدمه شروع به صحبت کردن کنند یا از روی احساسات شان با شما بحث کنند. پیدا کردن یک زمان مناسب برای جلب رضایت همسرتان برای هیچ خانمی کار مشکل و پیچیده ای نخواهد بود، فقط کافی است کمی از ذکاوت زنانه خود استفاده کنید.

اگر شما مرد خانواده هستید: در این صورت کار شما کمی مشکل خواهد بود. توجه داشته باشید که با زنان وقتی که احساساتی شوند نمی توان منطقی صحبت کرد. این احساسات می تواند غم، اندوه، شادی، هیجان، یأس و… باشد. با این اوصاف شاید به فکرتان خطور کند که صحبت کردن با زنان کار دشواری است و پیش خودتان بگویید: «پس کی می شود با او صحبت کرد» در مقابل این سؤال، باید بگوییم درست است که زنان روحیه حساسی دارند و خیلی زود احساساتی می شوند اما شما به عنوان همسر و شریک زندگی اش تنها فردی هستید که اجازه دارید به عمق این احساسات وارد شوید و او را آرام کنید.

● اگر شوهرتان، دل به حرف زدن نمی دهد حتما…

دلایلی وجود دارد که باعث می شود شوهرتان نتواند با شما ارتباط خوبی برقرار کند و در نتیجه گفت و گوی مطلوبی با هم نداشته باشید. ممکن است کم حرفی شوهرتان ناشی از عوامل زیر باشد:

ممکن است شوهرتان در خانواده ای رشد کرده که در آن افراد کمتر با یکدیگر ارتباط برقرار می کردند.

شاید شوهرتان تجربه مثبتی از گفت و گو با شما ندارد و دفعات پیش که با هم صحبت می کردید آنقدر بحث جدی شده که در نهایت ایجاد کدورت کرده است.

احساس می کند حرفی ندارد که بتواند با شما بگوید و اگر صحبت کند شما او را درک نخواهید کرد.

● نکاتی برای مردان

زنان هنگام صحبت و بحث کردن عادت هایی دارند. شما با دانستن این عادت ها می توانید راحت تر با همسرتان ارتباط برقرار کرده و صحبت کنید:

زنان همیشه در صحبت کردن گوی سبقت را از دیگران می ربایند.

از نظر یک زن وقتی مرد قدم به خانه می گذارد باید از سیر تا پیاز همه آنچه را که طی روز بیرون از خانه برایش اتفاق افتاده با همسرش در میان بگذارد.

زنان هنگام حرف زدن باید از همه چیز سر دربیاورند بنابراین از هر دری سخن می گویند.

زنان در صحبت و بحث کردن چنان استادانه عمل می کنند و تمامی مهارت ها و ترفندهای خود را به کار می برند که در بسیاری از مواقع سررشته کلام را در دست می گیرند.

● با هم تصمیم بگیرید

در زندگی با یکدیگر به عنوان یک زن و شوهر، دائم شرایط تصمیم گرفتن در زمینه های مختلف پیش می آید، از آنچه به آن فکر می کنید گرفته تا آنچه می خواهید انجام دهید، همه و همه به نوعی نیاز به اخذ تصمیم دارند. اگر مجرد بودید، هر نوع تصمیمی را که می خواستید می گرفتید اما اکنون که زندگی مشترک تشکیل داده اید، چه دلتان بخواهد و چه نخواهد، باید تصمیم خودتان را با تصمیم همسرتان یکی کنید درغیر این صورت آتش اختلاف زبانه خواهد کشید.

● مرد ها اینطوری هستند

هنگامی که شما تصمیم می گیرید با همسرتان صحبت کنید و در مورد موضوع مهمی تصمیم گیری مشترکی داشته باشید، باید نکاتی را در مورد طرز تفکر، صحبت و بحث کردن او که در بیشتر مردها مشترک است، بدانید.

مردها گمان می کنند که شما معتقد هستید آنها نمی توانند درک تان کنند.

مردها اصولا از بحث کردن با همسرشان می ترسند چون فکر می کنند اگر ضمن صحبت کردن اشتباه کنند، دچار دردسر می شوند.

مردها دوست ندارند در تنگنا قرار بگیرند و مثل یک شاهد عینی یا مجرم از سوی همسر خود زیر بمباران سوال قرار گیرند.

● اگر طالب یک گفت و گوی مطلوب هستید…

برای اینکه بتوانید ارتباط بهتری با همسرتان داشته باشیدباید:

تفاوت روانی مرد و زن را بپذیرید.

به تفاوت های فردی توجه کنید.

با فراهم کردن فضایی پر از محبت و آرامش از گفت و گو با همسر خود بیشتر بهره مند شوید.

● ۷ گام برای به دست آوردن کلید هم زبانی با همسرتان

▪ زمان مناسبی را برای گفت و گو انتخاب کنید:

این مسئله بسیار مهم است، شما ممکن است علاقه مند باشید که بعد از بازگشت از کار با شوهرتان صحبت کنید اما او در این زمان نیاز به آرامش داشته باشد، پس بهترین راه این است که بعدا گفت و گو کنید.

▪ در مقابل سکوت شوهرتان، سکوت نکنید:

گاهی اوقات سکوت مرد باعث ایجاد احساس ناکامی و عصبانیت در زن می شود. برای اجتناب از این موقعیت، هنگامی که شوهرتان پاسخ نمی دهد، سکوت نکنید و جویای احوالش باشید. اگر بازهم پاسخ نداد راحت از کنار سکوتش رد نشوید.

▪ جزئیات را از شوهرتان بپرسید و در مورد مسائل کلی از او سؤال نکنید:

هیچ وقت از شوهرتان نپرسید: «امروز کار چطور بود؟» به جای این بگویید: «امروز رفتی شرکت، با رئیستون در مورد اون مسئله حرف زدی؟»

▪ علایق مشترکتان را توسعه دهید:

درمیان گفت و گوهایی که با شوهرتان دارید، سعی کنید علایق مشترک تان را پیدا و او را هم از آن آگاه کنید. حتی می توانید یک قدم هم فراتر بردارید و به مرور زمان سعی کنید نظرهای متفاوت با شوهرتان را به هم نزدیک کنید.

▪ شرکت در فعالیت های متفاوت:

سعی کنید در همه کارها کنار شوهرتان باشید به طوری که او حضورتان را حس کرده و بتواند با شما احساس راحتی بیشتری کند در این صورت در ارتباط برقرار کردن و صحبت کردن، بیشتر می توانید روی او تاثیرگذار باشید و همسرتان هم بهتر از گذشته به حرف های شما گوش خواهد داد.

▪ با دقت به صحبت های او گوش کنید:

وقتی که با شوهرتان در حال گفت و گو هستید و قرار است در مورد موضوع مهمی تصمیم گیری کنید، باید نشان دهید که شش دانگ حواستان پیش اوست و مو به مو به صحبت هایش گوش می دهید. نباید طوری رفتار کنید که او احساس کند شما دل به حرف های او نمی دهید.

▪ منصفانه بحث کنید:

در هنگام بحث کردن نباید جانبدارانه در مقابل همسرتان قرار بگیرید و گاهی هم خودتان را جای او بگذارید و اگر حرفی خلاف میل شما عنوان می شود، حالت تدافعی نگیرید.

● بهترین گوش باشید

۱. هنگام صحبت کردن با همسرتان به چشم های او نگاه کنید و تا جایی که می توانید اجازه ندهید تماس چشمی شما قطع شود. این کار باعث می شود حرف هایتان تاثیر بیشتری روی او داشته باشد.

۲. درحین صحبت کردن کار دیگری انجام ندهید اگر وقتی همسرتان می خواهد با شما صحبت کند، مشغول انجام کاری هستید، آن را رها کنید و بعد از تمام شدن حرف هایتان به ادامه کاری که انجام می دادید بپردازید اگر هم کاری که انجام می دهید ضروری است از او بخواهید دقایقی را صبر کند تا کارتان را تمام و بعد شروع به صحبت کردن کنید.

۳. هرازگاهی با تکان دادن سر حرف های او را تایید کنید. این کار باعث می شود تا مطمئن شود که به حرف های او گوش می دهید و با اعتماد به نفس بیشتری حرف هایش را ادامه می دهد و از گفت و گو با شما لذت خواهد برد.

۴. حرف های همسرتان را قطع نکنید در غیر این صورت، ممکن است:

او را عصبانی کنید.

رشته کلام از دستش خارج شود.

شما متوجه منظور او نشوید و زود قضاوت کنید.

بحث شما به نتیجه ای نخواهد رسید.

۵. اگر بخشی از حرف های همسرتان را متوجه نشدید همان لحظه به او بگویید که مجددا توضیح بیشتری بدهد.

