مصرف زیاد نمک با ایجاد زمینه های فشار خون و تورم عروق بروز سکته های قلبی را
تا ۲ برابر تشدید می کند.
خبرنگاران : متاسفانه فرهنگ غلط استفاده از نمک زیاد زمینه ساز بروز بسیاری از
ناراحتی های قلبی، ناراحتی های گوارشی چاقی و فشار خون در کشور شده اما هنوز این
مشکل به طور جدی پیگیری نشده است.

وی تصریح کرد: مصرف نمک موجب افزایش سطح سدیم و کلر خون و بروز فشار خون می شود
که با وارد آوردن فشار بیش از حد به عروق خون رسان با قلب زمینه بروز سکته های قلبی
را تشدید می کند.

وی با بیان اینکه نمک مشکلات گوارشی هم چون ورم روده را نیز ایجاد می کند خاطر
نشان کرد: از جمله مشکلات دیگری که نمک برای انسان ایجاد می کند تشدید بروز زمینه
ابتلا به ناراحتی های کلیوی است که متاسفانه به علت الگوی غلط مصرف نمک ایجاد شده
است.

وی خاطر نشان کرد: با کمی تغییر در الگو و سبک زندگی می توان از بروز بسیاری از
مشکلات جسمی و حتی بیماری خاطرناکی هم چون سکته های قلبی جلوگیری کرد.

یاقوت

تخمک گذاری چیست؟

تخمک گذاری به زمانی گفته می شود که یک تخمک (یا در برخی موارد نادر بطور طبیعی بیشتر از یک تخمک) از تخمدان آزاد می شود و این زمان را “دوره باروری” در سیکل قاعدگی می نامند. هر ماه، یک تخمک در درون تخمدان شما به بلوغ می رسد. هنگامی که اندازه آن به حد معینی رسید، تخمک از تخمدان آزاد شده و درونِ لوله های فالوپ، به طرف رحم حرکت می کند. اینکه در هر بار، کدام تخمدان یک تخمک آزاد می کند، نسبتا نامشخص است. آنچه مشخص است این است که وظیفه تخمک گذاری در سیکلهای قاعدگی به صورت منظم و یکی در میان، بین تخمدانها تقسیم نمی شود.

چگونه زمان بیشترین باروری، با تخمک گذاری مشخص می شود؟

برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید و حامله شوید، باید در مدت یک تا دو روز پیش از تخمک گذاری تا ۲۴ ساعت پس از آن، آمیزش داشته باشید. دلیل این امر آن است که اسپرمها می توانند دو تا سه روز زنده بمانند، اما تخمک نمی تواند بیشتر از ۲۴ ساعت پس از تخمک گذاری به حیات خود ادامه دهد مگر اینکه لقاح صورت پذیرد.

اگر در حوالی زمان تخمک گذاری نزدیکی داشته باشید، احتمال حامله شدن شما افزایش می یابد و شما می توانید خوشحال باشید، زیرا شانس با شما همراه است: در زوجهای معمولی که می توانند به صورت طبیعی بچه دار شوند، در هر دوره ۲۰% احتمال بارداری وجود دارد. حدودا ۸۵% از خانمهایی که بدون استفاده از یکی از روشهای جلوگیری از بارداری آمیزش دارند، ظرف یکسال حامله می شوند. شما می توانید با تعیین زمان دقیق تخمک گذاری، همچنین با افزایش آگاهی خود در مورد تغییرات هورمونی و فیزیکی که در هر ماه در بدن شما رخ می دهد، احتمال حامله شدن خود را افزایش دهید. همچنین شما می توانید از این اطلاعات استفاده کرده و با خودداری از آمیزش در نزدیکی زمان تخمک گذاری، از بارداری جلوگیری کنید. البته توجه داشته باشید که این روش، بهترین روش جلوگیری از بارداری نیست و استفاده از آن ممکن است موفقیت آمیز نباشد.

چگونه می توانم زمان تخمک گذاری و حداکثر آمادگی برای بارداری را تشخیص دهم؟

زمانی را که دوره پریود بعدی شما آغاز می شود در نظر بگیرید، سپس ۱۲ تا ۱۶ روز از آن کم کنید. این چند روز، همان محدوده زمانی است که احتمال تخمک گذاری شما در آن بسیار زیاد است. برای خانمهایی که یک دوره کامل آنها ۲۸ روز طول می کشد، چهاردهمین روز معمول روز تخمک گذاری است. برای استفاده از این روش، شما باید بدانید که دوره کامل شما معمول چند روز طول می کشد.

با این حال، بهترین روش برای تعیین زمانی که احتمال باروری شما در آن حداکثر است این است که به وضعیت بدنی خود توجه کنید و روش تشخیص نشانه های تخمک گذاری را فرا بگیرید.

تغییر در ترشحات دهانه رحم: هر چقدر روزهای بیشتری از دوره شما بگذرد، حجم این ترشحات افزایش پیدا کرده و بافت آنها نیز تغییر می کند. این تغییرات، بیانگر افزایش سطح هورمون استروژن در بدن شما است. هنگامی که این ترشحات شفاف، لیز و چسبنده باشد، احتمال باردار شدن شما به حداکثر می رسد. به نظر بسیاری از خانمها، ترشحات در این دوره مانند سفیده تخم مرغ است.

این ترشحات در حالت طبیعی به عنوان یک سد محافظ عمل می کنند، اما در زمان اوج توانایی باردار شدن در شما، این ترشحات به اسپرم اجازه می دهند تا از مجرای رحم عبور کرده و به سمت رحم بروند، سپس به طرف لوله های فالوپ حرکت کنند تا با تخمک شما برخورد نمایند.