● اغلب زن هاموقع بحث این اشتباهات استراتژیک را مرتکب می شوند

بعضی از اشتباه های هنگام بحث کردن باعث می شود گفت و گوهای شما با همسرتان به نتیجه مطلوبی نرسد اگر سعی کنید این اشتبا ه هایی را که در بسیاری از زنان به عادت تبدیل شده از خود دور کنید، به نفع شما خواهد بود.

۱ بالا بردن صدا یا استفاده از لحن به شدت احساسی مثل تهمت زدن، ناله کردن، طعنه زدن و…

۲ استفاده کردن از جملاتی مانند «چگونه می توانی این حرف را بزنی؟» شما می توانید به جای این جمله بگویید: «می فهمم و قبول دارم که… اما نظر من این است که…»

۳ نظر شوهرتان را درباره موضوعات مختلف در ذهن خود تفسیر نکنید. بهتر است به جای این کار با صراحت از خودش بپرسید که منظورش از حرفی که زده، چه بوده است.

۴ شکایت کردن کلی درباره همه چیز به جای مشخص کردن دقیق علت عصبانیت و ناراحتی؛ مثلا استفاده از این جملات رایج: «تو مدام تلویزیون تماشا می کنی»

۵ شکایت کردن از زمین و زمان به جای مطرح کردن خواسته های خود. شما باید طوری با همسرتان حرف بزنید که تبدیل به راه حل شود نه خود مشکل.

۶ انتظار نداشته باشید که وقتی با شوهرتان صحبت می کنید از او واکنشی زنانه ببینید، نحوه برخورد مردها با زن ها کاملا متفاوت است.

۷ هیچ وقت همسرتان را با مردهای دیگر مقایسه نکنید این کار غرور او را جریحه دار می کند.

۸ هیچ وقت از بحث کردن برای بروز احساساتی که روی هم انباشته شده، استفاده نکنید این باعث می شود که شوهرتان دیگر با شما وارد بحث نشود.

۹ پشت سر هم حرف نزنید و به همسرتان هم اجازه بدهید حرف بزند و در مقابل صحبت های شما اظهارنظر کند. یادتان باشد اگر فقط خودتان صحبت کنید، نتیجه ای از آن بحث عایدتان نمی شود.

۱۰ وقتی از مسئله ای ناراحت هستید و آن را با همسرتان درمیان می گذارید، نباید از او توقع داشته باشید که معجزه کند، کمی وقت به او بدهید و خودتان هم به از بین بردن ناراحتی تان کمک کنید.

۱۱ روی احساس های خودتان پافشاری نکنید و از گفتن جمله هایی مثل «احساس می کنم چیزی را از من پنهان می کنی» خودداری کنید.

۱۲ هروقت خواسته ای از همسرتان دارید آن را محترمانه عنوان کنید طوری که او گمان نکند به او دستور می دهید.

● سکوت را بشکنید

روانشناسان می گویند که درمان سکوت ۵۰ تا ۷۰درصد زندگی های زناشویی تاثیر می گذارد، پس یادتان باشد اگر همسرتان در بیشتر مواقع سکوت کرد به نوعی این سکوت را بشکنید. سکوت کردن بستگی به مرحله ازدواج شما دارد به این صورت که در آغاز رابطه، مرد بیشتر از زن صحبت خواهد کرد برای اینکه خواسته های خود را تحقق ببخشد، سپس به تدریج صحبت های او کمتر و کمتر می شود اما زن هنگامی که با شوهرش احساس راحتی می کند، بیشتر صحبت می کند.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

چه کنیم کیفیت آب‌لیموی خانگی بالا برود؟

دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس به سۆالاتی پیرامون این موضوع پاسخ داده‌اند. با ما همراه باشید…

 

روش تولید آبلیموهای صنعتی چگونه است؟

در صنعت، لیموهای ریز یا درشت را وارد کارخانه می‌کنند و پس از شستشو، تمیز و خشک کردن، برشی به آن‌ها می‌زنند و کمی حرارتشان می‌دهند. این حرارت دهی باعث از بین رفتن میکروب‌ها و آلودگی‌های احتمالی باقیمانده و نرم شدن بافت لیموها برای آبگیری بهتر و ساده‌تر می‌شود. سپس این لیموهای نرم را تحت فشار قرار می‌دهند و آبشان را می‌گیرند.

برای یکدست و یکنواخت شدن آبلیمو، آن را از صافی رد می‌کند تا دانه‌ها و پالپ‌هایش کاملاً جدا شوند. برای از بین بردن میکروب‌های احتمالی باقیمانده هم عمل پاستوریزاسیون انجام می‌شود. در نهایت آبلیموهای پاستوریزه، داخل شیشه بسته‌بندی و بعد از برچسب خوردن، آماده عرضه به بازار فروش می‌شوند. البته گاهی آبلیمو را پس از ریختن در شیشه پاستوریزه می‌کنند و برچسب می‌زنند.

 

افزودنی یا نگه‌دارنده خاصی هم به آبلیموهای صنعتی اضافه می‌شود؟

نه. چون آبلیمو جزو خوراکی‌های ترش و با pH پایین است و امکان رشد میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا در محیط اسیدی آن وجود ندارد. البته گاهی کپک‌ها حتی در محیط اسیدی آبلیمو هم رشد می‌کنند که در صنعت برای پیشگیری از ایجاد چنین مشکلی، آبلیمو را پاستوریزه می‌کنند. برخی کارخانه‌ها هم مقداری مواد آنتی‌اکسیدانی به آبلیمو می‌افزایند.

 

چرا؟

پوست لیمو حاوی روغن‌هایی است که ممکن است در طول نگهداری آبلیمو، اکسید و باعث تغییر طعم و رنگ آن شوند و افزودن آنتی‌اکسیدان‌ها به آبلیمو باعث حفظ رنگ و طعم مطلوب آن می‌شود.

 

مصرف آب‌لیموهایی که با عنوان «آب‌لیموی خانگی» عرضه می‌شوند بهتر است یا صنعتی؟

در تولید آب‌لیموی خانگی هیچ استانداردی رعایت نمی‌شود و هیچ کدام از نهادهای بهداشتی کشور نظارتی بر تولید چنین محصولاتی ندارند بنابراین فقط اگر خود شما در جریان تهیه آب‌لیموهای خانگی قرار دارید و مطمئن هستید که تولیدکننده آن از لیموهای تازه و سالم تحت شرایط بهداشتی مناسب استفاده می‌کند، مصرف آن اشکالی ندارد اما اگر از چگونگی تولید چنین محصولاتی خبر ندارید، به هیچ‌وجه خرید و مصرف آن‌ها توصیه نمی‌شود.

 

نگفتید بالاخره آبلیموی صنعتی بهتر است یا خانگی؟

اگر از شرایط تولید آب‌لیموهای خانگی اطلاع نداشته باشید، حتماً مصرف آبلیموی صنعتی که مجوزهای لازم بهداشتی و مهر استاندارد دارند، بهتر است. ضمن اینکه آبلیموهای صنعتی استاندارد، پاستوریزه می‌شوند و آنتی‌اکسیدان هم به آن‌ها افزوده می‌شود، اما حتی اگر خودتان در منزل آب‌لیمو تهیه کنید، امکان پاستوریزه کردن یا افزودن آنتی‌اکسیدان به آن را نخواهید داشت.

ظرف مدت یک ماه آب‌لیمو را مصرف کنید. نور و گرما می‌توانند به سادگی باعث اکسیده شدن روغن‌های موجود در آب‌لیمو و نامطلوب شدن رنگ و طعم آن شوند

چه کنیم کیفیت آب‌لیموی خانگی بالا برود؟

لیمو را پیش از گرفتن آب آن، کمی حرارت دهید و برای پیشگیری از کپک زدن آب‌لیمو، آن‌ها را خوب خشک کنید. از آنجا که امکان اکسیده شدن روغن موجود در پوست لیمو در صورت تهیه آب‌لیموی خانگی هم وجود دارد، باید آب‌لیمو را پس از صاف کردن، حتماً در یخچال و جای تاریک قرار دهید، مثلاً می‌توانید دور شیشه آب‌لیمو را یک ورق آلومینیوم بپیچید تا محیط نگهداری آن تاریک شود.حداکثر ظرف مدت یک ماه آب‌لیمو را مصرف کنید. نور و گرما می‌توانند به سادگی باعث اکسیده شدن روغن‌های موجود در آب‌لیمو و نامطلوب شدن رنگ و طعم آن شوند.

 

اکسید شدن روغن موجود در آبلیمو ضرری دارد؟

مصرف خوراکی‌های اکسیدشده به هر حال می‌تواند در طولانی مدت عوارض مختلفی داشته باشد. به همین دلیل در صنایع غذایی به موادی مانند آبلیمو یا روغن‌های مخصوص سرخ کردن، مواد آنتی‌اکسیدان می‌زنند تا جلوی ایجاد این عوارض را تا حد ممکن بگیرند.

 

دلیل تلخ شدن آب‌لیموهای خانگی یا حتی برخی از انواع صنعتی آن چیست؟

گاهی فشار به پوست لیمو، باعث ترکیب روغن‌های اسانسی موجود در آن با آبلیمو می‌شود. از آنجا که ترکیب‌های برخی از این روغن‌ها تلخ است، امکان تلخ شدن آبلیمو هم به وجود می‌آید. البته این ترکیب‌های تلخ هیچ ضرری برای بدن ندارند.

 

علت ته‌نشین شدن آبلیموهای خانگی چیست؟ چرا برای انواع صنعتی این اتفاق نمی‌افتد؟

یکی از آنزیم‌های موجود در لیمو، «تکستیناز» است که باعث ته‌نشین شدن پالپ لیمو در آبلیمو می‌شود. از آنجا که این آنزیم در صنعت، پیش، هنگام یا پس از پرس و با حرارت‌دهی لازم غیرفعال می‌شود، آبلیموهای صنعتی ته‌نشین نمی‌شود. این آنزیم‌کشی در تهیه آب‌لیموهای خانگی انجام نمی‌شود و به همین دلیل انواع خانگی آن‌ها رسوب نمی‌کند.

 

تقلب‌های احتمالی موجود در صنعت تولید آبلیمو چیست؟

ممکن است کارخانه‌ها،‌ آبلیموی طبیعی را با جوهرلیمو (اسید سیتریک) و رنگ‌های مجاز خوراکی و آب مخلوط کنند و با کم و زیاد کردن ترکیب‌ها، طعم و رنگ آبلیموی طبیعی را به وجود بیاورند. البته چنین آبلیمویی دیگر آبلیموی خالص محسوب نمی‌شود و این کار هم نوعی تخلف و تقلب است. معمولاً این نوع تقلب با مهارت کامل انجام می‌شود و مصرف‌کننده به هیچ‌وجه نمی‌تواند متوجه آن بشود بنابراین فقط باید آبلیموهایی با مارک و نشان معتبر و استاندارد تهیه کرد.

 

بهترین ظرف برای نگهداری آبلیمو چه ظرفی است؟

ظرف‌های شیشه‌ای به خصوص انواع تیره‌شان، بهترین ظرف‌ها برای نگهداری آبلیموها هستند. به دلیل اسیدی بودن آبلیمو، باید از نگهداری آن‌ها در ظرف‌های پلاستیکی و فلزی خودداری کرد تا ترکیب‌های فلز و پلاستیک وارد آبلیمو نشوند. بهتر است از خرید آبلیموهای خانگی هم که در بطری‌های پلاستیکی عرضه می‌شوند، خودداری کرد.

هفته نامه سلامت

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

آنفولانزا در کودکان، از پیشگیری تا درمان

آنفولانزا چیست و از کجا باید فهمید کودک آنفولانزا دارد؟

آنفولانزا در اثر ویروس آن، یعنی ویروس آنفولانزا به وجود می آید. کودکان زیر دوسال بیشتر احتمال ابتلا به این ویروس را دارند و برای آنها نیز بسیار خطرناک است.

دانستن اینکه کودک شما آنفولانزا دارد، همیشه کار آسانی نیست. کودک بیمار ممکن است سست، بی حال و کم اشتها باشد. یا شاید نشانه هایی همچون سرماخوردگی یا دیگر بیماری های ویروسی را داشته باشد.

در این فصل که فصل آنفولانزا است اگر کودک شما نشانه های زیر را داشت احتمالا به آنفولانزا مبتلا شده است؟

تب ناگهانی – ۳۸.۳ درجه سیلسیوس یا بالاتر

خستگی، بی حالی به همراه نشانه هایی همچون سرفه های خشک و بینی گرفته

اگر نشانه هایی همچون گرفتگی بینی یا سرفه قبل از تب پدیدار شدند، به احتمال زیاد فرزند شما سرما خورده است.

از دیگر نشانه های آنفولانزا می توان به زودرنج شدن، بی میلی و کم اشتهایی، گلودرد و ورم گلو اشاره کرد. آنفولانزا همچنین باعث ایجاد درد در ناحیه شکم و اسهال و استفراغ می شود.

● کودکان چگونه آنفولانزا می شوند؟

ویروس های نوع A و نوع B آنفولانزا، به سرعت در محیط منتشر و پخش می شوند. اگر کودک شما در نزدیکی فردی قرار دارد که آنفولانزا گرفته و سرفه و عطسه می کند، احتمال دارد قطرات سرفه یا عسطه او به دهان یا بینی کودک وارد شوند. فرد مبتلا به آنفولانزا، از یک روز پیش از بروز علائم بیماری و ۵ روز پس از آن ناقل بیماری است.

از آنجا که ویروس آنفولانزا به سرعت تکثیر می شود، این بیماری می تواند به راحتی در مدرسه، مراکز نگهداری کودکان، زمین های بازی و حتی خانواده پخش شود. بیشتر مواقع، حتی افرادی که تصور می شود مبتلا نشده اند نیز پس از یک تا ۴ روز علائم بیماری را نشان می دهند.

البته از آنجا که مقاومت افراد در مقابل ویروس آنفولانزا متفاوت است، شاید فردی به آن مبتلا باشد و خودش خبر نداشته باشد. یا نشانه های خفیفی داشته باشند که تصور شود سرماخوردگی است و به راحتی این ویروس را به بقیه افراد منتقل کند.

● فرزند من آنفولانزا دارد، چگونه می توانم به بهبود حال او کمک کنم؟

بهترین درمان آنفولانزا، استراحت و نوشیدن مایعات است. خوردن سوپ یا آبگوشت نیز بسیار کمک کننده است و باعث از بین رفتن گرفتگی ها می شود.

اگر متوجه شدید فرزند شما راحت نیست و درد دارد، با دکتر او مشورت کنید و در صورت تایید، از داروهای مسکن همچون استامینوفن کودکان اسفاده کنید. هیچ گاه بدون مشورت دکتر به فرزندان خود آسپرین ندهید زیرا ممکن است منجر به بیماری و سندروم های خطرناک در کودکان بشود. البته این مساله بسیار نادر است اما احتیاط شرط عقل است.

خیلی به دکتر اصرار نکنید که برای کودکتان آنتی بیوتیک تجویز کند. این دارو فقط باکتری ها را از بین می برد. آنفولانزا یک بیماری ویروسی است و در اثر باکتری ها به وجود نمی آید. بنابراین، آنتی بیوتیک دردی را دوا نمی کند. این دارو زمانی موثر است که فرزند شما علایم دیگری همچون ذات الریه، عفونت گوش یا برونشیت (آماس نایژه) داشته باشد.

کودک در عرض ۳ تا ۵ روز بهتر خواهد شد. ابتدا تب او از بین می رود و سپس اشتهایش باز می گردد. البته این مساله برای همه یکسان نیست. برخی از کودکان و بزرگسالان به مدت دو هفته یا حتی بیشتر، سرفه و بدن درد خواهند داشت.

● چه زمانی باید فرزند خود را پیش دکتر ببریم؟

اگر نشانه های زیر را در کودک خود مشاهده کردید، حتما او را نزد پزشک ببرید:

اگر کودک شما زیر سه ماه است و تب ۳۸ درجه سیلسیوس یا بیشتر دارد. کودکان در این سن حتما باید تحت مراقب پزشک برای تشخیص عفونت های جدی یا بیماری های احتمالی قرار بگیرند.

اگر کودک شما بین ۳ تا ۶ ماه سن و تب بالای ۳۸.۳ درجه سیلسیوس یا بیشتر دارد.

اگر کودک شما بالاتر از ۶ ماه سن و تب بالای ۳۹.۴ درجه سیلسیوس یا بیشتر دارد.

بیشتر از سه روز تب داشتن

سرفه هایی که پس از یک هفته هنوز خوب نشده اند

داشتن نشانه های آنفولانزا در صورت داشتن بیماری های مزمن همچون سرطان، کم خونی داسی شکل، دیابت یا ناراحتی های قلب، ریه یا کلیه

داشتن نشانه های آنفولانزا و آرتروت روماتیسمی یا کاواساکی که هر دو با آسپرین درمانی برای مدت طولای بر طرف می شوند.