افزایش دمای بدن: پس از تخمک گذاری، دمای بدن شما ممکن است بین ۰٫۴ تا ۱٫۰ درجه افزایش پیدا کند. شما این تغییر را احساس نخواهید کرد، اما می توانید با استفاده از یک دماسنج، “دمای پایه بدن” یا BBT خود را اندازه گیری کنید. دمای پایه بدن یعنی دمای بدن در هنگام صبح و پس از بیدار شدن از خواب، پیش از آنکه هرگونه فعالیتی انجام دهید. این افزایش دما بیانگر آن است که تخمک گذاری در بدن شما انجام شده است، زیرا آزاد شدن یک تخمک منجر به تحریک و افزایش تولید هورمون پروژسترون می گردد، که دمای بدن را افزایش می دهد.

زمان حداکثر توانایی شما برای باردار شدن، دو تا سه روز پیش از این است که دمای بدن شما افزایش پیدا کند. برخی از متخصصان بر این باورند که ۱۲ تا ۲۴ ساعت پس از مشاهده اولیه افزایش دما نیز شما شانس باردار شدن را دارید، اما اکثر آنها اذعان می کنند که این زمان برای حامله شدن خیلی دیر است.

پس از تخمک گذاری، یک تا دو روز طول می کشد تا سطح هورمون پروژسترون به حدی برسد که دمای بدن شما را افزایش بدهد. اما از آنجا که تخمک تنها حداکثر ۲۴ ساعت می تواند زنده بماند، هنگامی که دمای بدن افزایش پیدا می کند، دیگر برای باردار شدن خیلی دیر شده است،. به همین دلیل، متخصصان توصیه می کنند که دمای بدن خود را برای چند ماه دقیقا زیر نظر گرفته و نموداری برای آن طراحی کنید تا بتوانید الگوی افزایش دما را تشخیص داده و زمان احتمالی تخمک گذاری خود را مشخص کنید. در این صورت می توانید به گونه ای برنامه ریزی کنید که دو تا سه روز پیش از موعد افزایش دمای بدن خود، آمیزش داشته باشید.

درد در ناحیه پایین شکم: حدودا ۲۰% از خانمها می توانند تخمک گذاری و فعالیت مربوط به آن را احساس کنند، که نشانه های آن می تواند از درد ملایم تا تیر کشیدن های شدید و ناگهانی باشد. این حالت، که به آن میتل اشمرز ی mittelschmerz گفته می شود، ممکن است از چند دقیقه تا چند ساعت طول بکشد.

تست های پیش بینی کننده تخمک گذاری چگونه کار می کنند؟

این تستها که در داروخانه ها یا فروشگاههای دیگر موجود بوده و بدون نسخه نیز به فروش می رسند، افزایش هورمون LH را، که دقیقا قبل از تخمک گذاری رخ می دهد، در ادرار شما تشخیص می دهند. استفاده از این تستها ساده تر بوده و نتایج آنها نیز دقیق تر از دماسنجهای BBT است و می توانند تخمک گذاری را ۱۲ تا ۳۶ ساعت زودتر تشخیص داده و احتمال بارور شدن شما را در همان ماه اولی که از این تستها استفاده می کنید به حداکثر برسانند.

اما این دستگاهها خالی از اشتباه نیز نیستند. در مواردی نادر، آنها وجود LH را ثبت می کنند. در واقع پاسخی که دستگاه به شما می دهد، یک جواب “مثبت” یا “منفی” است، نه یک عدد. به این ترتیب نمی توان تضمین کرد که در صورت مثبت بودن پاسخ، حتما تخمک گذاری انجام خواهد شد؛ در واقع میزان هورمون LH می تواند با یا بدون آزاد شدن تخمک، افزایش پیدا کند. همچنین ممکن است افزایش میزان این هورمون به صورت کاذب نیز اتفاق بیفتد، که دوباره سطح آن کاهش یافته و پس از آن کمی مانده به تخمک گذاری مجددا افزایش پیدا می کند.

برای به دست آوردن حداکثر دقت، راهنما و دستورالعمل تست را به دقت مطالعه و پیگیری کنید. با این حال، اگر راهنمای تست به شما می گوید که اولین ادرار خود در طول روز را تست کنید، ممکن است بهتر باشد که دومین ادرار خود را تست کنید. ادرار شما در طول شب غلیظ می شود، که در نتیجه ممکن است نتیجه تست “مثبت” ولی “کاذب” باشد.

دوره شما از اولین روزی که پریود آغاز می شود، محاسبه می گردد. در صورتی که دوره شما ۲۸ روزه باشد، تست را از روز یازدهم آغاز کرده و به مدت ۶ روز ادامه دهید؛ یا تست را به تعداد روزهایی که شرکت تولید کننده دستگاه توصیه کرده است، ادامه دهید. در صورتی که دوره شما بین ۲۷ تا ۳۴ روز است، روز تخمک گذاری شما ممکن است بین روزهای سیزدهم تا بیستم باشد. تست را از روز یازهم آغاز کرده و تا روز بیستم ادامه دهید. در صورتی که دوره شما نامنظم است، ممکن است به این نتیجه برسید که استفاده از این تست نمی تواند آزمون مناسبی برای تشخیص زمان تخمک گذاری در شما باشد.

—

تخمک گذاری بخشی از چرخه ی قاعدگی ماهانه ی یک خانم سالم است و معمولا در اواسط این چرخه، عادت ماهانه رخ می دهد.

تخمک گذاری به آزاد شدن تخمک بالغ و در دسترس قرار گرفتن آن برای لقاح گفته می شود.

هنگامی که یک دختر متولد می شود، تخمدان هایش حاوی میلیون ها تخمک نابالغ است. به طور معمول در هر ماه تنها یک تخمک، بالغ و رها می شود. هنگامی که تخمک از تخمدان آزاد می شود، ۱۲ تا ۲۴ ساعت پیش از لقاح احتمالی، می تواند زنده بماند. هر تخمکی که لقاح پیدا نمی کند، بوسیله پوشش رحم جذب می شود.

تخمک گذاری می تواند تحت تاثیر عواملی مانند استرس، اضطراب، بیماری، یا به هم خوردن روال معمول زندگی تغییر کند.

تخمک گذاری ممکن است باعث احساس درد، حساسیت یا سوزش در تخمدان ها یا اطراف آنها شود.

نشانه های تخمک گذاری

علائم رایج نشان دهنده تخمک گذاری موارد زیر هستند:

تغییر ترشحات گردن رحم:

در حین یا درست پیش از تخمک گذاری، ترشحات گردن رحم معمولا ظاهری مانند سفیده تخم مرغ به خود می گیرد. اما البته ظاهر این ترشحات، از خانمی به خانم دیگر متفاوت است.

جهش در درجه حرارت پایه ای بدن:

درجه حرارت بدن که در ابتدای صبح پس از برخاستن از خواب اندازه گرفته شده باشد، می تواند بیانگر آن باشد که شما تازه تخمک گذاری کرده اید. در اغلب خانم ها، کمی مانده به تخمک گذاری، درجه حرارت بدن، کمی افت می کند. سپس افزایش حاد درجه حرارت بدن پیش می آید، که نشان می دهد تخمک گذاری، تازه رخ داده است.

سایر علائم:

نشانه های دیگری هم برای تخمک گذاری وجود دارند که آنها را ثانوی محسوب می کنند، زیرا در همه خانم ها یا تعداد زیادی از آنها دیده نمی شود؛ از جمله لکه بینی، حساسیت پستان ها، دل درد، آروغ زدن، افزایش حساسیت در حس های مختلف و تقویت میل جنسی.

تعیین زمان تخمک گذاری

زنانی که قصد دارند باردار شوند، لازم است درباره ی دوره های قاعدگی شان به خصوص زمان تخمک گذاری شان اطلاع داشته باشند.

تخمک گذاری، آزاد شدن تخمک بالغ است که یک بار در هر دوره قاعدگی رخ می دهد و در این هنگام، تخمک آماده لقاح یافتن و بارورشدن است.

با توجه به این نکات می توانید زمان تقریبی تخمک گذاری تان را محاسبه کنید:
– یک دوره قاعدگی از اولین روز شروع قاعدگی تا اولین روز قاعدگی بعدی می باشد.
– یک دوره قاعدگی به طور معمول ۲۸ تا ۳۲ روز طول می کشد، اما ممکن است کوتاه تر یا طولانی تر باشد.
– زمان تخمک گذاری با محاسبه کردن نیمه دوره قاعدگی تعیین می شود.
– تخمک گذاری معمولا بین روز ۱۱ تا ۲۱ پس از شروع دوره قاعدگی رخ می دهد.
– زمان تخمک گذاری را همچنین می توانید با حساب کردن ۱۲ تا ۱۶ روز پیش از اولین دوره قاعدگی بعدی هم به دست آورید.

بی کلک

در این سری از تصاویر قدیمی فوتبال جناح سعی شده در حد توان اسامی بازیکنان و بازی های مربوطه نیز ذکر بشه.

با این وجود ممکن است به دلیل قدیمی بودن تصاویر وعدم کیفیت کافی در بعضی از تصاویر، اشتباهی در اسامی ذکر شده رخ داده باشه.

۱۳٫jpg1
۱۶٫jpg1
۸۴٫jpg1
پایگاه خبری باشگاه فرهنگی ورزشی گازال جناح

چهار سال قبل پرونده‌ای را مورد رسیدگی قرار دادم که در آن مرد جوانی متهم به قتل پسرش شده ‌بود.

من در طول چهار دهه کار قضایی که انجام دادم پرونده‌های فرزندکشی زیادی را مورد رسیدگی قرار دادم اما هیچ کدام از آنها به اندازه این پرونده دردناک نبود. وقتی پرونده را مطالعه کردم متوجه شدم که مرد متهم معتاد است و برای گرفتن انتقام از همسرش این کار را کرده‌ است.

روز دادگاه مرد متهم در جایگاه حاضر شد و گفت که اتهام را قبول می‌کند و از کارش پشیمان است اما همسرش را مقصر می‌داند. زمانی که از او پرسیدم چرا همسرت مقصر است گفت که او من را ترک کرد و بچه‌ها را از من گرفت و من هم دیوانه شدم و پسرم را دار زدم.

این مرد به بهانه گردش بچه‌ها را بیرون برده‌ بود و بعد از این‌که برای بچه‌ها غذا خریده‌ بود پسرک را به پارک برده و دار زده ‌بود.

وقتی ماموران بچه را پیدا کردند به یک درخت در پارک آویزان شده‌ بود و صورتش کاملا سیاه بود.

همسر این مرد که زن بسیار ساکتی بود در تمام طول دادگاه بی‌صدا گریه می‌کرد و تنها حرفی که زد درخواستی از دادگاه برای مجازات شوهرش بود.

وقتی مرد همسرش را مقصر معرفی کرد از زن جوان خواستم که در مورد زندگی‌اش توضیح دهد. از آنجایی که در قانون برای پدری که فرزندش را بکشد مجازات قصاص نداریم باید مشخص می‌شد چرا این مرد دست به قتل پسر ۸ ساله‌اش زده و این در میزان مجازاتش تاثیرگذار بود.