گوش درد داشتن

خس خس کردن گلو یا سخت نفس کشیدن

دوباره مریض شدن بلافاصله پس از خوب شدن و درمان آنفولانزا

کم آب شدن بدن

● چه کاری برای مبتلا نشدن فرزندم به آنفولانزا می توانم انجام دهم؟

از جمله روش های پیشگیری، تزریق واکسن آنفولانزا برای همه اعضای خانواده – از شش ماهه گرفته تا بزرگسالان – و همچنین رعایت اصول بهداشتی است.

● تزریق واکسن

مرکز پیشگیری و درمان بیماری ها، توصیه می کند همه افراد – کودکان و بزرگسالان – از شش ماهگی هر سال واکسن آنفولانزا تزریق کنند. تزریق واکسن برای کودکانی که بیماری های جدی تر همچون دیابت، سیستم دفاعی ضعیف، کم خونی شدید یا بیماری های قلب، ریه و کلیه دارند، بسیار مهم تر و ضروری تر است.

متاسفانه واکسن های آنفولانزا عاری از خطا نیستند. تاثیر این واکسن به سلامت بدن کودک شما و چگونگی تطابق واکسن با ویروس، بستگی دارد. هر چه کودک بدن سالم تری داشته باشد، این واکسن تاثیر بیشتری خواهد داشت. در بعضی از سال ها، بدن افراد تطابق زیادی با واکسن دارد اما ممکن است در سال های دیگر اینگونه نباشد.

اگر پس از واکسیناسیون کودکان، همچنان به آنفولانزا مبتلا شدند باید امیدوار باشیم که بیماری او سخت نیست. همچنین باید بدانید، واکسن آنفولانزا بدن کودک را در مقابل بیماری های مشابه آنفولانزا محافظت نمی کند.

● رعایت بهداشت

برای محافظت بهتر و بیشتر از فرزند خود باید اصول بهداشتی را رعایت کنید: دست های او را با صابون و آب گرم شویید و از دیگر اعضای خانواده نیز بخواهید دست های خود را چند بار در روز بشویند. این کار از انتقال بیماری در خانه جلوگیری می کند.

بهترین کار، دور نگه داشتن فرزند خود از افراد مشکوک به بیماری است. البته اگر افراد بیمار باشند اما نشانه های آن را نداشته باشند کار کمی سخت می شود.

با همه تلاش شما برای سالم نگه داشتن کودک، باز هم ممکن است او به آنفولانزا مبتلا شود. در صورت ابتلا به آنفولانزا، می توانید مطمئن باشید او امسال دیگر دچار این بیماری نمی شود زیرا در برابر این ویروس واکسینه شده است. البته، در سال آینده دوباره احتمال خطر هست زیرا این مصونیت فقط برای همین امسال وجود دارد. به همین دلیل است که توصیه می شود هر سال واکسن آنفولانزا را تزریق کنید.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

پیشگیری از یبوست به‌سادگی آب خوردن

خیلی از کسانی که به پزشکان متخصص بیماری‌های گوارش مراجعه می‌کنند، از یبوست رنج می‌برند و به همین دلیل از پزشک کمک می‌خواهند؛ البته خیلی‌ها هم هستند که یبوست را مشکلی جدی تلقی نمی‌کنند و هیچ اقدامی برای درمان آن انجام نمی‌دهند، در حالی که یبوست اگر درمان نشود، می‌تواند عوارض و مشکلات جدی‌تری برای بیمار ایجاد کند.

یبوست مشکلی شایع به حساب می‌آید که شیوه نادرست زندگی افراد نیز عامل اصلی ایجادکننده آن است. افرادی که ورزش نمی‌کنند، تحرک کافی ندارند و دچار اضافه وزن هستند یا کسانی که رژیم غذایی‌شان کم‌فیبر است و آب کافی نمی‌نوشند در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.

میترا زراتی، کارشناس ارشد تغذیه ضمن بیان این نکات به جام‌جم می‌گوید: دو عامل رژیم غذایی و فعالیت بدنی نقشی بسیار مهم و کلیدی در ایجاد یا پیشگیری از یبوست ایفا می‌کند. همچنین نباید این موضوع را فراموش کنیم که افراد چاق و بخصوص کسانی که چاقی شکمی دارند، بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار خواهند داشت.

وی تاکید می‌کند: برخی از داروها هم می‌تواند موجب بروز یبوست شود به عنوان مثال داروهایی که حاوی هورمون پروژسترون است و معمولا برای درمان مشکلات ناباروری یا بیماری‌های زنان مورد استفاده قرار می‌گیرد، می‌تواند به‌عنوان عامل ایجاد‌کننده یبوست محسوب شود. خانم‌های باردار نیز بویژه در اوایل و اواخر دوران بارداری به دلیل تغییرات هورمونی و افزایش یافتن هورمون پروژسترون در بدن‌شان با این مشکل روبه‌رو خواهند شد.

به گفته این کارشناس ارشد تغذیه، علاوه بر خانم‌های باردار، کودکانی که تنقلات زیادی مصرف می‌کنند نیز در معرض یبوست قرار دارند و به همین دلیل توصیه می‌شود مصرف این مواد بویژه فرآورده‌های چرب مانند چیپس و پفک را محدود کنید. سالمندان هم گروه دیگری هستند که با این‌مشکل روبه‌رو می‌شوند و بیشتر باید به فکر باشند.

وی به سالمندان توصیه می‌کند: باید سر ساعت‌های خاصی آب بنوشید و حتی اگر تشنگی را احساس نمی‌کنید، باز هم آب خوردن را کنار نگذارید. در ضمن، خوب است زمانی که نشسته‌اید، شکم‌تان را ماساژ دهید.

مصرف صحیح داروها برای پیشگیری از یبوست

این روزها داروهای لاغری طرفداران زیادی میان مردم پیدا کرده است و بسیاری از افراد برای کاهش وزن از آنها کمک می‌گیرند. البته این داروها هم انواع مختلفی دارد و برخی تصور می‌کنند گروهی از داروهای لاغری ضرر ندارد یا حداقل عوارضش کمتر است.

داروهای ملین یکی از این داروهاست که افراد زیادی برای لاغر شدن از آنها استفاده می‌کنند. زراتی در این‌باره یادآور می‌شود: مصرف‌کنندگان این داروها معمولا به صورت مداوم دچار اسهال هستند و در نتیجه زمانی که مصرف دارو را قطع کنند، با مشکل تنبلی روده روبه‌رو خواهند شد، بنابراین طبیعی است که در سال‌های آینده به یبوست مزمن مبتلا ‌شوند.

وی می‌افزاید: افراد زیادی در اثر استفاده از این داروها ناچار شده‌اند برای درمان یبوست، روش‌های مختلفی مانند جراحی یا مصرف داروهای مختلف را امتحان کنند، بنابراین استفاده صحیح از داروها یکی از مهم‌ترین شیوه‌های پیشگیری از بروز یبوست به حساب می‌آید.

مصرف آب را فراموش نکنید

برای درمان یا حتی پیشگیری از ایجاد یبوست، استفاده از یک رژیم غذایی مناسب و متعادل بسیار تاثیرگذار است. این روزها همه افراد هم می‌دانند مصرف مقدار کافی میوه و سبزیجات برای برطرف کردن این مشکل موثر است، اما آنچه اغلب مورد غفلت واقع می‌شود، مصرف مقدار کافی مایعات است.

زراتی با اشاره به این موضوع خاطرنشان می‌کند: استفاده از یک رژیم غذایی پرفیبر که حاوی مقدار زیادی میوه، سبزی و سبوس باشد می‌تواند از بروز یبوست پیشگیری کند، اما باید یادمان باشد اگر به میزان کافی آب ننوشیم، مصرف مقدار زیاد میوه و سبزی حتی بدتر از مصرف نکردن آنها خواهد بود، بنابراین باید گفت چنانچه آب کافی دریافت نشود، فرد بیشتر در معرض ابتلا به یبوست قرار می‌گیرد.

وی تاکید می‌کند: برای پیشگیری از یبوست مصرف مقدار کافی آب حتی مهم‌تر از خوردن میوه و سبزیجات است. در مقابل کسانی که در طول روز چای یا قهوه زیاد می‌نوشند، بیشتر دچار یبوست می‌شوند؛ بنابراین وقتی بر مصرف مقدار کافی مایعات تاکید می‌کنیم، منظور نوشیدن آب خالص است.

به گفته این کارشناس ارشد تغذیه حداقل باید در طول روز چهار تا پنج لیوان آب بنوشیم تا فیبر دریافتی موجب ایجاد یبوست نشود.