این زن در حالی که همچنان گریه می‌کرد گفت: شوهرم معتاد بود و با اعتیادش می‌ساختم چون دو بچه ‌داشتم. تا این‌که کم‌کم وضع بدتر شد. او هر روز بیشتر در اعتیادش فرو می‌رفت و از من می‌خواست که معتاد شوم.

من قبول نکردم و تصمیم گرفتم از شوهرم جدا شوم. قول داد که ترک کند و به زندگی بازگردد اما به قولش عمل نکرد و به اعتیادش ادامه‌ داد تا این‌که چند هفته قبل از جدایی به من گفت بیایید دسته‌جمعی خودکشی کنیم. او یک‌بار شیر گاز خانه را بازگذاشته بود که همگی بمیریم اما به طور معجزه‌آسایی نجات پیدا کردیم. وقتی دیدم شرایط تا این حد بد است تصمیم به طلاق گرفتم و دادگاه هم حق را به من داد.

من با بچه‌هایم در خانه پدرم بودیم. روز حادثه شوهرم آمد و گفت می‌خواهد بچه‌ها را بیرون ببرد گفتم پسرمان باید در مدرسه ثبت‌نام کند و اگر می‌توانی او را به عکاسی ببر چون برای ثبت‌نام عکس لازم است. به هر حال آنها رفتند و شب که شد برادرشوهرم تماس گرفت و گفت که پسرم به دست پدرش کشته‌ شده‌ است.

مرد معتاد با قساوت و سنگدلی تمام پسرش را کشته ‌بود چون فکر می‌کرد همسرش در هر شرایطی باید وضع او را تحمل کند وقتی که دید همسرش مطابق خواسته‌اش رفتار نمی‌کند این طور وحشیانه فرزندش را قربانی کرد تا از همسرش انتقام بگیرد. او عاطفه پدری نداشت.

نوراله عزیزمحمدی ـ قاضی دادگاه کیفری استان تهران
جام جم

دفترچه یادداشت آنلاین یک پسر تنها

خشکی پوست هم دلیل و منشاء ژنتیکی و هم اکتسابی دارد. برخی بیماری ها مانند اگزمای نوزادان از زمان تولد به دلیل اختلال در ایپدرم و لایه چربی پوست ایجاد می شوند و ارثی هستند.

موارد اکتسابی هم علل فراوانی دارند مانند شستشو و استحمام نامناسب، ابتلا به برخی بیماری ها مانند کم کاری تیرویید یا مشکل های کلیوی، افزایش سن، مصرف برخی داروها و…. در مبتلایان به این بیماری، در لایه سطحی پوست که معروف به «اپیدرم» و محتوی چربی، آب و پروتئین است، اختلال ایجاد می شود و پوست به خشکی می گراید. حتی برخی تغییرات طبیعی در دوران بلوغ هم پوست را خشک می کند.

شایع ترین دلیل مراجعه به کلینیک های پوست در زمستان، خشکی بیش از حد پوست است که زمینه بروز چروک در سنین پایین را افزایش می دهد.

برای مقابله با خشکی پوست راه‌های مختلفی وجود دارد. از استفاده از انواع و اقسام کرم‌های مرطوب‌کننده گرفته تا استفاده از لوسیون‌های شیمیایی و یا جوشانده‌های گیاهی.

فرآورده‌های متعددی برای جلوگیری و درمان ترک‌های پوستی وجود دارند. اگر لایه‌ای از فرآورده ضدترک که در سطح پوست مالیده شود، نسبت به عبور آب مقاوم باشد، سرعت تبخیر آب از سطح پوست و به خصوص دفع آب کاهش می ‌یابد.

پوشانیدن سطح پوست به وسیله فرآورده ضدترک، سبب می ‌شود بخار آب نتواند از سطح پوست تبخیر شده و در طبقه شاخی جمع شود.

اما متخصصان پوست راهکارهایی ارائه داده اند که با عمل به آنها می توان از زبری و خشکی پوست در این فصل جلوگیری کرد.

تلاش و کنترل برخی از بخش های محیط زیست اطراف شما برای حفظ سلامت بدن امری ضروری است. هدف از ارائه این بیانیه مرطوب نگه داشتن پوست تا حد امکان برای جلوگیری از هر گونه ایجاد خارش، تحریک پذیری و قرمزی پوست است.

برای جلوگیری از چین و چروک پوست راهکارهای زیر را پیشنهاد می کند:

– از مرطوب کننده های هوا در کل فضای خانه و یا حداقل در اتاق خواب استفاده کنید.

– از دستکش برای جلوگیری از تماس مولکول های هوا با پوست دست استفاده کنید.

– زمان دوش گرفتن و حرارت آب را کاهش دهید.

– به جای صابون های معطر از صابون های نرم کننده برای شست وشوی بدن و از شامپوهای مرطوب کننده برای شستن موهایی که اغلب مجعد و سشوار کشیده هستند استفاده کنید.

– پس از دوش گرفتن و قبل از خشک کردن بدن به طور کامل پوست را با مرطوب کننده یا کرم های نرم کننده آغشته کنید.

– افرادی که درصد خشکی پوست آنها بسیار بالاست باید از مرطوب کننده های غلیظ تر، چرب و پماد استفاده کرده و انگشتان پا و بند انگشت را کاملاً به آن آغشته کنید.

– برای حفاظت از لب ها از کرم های نرم کننده حاوی وازلین استفاده کنید.
در صورتی که با انجام این دستورالعمل ها خشکی پوست شما افزایش پیدا کرد حتماً با پزشک مشورت کنید و از انجام هرگونه درمان خودسرانه بپرهیزید.

بی کلک

در یک عصر سرد پاییزی، خوردن یک کاسه سیراب شیردان یا تلیت آب کله پاچه البته به همراه تکه های خرد شده مغز و بعد از آن صرف یک پرس پاچه، بناگوش، چشم و زبان خالی از لطف نیست. غذایی سیرکننده و پرانرژی که خوردن آن در فضای مطبوع و اشتهابرانگیز کله پزی آن هم در ساعات صبح یا به هنگام عصر دلچسب تر است، اما پرسش مهم آن که چرا می گویند این فرآورده ها حاوی چربی بوده و مصرف زیاد آن تهدیدکننده سلامت است؟ سیرابی و شیردان که چربی ندارد. اگر هم بخواهیم این چربی را به اجزای کله پاچه نسبت دهیم، فقط مغزآن پرچرب است. پس می توانیم مغز را حذف کرده و مابقی این فرآورده ها را با خیالی راحت نوش جان کنیم.
اما واقعیت این است که چربی موجود در فرآورده های جانبی دام همچون پیه گوشت و دنبه حیوان مشخص و نمایان نیست. این فرآورده ها حاوی چربی اشباع پنهان هستند که با ورود به بدن موجب افزایش سریعتری گلیسیرید و کلسترول خون می شود و در اغلب موارد باعث بروز پاسخ های التهابی در بدن شده و بخصوص در بیماران مبتلا به دردهای مفصلی و آرتریت روماتوئید شرایط بیماری را دردناک تر می کند. از طرفی به دلیل میزان بالای پورین اسیدآمینه هایی که به بالا رفتن اسید اوریک خون منجر می شود باعث افزایش اسیداوریک شده و برای مبتلایان به نقرس و نارسایی کلیوی منع مصرف دارد.
حال این سوال مطرح است، زیان آورترین اجزای کله پاچه و سیراب شیردان کدام قسمت است و کالری و ارزش تغذیه ای آن در مقایسه با گوشت قرمز چه میزان است؟ مصرف چه مقدار آن مجاز است و در زمان خرید فرآورده خام باید به چه نکاتی توجه کرد؟

پاچه بهترین، مغز و چشم بدترین
ویژگی بارز کله پاچه، پروتئین باکیفیت و ضرر حتمی آن بالا بردن کلسترول خون است که می تواند در رگ های خونی رسوب و با انسداد عروق ظریف، خون رسانی در قلب، مغز و ریه را مختل و باعث ایجاد سکته قلبی و مغزی شود. بنا به گفته متخصصان علوم غذایی، مصرف یک یا دوبار این غذا در هفته خطرناک ولی یک یا دو وعده آن در ماه اشکالی ندارد. البته کارشناسان میزان مصرف پاچه را به دلیل میزان پایین چربی محدود نکرده اند ولی مغز، چشم و بناگوش را به ترتیب پرچرب ترین اجزای کله پاچه برشمرده اند.
بد نیست بدانید میزان کلسترول موجود در مغز گاو و گوسفند به اندازه هشت زرده تخم مرغ است و در یک وعده مغز گاو به وزن ۱۲۰ گرم بیش از ۲۰۰۰ میلی گرم کلسترول وجود دارد که بسیار بیشتر از مقدار توصیه شده یعنی ۳۰۰ میلی گرم در روز است. علت لذیذ بودن چشم و بناگوش هم وجود همین چربی هاست. به همین دلیل مصرف چشم توصیه نشده است و تاکید برآن است که در صورت استفاده از بناگوش فقط گوشت لخم آن مصرف شود.
همچنین کارشناسان ارزش تغذیه ای زبان و گوشت صورت حیوان را همچون گوشت قرمز می دانند و مزیت اصلی آن را ویتامین های گروه B بویژه B12 عنوان کرده اند. این را هم بدانید که زبان گوسفند در مقایسه با زبان گوساله کالری بیشتری دارد و پرچرب تر است در ضمن توصیه می شود از خوردن خرخره که متصل به انتهای زبان است، اجتناب کنید.
چربی موجود در فرآورده های جانبی دام، بیماری مبتلایان به دردهای مفصلی و آرتروز را وخیم تر می کند.

چربی سیراب شیردان از گوشت گوسفند کمتر است
سیرابی و شیردان و بخش هایی به نام نگاری و هزارلا از اجزای معده چهار قسمتی نشخوارکنندگان است و بنا به گفته متخصصان تغذیه، مصرف سه تا چهار بار آن در ماه به همراه نان یا برنج در وعده ناهار یا عصرانه محدودیتی ندارد. ارزش تغذیه ای آن از نظر چربی و ریزمغذی ها مقداری با گوشت تفاوت دارد. پروتئین آن تقریبا مشابه گوشت قرمز و مرغ است، ولی در مقایسه با گوشت گاو و گوسفند کالری و چربی کمتری دارد و تا حدودی مشابه انواع گوشت کم چرب در نظر گرفته می شود. کلسترول آن در هر صد گرم حدود ۹۷ میلی گرم بوده که شبیه گوشت گاو کم چرب و کمتر از گوشت گوسفند است. میزان آهن آن با گوشت برابر، ولی درصد روی آن پایین است. در این غذا از جگر سفید یا همان شش حیوان نیز استفاده می شود که از نظر ترکیب و ارزش غذایی با جگر سیاه تفاوت دارد. پروتئین جگر سفید کمتر از جگر سیاه و گوشت بوده، ولی بسیار مرغوب است. مقدار چربی آن مشابه یا کمتر از جگر سیاه ولی میزان کلسترول آن بسیار بالا بوده و بیشتر از گوشت کم چرب است. آهن و ویتامین A آن هم چند برابر از جگر سیاه کمتر است.