پیشگیری بهتر از درمان است

با توجه به این‌که شیوه‌های پیشگیری از بروز یبوست به نسبت ساده است، مسلما اگر بتوانید از ایجاد این مشکل پیشگیری کنید، بسیار بهتر از درمان آن خواهد بود. زراتی برای پیشگیری از بروز یبوست راهکارهایی را ارئه می‌کند و می‌گوید: کاهش وزن و فعالیت بدنی شیوه‌هایی موثر برای پیشگیری از این مشکل است. البته اهمیت تحرک به حدی است که حتی به افرادی که فرصت کافی برای ورزش‌ندارند، توصیه می‌شود زمانی که مقابل تلویزیون نشسته‌اند، نرمش‌های خاصی را انجام دهند که موجب حرکت دستگاه گوارش و روده‌ها شود.

وی یادآور می‌شود: مصرف مقدار کافی مایعات و سبزیجات نیز نکته مهم دیگری است که نباید آن را فراموش کنید. به گفته وی، اکثر شیوه‌های درمان تغذیه‌ای یبوست تجربی است و برای بسیاری از مبتلایان تاثیر زیادی دارد. به‌عنوان مثال توصیه می‌شود کسانی که دچار یبوست هستند هنگام صبح و به صورت ناشتا یک لیوان آب خنک بنوشند. همچنین خوب است افرادی که به صورت مزمن دچار یبوست می‌شوند، سر یک ساعت خاص از آلو یا انجیری که در آب خیس شده، استفاده کنند.

این کارشناس ارشد تغذیه می‌افزاید: این افراد باید در رژیم غذایی‌شان از فرآورده‌های تخمیری مانند کلم بنفشی که در سرکه بوده و به صورت ترشی مصرف می‌شود نیز استفاده کنند. علاوه بر این، مصرف زیتون و روغن زیتون باید برای آنها به شکل عادت دربیاید و دائم مصرف شود. البته مصرف این مواد باید به اندازه باشد تا موجب چاقی‌شان نشود.

زراتی با تاکید بر مصرف مقدار کافی لبنیات، ادامه می‌دهد: توصیه می‌شود از فرآورده‌های لبنی کم‌چرب و پروبیوتیک که به شکل دوغ و ماست وجود دارد، استفاده کنید، چون مصرف این محصولات برای پیشگیری از یبوست فوق‌العاده مهم و تاثیرگذار است.

به گفته وی، مصرف عناب در طول روز می‌تواند یبوست را تا حدی درمان کند و به‌خصوص برای کسانی که به طور مزمن به این مشکل مبتلا هستند، بسیار مفید است. همچنین خوب است تا جایی که امکان دارد همراه با ماست، شوید، نعنا و گل محمدی نیز مصرف کنید. در کنار این موارد، استفاده از نان‌های سبوسدار نیز عاملی است که از بروز یبوست پیشگیری می‌کند.

این کارشناس تغذیه تاکید می‌کند: تمام این موارد برای پیشگیری یا درمان یبوست موثر است، اما در کنار آنها حتما باید به مقدار کافی آب هم مصرف شود.

یبوست‌های مزمن را جدی بگیرید

خیلی‌ها تصور می‌کنند یبوست مشکل مهمی نیست و برای درمان آن نباید اقدام خاصی انجام داد. در حالی که به‌گفته زراتی، افرادی که به طور مزمن دچار یبوست‌ می‌شوند در معرض بدخیمی‌های دستگاه گوارش و بخصوص روده بزرگ قرار دارند. بنابراین سرطان روده بزرگ مشکلی شایع میان این افراد است و با این توضیحات مشخص می‌شود باید این عارضه را جدی گرفت و به‌موقع به فکر درمان آن بود.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

چرا مهران مدیری حاضر به جراحی نشد؟

کافه سینما: علیرضا شمس دستیار کارگردان قلب یخی از جزئیات آسیب دیدگی دست مهران مدیری می گوید:

“در حین فیلمبرداری صحنه ای بودیم مربوط به انفجار مکانی که آقای مدیری چند دقیقه قبل از آنجا بیرون آمده اما بعد از انفجار به آنجا برمی‌گردد که یک نفر را که زیر آوار جا مانده است بیرون بکشد. طبیعی است پلان سختی را فیلمبرداری می کردیم؛ عوامل صحنه هم سعی داشتند تمهیدات لازم را رعایت کنند.

خب از یک جا گلوله آتش می ریخت، جای دیگر را دود گرفته بود. بنابراین فکر کردیم بیشتر از یک برداشت نمی توان این سکانس را گرفت. وقتی شروع به کار کردیم آقای مدیری در همان ۱۰ ثانیه پلان اول دستش به شیشه ای که از وسط بریده شده بود گیر کرد. انگشت کوچک دستش آسیب زیادی دید، اما در آن لحظه او هیچ واکنشی نشان نداد. آن فردی که باید نجات می داد را پیدا کرد و بعد از تمام شدن شدن سکانس وقتی کات داده شد: گفت دستم!

آن موقع تازه همه بچه های گروه متوجه شدند چه اتفاقی افتاده است. برای همه عجیب بود که آقای مدیری تا پایان سکانس هیچ واکنشی نشان نداده است. انگشت مهران مدیری چاک عمیقی خورده بود. سعی کردیم با مواد ضدعفونی کننده دست را ضدعفونی کنیم اما خونریزی بند نمی آمد. ایشان همراه ۲ نفر از بچه های گروه به یک بیمارستان مجهز رسانده شد.

در بیمارستان دست او بخیه و با آتل باندپیجی کردند اما پزشکان از آقای مدیری خواستند هرچه سریع تر به پزشک متخصص مراجعه کند. فردای آن روز آقای مدیری به مطب چند دکتر معروف تهران رفت. همه آن ها معتقد بودند تاندون های انگشت آسیب دیده است و متاسفانه به عمل جراحی احتیاج دارد.

اما مدیری به خاطر همزمانی با شروع ساخت “ویلای من” ترجیح داد زیر تیغ جراحی نرود چون بعد از عمل جراحی باید تا مدتی انگشتش با آتل به گردنش آویخته می شد. بنابراین خودش خواست این اتفاق نیفتد. حتی به قیمت اینکه خدای ناکرده عصب انگشتش بعدها در حرکت و خم و راست کردن به مشکل بربخورد!

البته فقط ۲ جلسه از فیلمبرداری قلب یخی باقی مانده بود یعنی آقای مدیری به خاطر پیش تولید سریال خودش حاصر به جراحی انگشتش نشد. پیگیری و احوالپرسی گروه کارگردانی “قلب یخی” هم نتوانست او را مجاب به عمل جراحی کند.”

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

سینه مرغ با سس لیمو

مواد لازم:

سینه مرغ بدون استخوان نصف شده ۲ عدد

تخم مرغ زده شده ۱ عدد

آرد سوخاری یا نان خشک شده آسیاب شده دوسوم پیمانه

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش ۱ عدد

کره ۶ قاشق غذاخوری

تره، خرد شده ۱ قاشق چای خوری

شوید خشک نصف قاشق چای خوری

روش تهیه :

* ابتدا تکه های مرغ را بکوبید. سپس آن‌ها را کاملاً به تخم مرغ زده شده آغشته نمایید و بعد داخل آرد سوخاری قرار دهید.

* آن‌ها را حدود ۱۰ دقیقه روی یک ظرف مشبک قرار دهید تا خشک شوند.

* مرغ را درون روغن زیتون، روی حرارت متوسط سرخ کنید. سپس مرغ‌ها را به ظرفی منتقل نمایید که گرم بمانند.

* روغن ماهیتابه را بیرون بریزید. آب لیمو ترش را درون ماهیتابه بریزید. دمای گاز را کم کنید تا آب لیمو روی حرارت ملایم بجوشد. کره را به آن بیفزایید و آن را هم بزنید تا ذوب شود. شوید و تره را اضافه نمایید. کمی آن‌ها را تفت دهید.