ترشی، کلسترول و چربی غذا را کاهش نمی دهد
برخی افراد عادت دارند کله پاچه یا سیراب شیردان را با آبلیمو، آبغوره، سرکه و سیرترشی مصرف می کنند. آنها معتقدند ترشیجات تا حدودی چربی و کلسترول موجود در این فرآورده ها را خنثی و از کالری این غذا می کاهد، اما باید بدانید مواد ترش تنها احساس دهانی را تغییر داده و با تجزیه سریع چربی ها به هضم و جذب بهتر آن کمک می کند. بنابراین نه تنها کاهنده کالری غذا نیست بلکه موجب جذب بهتر چربی و ورود آن به بافت های بدن شده و از سوی دیگر با رفع چربی از دهان و کمک به ترشح بیشتر غدد بزاقی و اسید معده موجب افزایش اشتها شده و تمایل افراد را به مصرف غذاهای چرب بیشتر می کند. البته این را هم بدانید مواد ترش به دلیل ویتامین C بالا به جذب بهتر آهن فرآورده های پروتئینی کمک کرده و از میزان سمیت آن می کاهد.

فرآورده های بی نام و نشان نخرید
اگر حیوانی بیمار باشد این بیماری می تواند از فرآورده های آن به مصرف کننده منتقل شده و کشنده باشد. بر این اساس اگر قصد طبخ کله پاچه یا سیرابی در منزل را دارید از خرید فرآورده های غیرمجازی که در شرایط نامساعد بهداشتی، خارج از یخچال، به صورت روباز، در کنار خیابان های پررفت و آمد و در مجاورت حشرات موذی عرضه می شود اجتناب کنید.
به هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع همچون عفونت، گندیدگی، تعفن و هر گونه تغییر رنگ در این نوع محصولات مشکوک شوید. هنگام خرید مغز حیوان، رنگ آن را ملاک سنجش قرار ندهید. رنگ مغز به نژاد حیوان بستگی دارد. ملاک بارز مغز فاسد، ظاهر وارفته، خشک و متلاشی آن است. این را هم بدانید رنگ سیرابی براساس تغذیه دام تغییر می کند. به عنوان مثال رنگ سیرابی در فصول تابستان و پاییز سفید رنگ است چون دام از علوفه تازه استفاده کرده، ولی سیرابی زمستان و بهار تیره است، به علت آن که حیوان علوفه خشک خورده و این تغییر رنگ به معنای خرابی این فرآورده نیست.
برای اطمینان از سلامت فرآورده های جانبی دام بهتر است انواعی را که دارای بسته بندی بهداشتی، تاریخ مصرف و مجوز بهداشت از سوی دامپزشکی است انتخاب کنید. این را هم بدانید کله بز و میش در مقایسه با کله گوسفند دیرپز بوده و طعم مطلوبی ندارد و اغلب ارزان تر است.

بی کلک

پژوهشگران علوم پزشکی در دانشگاه کینگز کالج لندن می گویند نتایج یک تحقیق جدید نشان داده است که کشیدن سیگار مغز را “فرسایش” می دهد چرا که بر حافظه، یادگیری و منطق افراد تاثیر منفی می گذارد.

به گزارش بی کلک به نقل از بی بی سی، تحقیقی که بر ۸۸۰۰ نفر از افراد بالای ۵۰ سال انجام شد، نشان داد که فشار خون و وزن بالا نیز تاثیرات منفی بر مغز می گذارند، اما تاثیر آنها به شدت کشیدن سیگار نیست.

محققان که این پژوهش را انجام داده اند، می گویند مردم باید آگاه باشند که شیوه زندگی می تواند بر مغز هم مانند بدن صدمه وارد کند.

محققان کینگز کالج در حال تحقیق درباره ارتباط بین سکته قلبی یا مغزی و وضعیت مغز بودند که به این ارتباط پی بردند.

آنها اطلاعاتی را درباره سلامتی و شیوه زندگی گروهی که بیش از ۵۰ سال داشتند جمع آوری کردند و مغز آنها را مورد آزمایش قرار دادند.

از شرکت کنندگان خواسته شد تا کلمات جدید یاد بگیرند یا در یک دقیقه تا آنجا که می توانند حیوانات را نام ببرند.

همین آزمایش ها ۴ سال و سپس ۸ سال بعد روی آنها انجام شد.

نتیجه نشان داد که سکته قلبی یا مغزی “به شدت به کاهش قابلیت های شناختی مربوط است ” و کسانی که بیشتر در معرض خطر هستند قابلیت های شناختی آنها بیشتر کاهش یافته است.

در این تحقیق همچنین نشان داده شد که بین کشیدن سیگار و ضعف عملکرد در آزمایش ها “رابطه ثابتی” وجود دارد.

محققان بر اهمیت مراقبت از سلامت قلب در سنین میانسالی هم تاکید کردند.

دکتر الکس درگان، یکی از محققان گفت: ” کاهش قابلیت های شناختی با بالا رفتن سن روی می دهد و برای بسیاری از افراد به آنچه در زندگی با آن مواجه می شوند و رفاهشان بستگی دارد.”

او گفت: “ما متوجه دلایل زیادی شده ایم که می توانند با کاهش قابلیت های شناختی مربوط باشند و همه آنها قابل تغییر هستند.”

آقای درگان گفت: “ما باید مردم را درباره ایجاد تغییرات در روش زندگیشان و خطرات کاهش قابلیت های شناختی آگاه کنیم.”

محققان هنوز نمی دانند که کاهش قابلیت های شناختی چگونه بر زندگی روزمره افراد تاثیر می گذارد.

آنها همچنین مطمئن نیستند که آیا ضعف زودرس در عملکرد مغز می تواند به بیماریهایی مانند دمانس (تحلیل قوای مغزی) تبدیل شود یا نه.

قلب و مغزدکتر سایمن رایدلی از مرکز تحقیق آلزایمر در بریتانیا می گوید: “مطالعات مکررا نشان می دهند که کشیدن سیگار و فشار خون بالا به کاهش قابلیت های شناختی و دمانس مربوط هستند و مطالعه جدید هم به شواهد “مطالعات قبلی” می افزاید.”

او گفت: ” کاهش قابلیتهای شناختی با بالا رفتن سن می تواند به بیماری دمانس تبدیل شود و ریشه یابی دلایلی که به این نوع تحلیل ارتباط دارد می تواند برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری موثر باشد.”

انجمن آلزایمر بریتانیا می گوید: “ما همه می دانیم کشیدن سیگار، فشار خون بالا، کلسترول بالا و بی ام آی بالا (نسبت وزن و قد) برای قلب مضر است. این تحقیق هم مانند تحقیق های دیگر نشان می دهد که آنها برای مغز هم مضر هستند.”

طبق گفته این انجمن سه نفر از افراد بالای ۶۵ سال به بیماری دمانس مبتلا می شوند اما راههایی برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری وجود دارد: رژیم غذایی متعادل، نگهداری وزن مناسب، ورزش، آزمایش مدام کلسترول و فشار خون و نکشیدن سیگار همه می تواند به جلوگیری از ابتلا به این بیماری کمک کنند.

این پژوهش در مجله “ایج و ایجینگ” (Age and Ageing) در بریتانیا منتشر شده است.

بی کلک

بروز درد در قفسه سینه بسیار شایع است و همیشه یکی از دغدغه ها این است آیا دردی که الان حس می کنیم همان درد معروف قلبی است؟ آیا قرار است سکته قلبی کنیم؟

واقعیت این است عمده چنین دردهایی منشأ قلبی ندارد و در واقع ناشی از عضلات و اعصاب بین دنده ای یا دیافراگم است که اطراف قلب قرار دارد. البته این دردها در زمان عفونت ریه نیز ممکن است از ریه یا پرده اطراف ریه یا همان پرده جنب ناشی شود. با همه این اوصاف، آنچه اهمیت دارد این است که بدانیم کدام دردها را باید جدی بگیریم. اولین اصلی که باید به خاطر بسپاریم این است که دردهای قلبی ناشی از تنگی رگ های قلبی است و این تنگی در برخی افراد شایع و در برخی افراد بسیار نادر است. فاکتورهایی مثل جنسیت مذکر، سن بالا، کشیدن سیگار، فشار خون بالاتر از ۱۴۰ روی ۹۰، دیابت و چربی خون باعث تنگی رگ های قلبی می شود. به این ترتیب، وجود درد سینه در یک خانم ۲۵ ساله که فاکتورهای خطر دیگر را هم ندارد، خیلی بعید است که قلبی باشد، در حالی که در یک خانم ۵۵ ساله که دچار فشارخون و دیابت است احتمال این که دردی حتی در بالای شکم قلبی باشد خیلی زیاد است. اگر این بیمار مرد باشد متاسفانه احتمال بیشتر هم خواهد بود. البته دقت کنیم حتی مورد اول یعنی دختر جوان هم ممکن است به تنگی رگ های قلبی و متعاقب آن دردهای قلبی دچار شود، ولی به هر حال احتمال آن بسیار کمتر از مثال های بعدی است.

نکته دوم برای تشخیص دردهای قلبی از غیرقلبی شکل و فرم درد است. دردهای قلبی به دنبال فعالیت یا استرس شدید ایجاد می شود و با استراحت و آرامش بهبود می یابد.

دردهای قلبی چند دقیقه تا حداکثر ۲۰ دقیقه طول می کشد، بنابراین یک درد چند ثانیه ای که مثل سوزن می آید و تمام می شود، قلبی نیست یا دردی که چند ساعت ادامه دارد احتمال قلبی بودنش کمتر می شود.

درد قلبی عموما به صورت درد نیست! در واقع درد قلبی به صورت فشار یا احساس سنگینی احساس می شود، مثل فشرده شدن قفسه سینه در یک گیره بزرگ. گاهی درد قلبی به صورت احساس خفگی بیان می شود. دردهای قلبی معمولا در منطقه وسیعی از سینه یا بالای شکم حس می شود و گاهی به بازو و دست چپ تیر می کشد و بسیار کم پیش می آید درد قلبی در یک نقطه کوچک از سینه احساس شود؛ بنابراین وقتی کسی دردی با ماهیت فرو رفتن یک چاقو در یک نقطه از قفسه سینه دارد احتمال کمتری دارد که این درد ناشی از قلب باشد، در حالی که وقتی کسی احساس فشار و سنگینی روی تمام قفسه سینه دارد ماهیت درد بیشتر تیپ قلبی است.

در نهایت، در زمان بروز دردهای قفسه سینه یا اطراف آن بخصوص در افراد پرخطر باید از پزشکان کمک گرفت و پزشک در وهله اول با بررسی چند و چون درد و معاینه و در مرحله بعد با گرفتن نوار قلب می تواند به تشخیص درست برسد.