* سس آماده شده را روی مرغ‌ها بریزید و سریع سرو نمایید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

پسر ۱۶ساله‌ای‌که در‌نوزادی ربوده شد/کاش خاطراتم را فراموش‌کنم

سامان شهریاری که البته تاچند وقت قبل نامش نادر بود، نوجوانی شانزده ساله است که در نوزادی توسط خانواده‌ای افغان ربوده شد و در تمام این سال‌ها آن زوج را والدینش می‌دانست و گمان می‌کرد خودش هم افغان است. مرد افغان که در سیرجان کرمان برای پدر سامان کار می‌کرد به دلیل این‌که بچه‌ای نداشت، سامان را چند روز بعد از تولدش ربود و همراه همسرش گریخت

سامان در تمام این سال‌ها از هویت واقعی‌اش بی‌اطلاع بود تا این‌که مدتی قبل به حقیقت پی برد، اما اوایل از پذیرش آن سرباز می‌زد. او حالا کنار خانواده واقعی‌اش زندگی راحت و خوبی دارد. پدرش مردی متمول است و امکانات رفاهی زیادی را در اختیارش قرار داده است. گفت‌وگو با سامان سخت است چرا که او لهجه افغان دارد اما سعی می‌کند با لهجه کرمانی صحبت کند به همین دلیل برخی کلماتش بسختی فهمیده می‌شود. خبر شناسایی سامان و افشای راز زندگی او بازتاب رسانه‌ای گسترده‌ای داشت. اکنون گفت‌وگوی این نوجوان را بخوانید:

در این ۱۶ سال ایران بودی یا افغانستان؟

یازده روزه بودم که مرا از خانه دزدیدند و به سیرجان بردند و هفت سال در سیرجان بودیم. بعد به افغانستان رفتیم. من دلیل این کارهای آنها را نمی‌فهمیدم، اگر می‌فهمیدم با آنها نمی‌رفتم. با خودم فکر می‌کردم اینها پدر و مادر من هستند، چون من هم افغانی صحبت می‌کنم. ایرانی که نمی‌تواند افغانی صحبت کند. خلاصه با خودم گفتم من که ایرانی بلد نیستم و افغانی بلدم پس افغانی هستم، برای همین باور کرده بودم آنها پدر و مادر من هستند. هفت ساله که بودم با آنها به افغانستان رفتم، یک‌سال آنجا بودم و بعد به پاکستان رفتیم، شش یا هفت سال هم آنجا بودم. بعد از آن برگشتیم و به ایران آمدیم و یکی دو سال اینجا بودیم. در این مدت سه بار به ایران آمدیم و رفتیم و دستگیر نشدم، اما بار آخر دستگیر شدم.

می‌دانستی پدر و مادرت و پلیس ایران دنبال تو هستند؟

نه فکر می‌کردم، آن افغان‌ها اینجا فامیل دارند و به خاطر فامیل‌هایشان می‌آیند سر می‌زنند برای همین هم هردفعه فقط دو سه ماه می‌مانند و بعد می‌روند.

در آن مدت چه کار می‌کردی؟

از هفت سالگی کارگری می‌کردم. هر کاری که بود می‌رفتم و هر کاری که بگویی انجام داده‌ام، جانم در آمد.

از زندگی با آن خانواده راضی بودی؟

راضی که بودم، ولی نه مثل الان که پیش خانواده‌ واقعی‌ام هستم. یعنی آن موقع فکر می‌کردم زندگی‌ام این طوری است و کاری هم نمی‌شود کرد، اما حالا که واقعیت را فهمیده‌ام نظرم عوض شده است.

کی واقعیت را فهمیدی؟

وقتی مرا دستگیر کردند و بعد پیش خانواده‌ام آوردند.

از زمانی بگو که دستگیر شدی و منجر به این شد که الان پیش خانواده‌ات باشی.

آن شب فکر کردم آنهایی که برای دستگیری من و مرد افغان آمده‌اند، دزد هستند. دو سه تا ماشین آمده بود. یک سرباز هم با آنها بود ولی در ماشین قایم شده بود و من او را ندیدم. اگر او را می‌دیدم مقاومت نمی‌کردم. چون از مامور نمی‌ترسم. نهایتش این بود که مرا می‌گرفتند و به افغانستان می‌فرستادند اما چون بقیه لباس پلیس نداشتند خیال کردم دزد هستند وقتی مرا گرفتند با آنها درگیر شدم و دو سه نفر از آنها را زدم. آن موقع پدر واقعی‌ام را نمی‌شناختم، در آگاهی وقتی دیدمش به او گفتم حاجی ما چه کرده‌ایم، گفت تو پسر من هستی و این مرد- مرد افغان – تو را دزدیده است. جواب دادم پسر تو نیستم اگر پسرت بودم چرا قبلا مرا پیدا نکردی؟ به او گفتم نمی‌خواهم تو پدرم باشی.

چند خواهر و برادر واقعی داری؟

یک خواهر دارم و یک برادر و با آنها راحت هستم. قبلا در خانه آن زن و مرد افغان تنها بودم. بین بچه‌های دیگر هم دوستی نداشتم.

الان چه کار می‌کنی. باز هم سر کار می‌روی؟

فقط درس می‌خوانم. از سوم ابتدایی شروع کردم و همین‌جوری بالا می‌روم. الان دو سه کلاس را با هم می‌خوانم. قرار است بزودی سر یک کار درست و حسابی هم بروم.

حالا رابطه‌ات با آن خانواده افغان چطور است؟

هیچ رابطه‌ای ندارم. از آن خانواده خیلی ناراحت هستم. آنها مرا از زندگی، از زبان، از خانواده و از همه چیز انداختند.

یعنی هیچ احساس تعلق خاطری به آنها نداری؟ به هرحال سال‌های زیادی را با آنها سپری کرده‌ای.

الان وقتی آن موقع‌ها یادم می‌آید یک‌جوری می‌شوم که می‌گویم ای کاش اصلا در ذهنم نیاید.

یعنی دیگر نمی‌خواهی آنها را ببینی؟

نه. حالا که مرد افغان زندان است و تا صد میلیون ندهد آزادش نمی‌کنند، اما همسرش آزاد است که از او هم خبری ندارم و نمی‌دانم چه کار می‌کند و چه برنامه‌ای برای خودش دارد. دیگر برایم مهم نیست.

وقتی واقعیت را فهمیدی چه حسی داشتی؟

حس راحتی. هیچ‌کس بهتر از خانواده خود آدم نیست.

اینها را از این بابت می‌گویی که دیگر کار نمی‌کنی و از نظر مالی‌ سر و سامان گرفته‌ای یا واقعا فکر می‌کنی از لحاظ احساسی هم شرایط بهتری داری؟

الان خواهر و برادر دارم. زندگی من اینجاست. خانه‌ام اینجاست، من مال این خانواده هستم، نه آن افغان‌ها که مرا از زندگی انداختند. آنها مرا از همه چیز انداختند و عقب ماندم. الان که فهمیدم اینها خانواده من هستند و با آنها زندگی می‌کنم، اگر هیچ چیز هم به من ندهند راضی هستم.

در این مدت توانسته‌ای با خانواده‌ات ارتباط برقرار کنی؟ به هر حال بعد از ۱۶ سال آنها را دیده‌ای و تا قبل از این اصلا از وجود آنها خبر نداشتی. آیا صمیمیت بین شما ایجاد شده است؟

زمانی که با آن خانواده افغان بودم خیلی در عذاب بودم، حالا وضع فرق کرده و همه چیز بهتر شده است.

اما پدرت می‌گفت اوایل حاضر نبودی خانواده جدیدت را قبول کنی و خیلی طول کشید تا باورت شود تمام این سال‌ها اشتباه می‌کردی.

قبلا نظرم این بود و نمی‌خواستم با خانواده واقعی‌ام زندگی کنم. چون همه ماجرا را نمی‌دانستم و فکر می‌کردم کلکی در سرشان است، به همین خاطر گفتم من با شما نمی‌آیم، اما بعد که حقیقت را فهمیدم نظرم عوض شد.

پدرت می‌گوید قصد دارد بزودی تو را داماد کند. آیا خودت هم مایل به ازدواج هستی؟

هر چی پدرم بگوید قبول می‌کنم. من تسلیم هستم. فکر می‌کنم می‌توانم زندگی‌ام را اداره کنم.

در آن خانواده افغان چه آینده‌ای را برای خودت متصور بودی و چه برنامه‌هایی برای خودت داشتی؟

می‌خواستم یک زندگی عالی برای خودم درست کنم. می‌خواستم در افغانستان برای خودم زمین بگیرم. می‌خواستم با آنها بمانم، چون فکر می‌کردم آنها پدر و مادرم هستند. می‌خواستم ماشین بخرم و زن بگیرم. آن موقع هروقت برایم به خواستگاری می‌رفتند خانواده دختر می‌گفتند پسر تو خواهر ندارد، نمی‌توانیم معامله‌اش کنیم. افغان‌ها معامله می‌کنند و وقتی به یک خانواده دختر می‌دهند از آن خانواده دختر هم می‌گیرند؛ اما اینها بهانه بود چون خیلی از افغان‌ها خواهر ندارند ولی ازدواج می‌کنند. آنها به من جواب رد می‌دادند چون می‌دانستند ایرانی هستم و فکر می‌کردند اگر واقعیت را بفهمم ‌از افغانستان می‌روم.

اگر یک روز بچه‌دار شوی این ماجرایی را که برایت اتفاق افتاده برایش تعریف می‌کنی؟

(باخنده) حالا ببینم چه می‌شود، شاید.