دکتر رضا کریمی / فوق تخصص بیماری های غدد

بی کلک

داشتن یک خواب راحت به شماکمک میکند تا در طول روز انرژی بیشتری برای انجام
فعالیتهای خود داشته باشید اما باید بدانید که بعضی از مواد غذایی که در شب تناول
میکنید ممکن است شما را از داشتن یک خواب راحت محروم کنند در ادامه به بررسی ۵ نوع
غذایی که موجب اختلال خواب راحت میشوند میپردازیم

۱٫ بعضی از محصولاتی که در آن گوشت بکار میرود

خوردن گوشت ران ، سوسیس و گوشت دودی به دلیل اینکه دارای سطح بالایی از اسیدهای
امینه هستند باعث آازاد شدن موادی در مغز میشوند که محرک مغز است و هوشیاری مارا
بالاتر میبرد و در تنیجه ما را از داشتن یک خواب عمیق محروم میسازد.

۲٫ شکلات

آیا شما هم علاقه مندید که در شب یک فنجان کاکائو بنوشید یا یک بستنی همراه مغز
گردو در مقابل تلوزیون میل کنید ؟ بسیاری از مردم به طور فزاینده ای حساس به کافئین
موجود در این مواد هستند پس باید مراقب باشید که حتی تکه های کوچک شکلات در شکلات
بستنی هم می تواند شما را از خواب راحت محروم کند.

۳٫ نوشابه های انرژی زا.

این نوع نوشابه ها بالابرنده فشار خون هستند که باعث تولید اسیدهای آمینه و در
نتیجه بالارفتن هوشیاری شمام یشوند .مطالعات نشان میدهد که نوشیدن این گونه نوشابه
ها حتی در طول روز با دوز بالا موجب اختلال خواب شما در هنگام شب میشوند .

۴٫ سس گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، پیتزا و غذاهای تند

اختلالات گوارشی یکی از عوامل مشترکیست که بیشتر مردم از آن رنج میبرند علاوه بر
این افراد را هم از داشتن یک خواب راحت محروم میکنند . این مواد به دلیل ایجاد
ریفلاکس و سوزش معده میتواند مشکل ساز باشد و در خواب شما وقفه ایجاد کند.

۵٫ نوشیدن مشروبات الکلی قبل از خواب

هرچند که اینکار ممکن است به آرامش شما بعد از شام کمک کند اما چند ساعت بعد شما
را از رسیدن به یک خواب عمیق منع میکند و بیدار نگه میدارد.

یاقوت

چت با نرم افزار گوگل تاک یا پنجره گپ جی میل، در اکانت ایمیل افراد به یکی از نیازهای شغلی، کاری، یا تفریحی آنها تبدیل شده است. اگر شما هم جزو این دسته اشخاص هستید، اطلاع از چند ترفند و قابلیت آن ممکن است به کارتان آید:

اگر می خواهید متن خود یا بخشی از آن را توپُر یا Bold بنویسید، کافی است در ابتدا و انتهای متن خود کاراکتر ستاره یا * را وارد کنید.

اگر قصد دارید متنتان یا بخشی از آن به صورت کج یا Italic وارد شود، ابتدا و انتهای آن خط تیره کشیده یا بگذارید.

برای این که کاراکترهای خاص ویندوز را در متن پیام خود وارد کنید، کلیدهای ctrl+r را فشار دهید و در پنجره ظاهر شده، عبارت charmap.exe را تایپ کنید. کلید enter را بزنید و در قسمت font از پنجره باز شده webdigs یا هر فونت دیگری را انتخاب کنید. کاراکتر مورد نظرتان را کپی کرده و در گوگل تاک past کنید.

در گوگل تاک به جای پیام نوشتاری از پیام صوتی هم می توان استفاده کرد. در add list یا فهرست دوستان، Send Voicemail را انتخاب کنید یا اگر از طریق اکانت ایمیل خود با دیگران چت می کنید، ماوس را روی نام افراد نگه داشته، چت را انتخاب کنید و در پنجره چت، آیکون یا نمایه تلفن را فشار دهید. همچنین می توان روی کشوی More کلیک کرد و گزینه Add voice/video chat را برگزید.

با ورود به قسمت حساب کاربری یا Account و ایمنی یا Seccurity، دسترسی دو مرحله ای یا دو step را برای دسترسی به اکانت یا آی دی خود فعال کنید.

زبان و سیستم دسترسی موبایل ها به محتوای صفحات اینترنتی، متفاوت از رایانه هاست. اَپ های نصب شده روی اسمارت فون ها، گوشی های موبایل و… هنوز به طور مناسبی نمی تواند رمزها و کدهای دومرحله ای امن را شناسایی کند و از همین رو بهتر است از خیر گپ (چت) یا استفاده از ایمیلتان با این وسایل بگذرید و برای حفظ اطلاعات شخصی و امنیت بیشتر فقط از طریق رایانه به آنها دست یابید.

اگر دسترسی هکرها یا سوءاستفاده گران را به حساب کاربری خود مهم نمی دانید، حداقل برای استفاده از آن اَپ ها روی گوشی موبایل، به هیچ وجه گذرواژه یا پسورد اصلی خودتان را وارد نکنید. گوگل با فراهم کردن امکانی به نام application specific password کاری کرده تا با وارد کردن گذرواژه بدل از اصل، موقتا به حسابتان دسترسی یابید. برای انتخاب این گذرواژه ابتدا در قسمت اکانت، به قسمت Security رفته، سپس edit را در جلوی Authorizing applications and sites انتخاب کنید.

بی کلک