الان فکر می‌کنی چه تفاوت‌هایی در زندگی‌ات به وجود آمده است؟

من در آن دوران همه چیز را از دست دادم اما حالا دارم به دست می‌آورم. پدر و مادرم را، خانواده‌ام را. حتی زبانم دارد تغییر می‌کند و شبیه ایرانی‌ها می‌شود.

ملیحه ابراهیمی/جام جم 

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

پسر ۱۶ساله‌ای‌که در‌نوزادی ربوده شد/کاش خاطراتم را فراموش‌کنم

سامان شهریاری که البته تاچند وقت قبل نامش نادر بود، نوجوانی شانزده ساله است که در نوزادی توسط خانواده‌ای افغان ربوده شد و در تمام این سال‌ها آن زوج را والدینش می‌دانست و گمان می‌کرد خودش هم افغان است. مرد افغان که در سیرجان کرمان برای پدر سامان کار می‌کرد به دلیل این‌که بچه‌ای نداشت، سامان را چند روز بعد از تولدش ربود و همراه همسرش گریخت

سامان در تمام این سال‌ها از هویت واقعی‌اش بی‌اطلاع بود تا این‌که مدتی قبل به حقیقت پی برد، اما اوایل از پذیرش آن سرباز می‌زد. او حالا کنار خانواده واقعی‌اش زندگی راحت و خوبی دارد. پدرش مردی متمول است و امکانات رفاهی زیادی را در اختیارش قرار داده است. گفت‌وگو با سامان سخت است چرا که او لهجه افغان دارد اما سعی می‌کند با لهجه کرمانی صحبت کند به همین دلیل برخی کلماتش بسختی فهمیده می‌شود. خبر شناسایی سامان و افشای راز زندگی او بازتاب رسانه‌ای گسترده‌ای داشت. اکنون گفت‌وگوی این نوجوان را بخوانید:

در این ۱۶ سال ایران بودی یا افغانستان؟

یازده روزه بودم که مرا از خانه دزدیدند و به سیرجان بردند و هفت سال در سیرجان بودیم. بعد به افغانستان رفتیم. من دلیل این کارهای آنها را نمی‌فهمیدم، اگر می‌فهمیدم با آنها نمی‌رفتم. با خودم فکر می‌کردم اینها پدر و مادر من هستند، چون من هم افغانی صحبت می‌کنم. ایرانی که نمی‌تواند افغانی صحبت کند. خلاصه با خودم گفتم من که ایرانی بلد نیستم و افغانی بلدم پس افغانی هستم، برای همین باور کرده بودم آنها پدر و مادر من هستند. هفت ساله که بودم با آنها به افغانستان رفتم، یک‌سال آنجا بودم و بعد به پاکستان رفتیم، شش یا هفت سال هم آنجا بودم. بعد از آن برگشتیم و به ایران آمدیم و یکی دو سال اینجا بودیم. در این مدت سه بار به ایران آمدیم و رفتیم و دستگیر نشدم، اما بار آخر دستگیر شدم.

می‌دانستی پدر و مادرت و پلیس ایران دنبال تو هستند؟

نه فکر می‌کردم، آن افغان‌ها اینجا فامیل دارند و به خاطر فامیل‌هایشان می‌آیند سر می‌زنند برای همین هم هردفعه فقط دو سه ماه می‌مانند و بعد می‌روند.

در آن مدت چه کار می‌کردی؟

از هفت سالگی کارگری می‌کردم. هر کاری که بود می‌رفتم و هر کاری که بگویی انجام داده‌ام، جانم در آمد.

از زندگی با آن خانواده راضی بودی؟

راضی که بودم، ولی نه مثل الان که پیش خانواده‌ واقعی‌ام هستم. یعنی آن موقع فکر می‌کردم زندگی‌ام این طوری است و کاری هم نمی‌شود کرد، اما حالا که واقعیت را فهمیده‌ام نظرم عوض شده است.

کی واقعیت را فهمیدی؟

وقتی مرا دستگیر کردند و بعد پیش خانواده‌ام آوردند.

از زمانی بگو که دستگیر شدی و منجر به این شد که الان پیش خانواده‌ات باشی.

آن شب فکر کردم آنهایی که برای دستگیری من و مرد افغان آمده‌اند، دزد هستند. دو سه تا ماشین آمده بود. یک سرباز هم با آنها بود ولی در ماشین قایم شده بود و من او را ندیدم. اگر او را می‌دیدم مقاومت نمی‌کردم. چون از مامور نمی‌ترسم. نهایتش این بود که مرا می‌گرفتند و به افغانستان می‌فرستادند اما چون بقیه لباس پلیس نداشتند خیال کردم دزد هستند وقتی مرا گرفتند با آنها درگیر شدم و دو سه نفر از آنها را زدم. آن موقع پدر واقعی‌ام را نمی‌شناختم، در آگاهی وقتی دیدمش به او گفتم حاجی ما چه کرده‌ایم، گفت تو پسر من هستی و این مرد- مرد افغان – تو را دزدیده است. جواب دادم پسر تو نیستم اگر پسرت بودم چرا قبلا مرا پیدا نکردی؟ به او گفتم نمی‌خواهم تو پدرم باشی.

چند خواهر و برادر واقعی داری؟

یک خواهر دارم و یک برادر و با آنها راحت هستم. قبلا در خانه آن زن و مرد افغان تنها بودم. بین بچه‌های دیگر هم دوستی نداشتم.

الان چه کار می‌کنی. باز هم سر کار می‌روی؟

فقط درس می‌خوانم. از سوم ابتدایی شروع کردم و همین‌جوری بالا می‌روم. الان دو سه کلاس را با هم می‌خوانم. قرار است بزودی سر یک کار درست و حسابی هم بروم.

حالا رابطه‌ات با آن خانواده افغان چطور است؟

هیچ رابطه‌ای ندارم. از آن خانواده خیلی ناراحت هستم. آنها مرا از زندگی، از زبان، از خانواده و از همه چیز انداختند.

یعنی هیچ احساس تعلق خاطری به آنها نداری؟ به هرحال سال‌های زیادی را با آنها سپری کرده‌ای.

الان وقتی آن موقع‌ها یادم می‌آید یک‌جوری می‌شوم که می‌گویم ای کاش اصلا در ذهنم نیاید.

یعنی دیگر نمی‌خواهی آنها را ببینی؟

نه. حالا که مرد افغان زندان است و تا صد میلیون ندهد آزادش نمی‌کنند، اما همسرش آزاد است که از او هم خبری ندارم و نمی‌دانم چه کار می‌کند و چه برنامه‌ای برای خودش دارد. دیگر برایم مهم نیست.

وقتی واقعیت را فهمیدی چه حسی داشتی؟

حس راحتی. هیچ‌کس بهتر از خانواده خود آدم نیست.

اینها را از این بابت می‌گویی که دیگر کار نمی‌کنی و از نظر مالی‌ سر و سامان گرفته‌ای یا واقعا فکر می‌کنی از لحاظ احساسی هم شرایط بهتری داری؟

الان خواهر و برادر دارم. زندگی من اینجاست. خانه‌ام اینجاست، من مال این خانواده هستم، نه آن افغان‌ها که مرا از زندگی انداختند. آنها مرا از همه چیز انداختند و عقب ماندم. الان که فهمیدم اینها خانواده من هستند و با آنها زندگی می‌کنم، اگر هیچ چیز هم به من ندهند راضی هستم.

در این مدت توانسته‌ای با خانواده‌ات ارتباط برقرار کنی؟ به هر حال بعد از ۱۶ سال آنها را دیده‌ای و تا قبل از این اصلا از وجود آنها خبر نداشتی. آیا صمیمیت بین شما ایجاد شده است؟

زمانی که با آن خانواده افغان بودم خیلی در عذاب بودم، حالا وضع فرق کرده و همه چیز بهتر شده است.

اما پدرت می‌گفت اوایل حاضر نبودی خانواده جدیدت را قبول کنی و خیلی طول کشید تا باورت شود تمام این سال‌ها اشتباه می‌کردی.

قبلا نظرم این بود و نمی‌خواستم با خانواده واقعی‌ام زندگی کنم. چون همه ماجرا را نمی‌دانستم و فکر می‌کردم کلکی در سرشان است، به همین خاطر گفتم من با شما نمی‌آیم، اما بعد که حقیقت را فهمیدم نظرم عوض شد.

پدرت می‌گوید قصد دارد بزودی تو را داماد کند. آیا خودت هم مایل به ازدواج هستی؟

هر چی پدرم بگوید قبول می‌کنم. من تسلیم هستم. فکر می‌کنم می‌توانم زندگی‌ام را اداره کنم.

در آن خانواده افغان چه آینده‌ای را برای خودت متصور بودی و چه برنامه‌هایی برای خودت داشتی؟

می‌خواستم یک زندگی عالی برای خودم درست کنم. می‌خواستم در افغانستان برای خودم زمین بگیرم. می‌خواستم با آنها بمانم، چون فکر می‌کردم آنها پدر و مادرم هستند. می‌خواستم ماشین بخرم و زن بگیرم. آن موقع هروقت برایم به خواستگاری می‌رفتند خانواده دختر می‌گفتند پسر تو خواهر ندارد، نمی‌توانیم معامله‌اش کنیم. افغان‌ها معامله می‌کنند و وقتی به یک خانواده دختر می‌دهند از آن خانواده دختر هم می‌گیرند؛ اما اینها بهانه بود چون خیلی از افغان‌ها خواهر ندارند ولی ازدواج می‌کنند. آنها به من جواب رد می‌دادند چون می‌دانستند ایرانی هستم و فکر می‌کردند اگر واقعیت را بفهمم ‌از افغانستان می‌روم.

اگر یک روز بچه‌دار شوی این ماجرایی را که برایت اتفاق افتاده برایش تعریف می‌کنی؟

(باخنده) حالا ببینم چه می‌شود، شاید.

الان فکر می‌کنی چه تفاوت‌هایی در زندگی‌ات به وجود آمده است؟

من در آن دوران همه چیز را از دست دادم اما حالا دارم به دست می‌آورم. پدر و مادرم را، خانواده‌ام را. حتی زبانم دارد تغییر می‌کند و شبیه ایرانی‌ها می‌شود.

ملیحه ابراهیمی/جام جم 

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

چند ساعت می خوابید

خواب
میزان خواب به نوع و حرفه هر فرد بستگی دارد…

علی رضا محمدی، متخصص روان شناسی بالینی گفت: میزان خواب به نوع و حرفه هر فرد بستگی دارد.

وی در ادامه مطلب خود افزود: اما به طور کلی هر فرد بزرگ سال در شبانه روز به ۷ تا ۸ ساعت خواب نیاز دارد .

محمدی تصریح کرد: این مقدار در نوزادان ۱۸ ساعت و در کودکان پیش دبستانی ۱۰ تا ۱۲ ساعت و برای نوجوانان ۹ ساعت است.

وی در ادامه خاطر نشان کرد: بر خلاف عقیده ی عامه هیچ مدرکی وجود ندارد که ثابت کند افراد مسن کمتر از جوانان به خواب نیاز دارند.

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

۸ ویژگی برتر مردان موفق

افرادی که در کار خود خیلی موفق هستند، همیشه برای انجام کارهایشان روش متفاوتی نیز دارند. در این مطلب می خواهیم ببینیم آنها چه کار می کنند و چرا تلاششان ثمر می دهد. ۱- آنها برنامه های پشتیبان تهیه نمی کنند داشتن برنامه های پشتیبان به شما کمک می کند تا شب خواب راحت تری داشته باشید. این برنامه ها همچنین در شرایط سخت و دشوار نیز کارها را آسان می کنند. برای به انجام رساندن برنامه های اولیه خود باید سخت تر و بیشتر کار کنید. تعهد کلی شما را مجبور می کند تا سخت تر از آنچه تصور می کنید تلاش کنید. اگر به هر دلیلی بدترین اتفاق نیز رخ دهد، شما باید این اطمینان را داشته باشید که می توانید دوباره آن را از نو بسازید. تا زمانی که سخت کار کنید و از تجربیات گذشته خود درس بگیرید، می توانید از عهده هر کاری به خوبی بربیایید. ۲- آنها کار را به انجام می رسانند شما با کمی تلاش می توانید خوب باشید. مسلما با تلاش بیشتر بهتر هم خواهید بود. اما نمی توانید بدون تلاش های مستمر و متمرکز، در انجام هر کاری عالی ظاهر شوید. هنگامی که به فردی با مهارت های نادر نگاه کنیم، می بینیم که پشت این موفقیت صدها ساعت تلاش مستمر و بی وقفه خوابیده است. هیچ میانبری برای این منظور وجود ندارد. هیچ موفقیتی یک شبه به دست نمی آید. همه ما می دانیم که با تلاش زیاد و ثابت قدم بودن می توان پیشرفت کرد اما افراد معدودی این اصل را دنبال می کنند؛ مگر افراد بسیار موفق! ۳- آنها بیشتر کار می کنند مدیران بسیاری وجود دارند که حتی از کارمند خود بیشتر کار می کنند. آنها همیشه فهرست بلند بالایی از کارهای در دست انجام خود دارند. به همین منظور باید زمان زیادی را به کارهای خود اختصاص دهند. از همه بهتر و جالب تر این است که افراد موفق دوست دارند که بیشتر زمان خود را برای کارشان اختصاص دهند. یعنی با تمایل کامل این کار را می کنند. اگر حجم کاری خود را قبول نکنید، اهداف شما مفهوم چندانی برای شما نخواهد داشت یا هدف دشواری برای رسیدن نخواهد بود. همچنین نمی توانید یک فرد فوق العاده موفق باشید. ۴- آنها همرنگ جماعت نیستند راهکارهای رایج، نتایج رایجی نیز در بر دارند. پیوستن به جمع – هر چه قدر هم که کارآمد و موفق باشند – منجر به کسب نتایج متوسط و معمولی می شود. انسان های خیلی موفق برطبق عادت، کارهایی می کنند که دیگران انجام نمی دهند. آنها اصولا وارد عرصه هایی می شوند که دیگران نمی شوند زیرا به این ترتیب رقابت کمتر و شانس موفقیت بیشتر است. ۵- آنها کارشان را شروع می کنند موفقیت های متوسط در نتیجه اهداف متوسط به دست می آیند.

تصمیم بگیرید که واقعا چه می خواهید: بهترین، سریع ترین، ارزان ترین و بزرگ ترین تلاش و کار خود رادر این مسیر انجام دهید. همیشه نهایت هر چیزی را هدف بگیرید و ببینید کجا می خواهید آن کار تمام شود. این هدف شماست. به این ترتیب می توانید بر اساس برنامه ریزی های خود و مرحله به مرحله پیش بروید. وقتی هدف شما کسب موفقیت بزرگ است، بهتر می توانید تصمیم بگیرید و با پشتکار بیشتری در مسیر رسیدن به آن هدف پیش خواهید رفت. ۶- آنها در نیمه راه متوقف نمی شوند رسیدن به هدف – هر چقدر هم که بزرگ باشد – برای افراد خیلی موفق خط پایان نیست. بلکه رسیدن به یک هدف بزرگ فقط راهی برای رسیدن به اهداف بزرگ تر و بیشتر است. روند موفقیت زیاد در یک زمینه این مهارت را به فرد می دهد تا در زمینه های دیگر زندگی خود نیز به موفقیت های چشمگیری دست یابد. افراد بسیار موفق فقط در یک مسابقه پیروز و موفق نیستند. آنها همیشه برای بردن در مسابقات مختلف زندگی آماده تلاش هستند. ۷- آنها می فروشند در پاسخ به پرسشی که از بیشتر مدیران و صاحبان تجارت های بزرگ پرسیده شده بود، همه آنها متفق القول یکی از راهکارهای موفقیت خود را توانایی در فروش ذکر کرده اند. لطفا در نظر داشته باشید که منظور از فروش، چاپلوسی یا تحت فشار گذاشتن خریدار نیست. فروش در اصل متقاعد کردن دیگران برای همکاری با شماست. فروش، همچنین فائق آمدن بر موانع و مخالفت های موجود است. فروش پایه و اساس تجارت و موفقیت شخصی است: دانستن روش های مذاکره، حفظ اعتماد به نفس در مقابل طرد شدن ها، برقراری ارتباط موثر با افراد زیاد و ایجاد ارتباط و همکاری طولانی مدت، همه اصولی برای فروش خوب هستند. وقتی شما واقعا به ایده یا شرکت خود اعتقاد دارید، دیگر به داشتن شخصیت بزرگ و مهم نیازی ندارید. حتی لازم نیست بفروشید فقط کافیست ارتباط برقرار کنید. به این ترتیب فروش خوبی هم خواهید داشت. ۸- آنها هیچ گاه خیلی مغرور نمی شوند برای قبول کردن اینکه اشتباه کرده اند، برای عذرخواهی کردن، برای داشتن رویاهای بزرگ، برای پذیرفتن اینکه موفقیت های خود را مدیون دیگران هستند، برای تقاضای کمک، برای شکست و برای تلاش دوباره، افراد موفق خیلی موفق هست

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها